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桂花盛開的時候好香,怎麼保留桂花的香氣?


謝邀請,保留桂花香味還是做桂花蜜。當桂花尚還在樹上就採摘下來,如果花掉在地上再收集,此花己不香。把收集好的花弄乾淨。我們這兒有一個方法,泡一小盆明礬水。,將花從明礬水中快速撈過,這樣花的色釋不變,然後再將花放進裝有糖的罐瓶裡,拌和,封口。到時做點心,甜湯什麼的,拿桂花出來放進去。又香,顏色又好看。