施肥是葡萄高產的手段，什麼肥料才是葡萄最好的肥料？
在葡萄生產管理中，經常有人會問「葡萄最好的肥料是什麼？」，簡單說最適合的就是最好的。也就是說，肥料中必須包含葡萄生長髮育所必須的營養元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅、鐵，同時還要有利於葡萄的吸收利用。
葡萄生長所必須的營養元素
葡萄的生長和其它作物一樣，生長所需要的必須營養元素中，碳、氫、氧來自於空氣和水，剩餘的和葡萄生長髮育關係最為密切的是氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅、鐵，這些養分需要通過根系或葉片吸收穫得，當然還有硫、錳、鉬、銅、氯，只不過後面這幾種養分正常情況下不需要我們人為去補充。
1、氮對葡萄生長髮育的作用
在葡萄的整個生長週期中都對氮有需求，是葡萄合成蛋白質、氨基酸、葉綠素、維生素等必不可少的營養元素之一。
氮肥施用過多，葡萄植株就會使勁長莖長枝葉，也就是我們說的徒長，徒長就會影響花芽分化，不利於開花坐果，同時還會導致葡萄成熟推遲，使得葡萄著色變差、甜度減淡等，品質不好就會影響經濟效益。
氮肥不足時，常常表現為葉片黃綠、小而薄，枝條的節間縮短，花序減少而且落花落果嚴重；缺氮嚴重時，還會引起提前落葉。
葡萄缺氮葉片的表現症狀
2、磷對葡萄生長髮育的作用
磷是葡萄光合作用、呼吸作用以及有機營養合成的重要參與者。能夠促進枝條的成熟，提高果實著色度、含糖量等進而提高果實的品質。另外，還可以增加抗寒抗旱的能力。
葡萄缺磷葉片變小、暗綠失去光澤，最終變為暗紫色；葉片邊緣出現燒葉現象，花序和果穗變小，果實含糖量降低，成熟期推後等。
而磷過多會抑制根系對氮和鐵的吸收，造成葉片黃化、白化。
葡萄缺磷葉片表現症狀
3、鉀對葡萄生長髮育的作用
我們常說「鉀是運輸大隊長」，在有機營養的合成、運轉和轉化方面都有重要作用，能夠促進葡萄根系、枝條的充實和提果實的含糖量。
缺鉀時，有機營養合成不足，果實膨大受阻、著色不良，在成熟前就落果，影響產量和品質；過多會抑制氮的吸收，引起鎂缺乏症。
葡萄缺鉀葉片表現症狀
4、鈣對葡萄生長髮育的作用
鈣能促土壤中的硝態氮轉化和吸收，也能夠釋放土壤中被固定的磷和鉀被葡萄二次吸收利用；鈣也會影響葉綠素、糖、有機營養的形成有直接或間接的作用，是影響葡萄品質的重要營養元素之一；同時鈣也是細胞壁的重要組成部分。
缺鈣會導致葡萄葉片嫩葉變褐枯死，果實出現日灼、氣灼、裂果、品質變差等。
葡萄缺鈣葉片表現症狀
5、鎂對葡萄生長髮育的作用
鎂是葉綠素的重要組成部分，和葡萄的光合作用有直接關係，同時鎂還能促進葡萄植株對磷的吸收和運輸。
葡萄缺鎂葉綠素形成受阻，導致植株停止生長。由於鎂是由老葉向新葉移動，缺鎂還會導致新梢下部老葉變黃，在酸性土壤中容易發生缺鎂症。
葡萄缺鎂葉片表現症狀
6、硼對葡萄生長髮育的作用
我們常說缺硼「花而不實」，硼對葡萄的授粉受精和果實品質都有重要影響。同時硼能提高光合作用，促進有機營養的運轉，有利於新梢的木質化、根系的生長和傷口組織的癒合。
葡萄缺硼會表現出枝蔓節間縮短，副梢生長弱，植株矮小；葉片小而厚，皺縮並向外卷葉，葉緣出現失綠黃斑，嚴重的出現焦邊；對果實的影響是結實不良、「珍珠粒」增多。
葡萄缺硼葉片表現症狀
7、鋅對葡萄生長髮育的作用
鋅是葡萄生長素合成的重要元素，缺鋅導致生長素合成受阻，植株生長出現異常。
葡萄缺鋅，枝、葉、果生長萎縮或停止，下部葉片出現斑紋或黃化；新梢葉片狹小、枝條纖弱，節間變短；果實大小不一，無籽果增多。
葡萄缺鋅葉片表現症狀
8、鐵對葡萄生長髮育的作用
鐵是葡萄葉綠素的重要組成物質，同時還參與葡萄體內的新陳代謝，我們常見的葡萄黃化病和缺鐵有很大的關係。
葡萄缺鐵後幼嫩葉片葉脈以外部分變黃，而老葉仍表現為綠色。
葡萄缺鐵葉片表現症狀
能夠提供葡萄生長所必須營養元素的肥料就是好肥料
肥料是為葡萄生長髮育提供營養元素的，因此，葡萄的好肥料一定是能夠提供以上這些必需營養元素的。
1、化學肥料
化學肥料是人工合成的肥料，含有葡萄所必須營養元素中的一種或多種。葡萄種植中常用的化學肥料有尿素、磷酸二銨、硫酸鉀、硝酸鉀、硝酸銨、磷酸二氫鉀、硫銨、重鈣等。
2、有機肥料
有機肥料是將動植物的殘體經過腐熟發酵而來，雖然營養元素含量較低，但養分較全面，肥效持久，而且同時具有兼顧土壤改良等眾多特性，近幾年隨著化肥農藥的大量使用導致土壤惡化，逐漸被人們重新所重視。
3、生物肥料
生物肥料雖然不能直接給葡萄提供養分，但由於含有活體微生物，能夠極大的改良土壤，讓土壤中被固定的養分釋放出來，也開始受到人們的重視。
4、葉面肥料
葉面肥料是噴施後通過葉片吸收的肥料，是土壤施肥重要的補充，見效快，吸收好，和土壤施肥結合使用，能極大提高葡萄的產量和品質。
好的肥料，能夠全面提供葡萄生長髮育所需的營養元素，在實際生產中，一種肥料不可能都包含進去。所以，在施肥時，我們常常是幾種產品的組合。比如葡萄施肥，既要有化肥、有機肥，也要重視生物肥料和葉面肥料的使用，這樣，才能做到全面施肥。
巨峰葡萄根系不好，施用生物菌劑可以嘛？什麼時間配合施什麼肥效果比較好？
葡萄生長髮育期間，在合適的時間能夠提供生長所需的必需營養元素就是好肥料
在葡萄的一個生長髮育期，不同的時期對養分的需求是不同的。比如在萌芽、展葉、花期到第一次膨大期，對氮肥的需求最大；在新梢旺長和果實膨大期，對磷肥的需求最大；在果實著色至成熟期，對鉀的需求最大。
在葡萄最需要某種養分的時候，能夠恰到好處的提供所需，就是好肥料，不管是什麼工藝、國產的還是進口的。所以，在不同時期，要選擇不同的施肥方式、施肥種類。
1、葡萄的基肥
葡萄施基肥的主要作用是恢復樹勢、貯藏養分和促進花芽分化，同時兼顧改良土壤，增加土壤中的有機質。
基肥的施肥時間：以葡萄採收後至完全落葉前為最佳時間。開春施肥利用率差，即使再好的肥料不能被吸收，也就不能被稱為好肥料。
基肥施肥種類：以有機肥為主，輔以化肥如重鈣、硫酸鉀或複合肥，結合微生物肥料和微肥，這樣就能夠為葡萄全年的生長髮育提供一個基礎的養分支撐。
基肥施肥用量：一般畝產1000千克葡萄的園地，需要施入腐熟農家肥3500千克左右，化肥40千克左右（建議氮、磷、鉀配比為20:15:10），少量生物肥料和微肥。
2、葡萄的追肥
一般葡萄追肥最主要的有兩次。
第一次：是在落花後果實開始膨大時，施肥種類以平衡肥為主，畝用量推薦30千克。
第二次：果實二次膨大期，著色開始時追肥，推薦氮、磷、鉀配比為10:15:18，畝用量30千克。
在施肥時，選擇了適合的肥料，適宜的時間，還要施在適合的位置，根部追肥一般施在離植株30~50釐米左右的位置，氮肥淺施，磷鉀肥深施，同時施肥後應及時澆水，有利於肥料的吸收利用。
3、根外追肥
根外追肥能夠快速為葡萄補充養分，尤其是在葡萄植株表現出缺素的情況下效果更為明顯。葡萄根外追肥所用到的肥料有尿素、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、水溶性複合肥和微量元素肥料。
根外追肥的時間：一般來說，葡萄的整個生長季都可進行根外追肥，但要根據葡萄的需肥規律進行，也就是在葡萄最需要某種元素的時候噴施，效果最好，這才能起到好肥料的作用。在展葉前，噴施氮肥；在果實開始膨大至生長中後期，噴施磷肥；在著色期噴施鉀肥；微量元素缺乏按症狀噴施。
根外追肥的次數：氮、磷、鉀全生長期1~3次，可單獨噴施也可混合噴施。
總之，能夠在正確的時間、正確的位置為葡萄提供生長所需的營養元素，就能促進葡萄的生長髮育，也就是好肥料。
