渾身帶刺的野草，千萬別錯過，是城裡能賣10元一斤的高鈣菜
每到春季，農村的山野間都充滿生機，各種野生植物在陽光下爭相鬥豔，為農村的土地上增添了一抹春日的美麗。這個時候，不少城裡人也會趁著春日溫暖，帶著家人走進鄉村野外，感受春天的氣息，享受大自然的饋贈。除了欣賞春日美景，挖野草自然是不能少了，畢竟每年也只有春季才能吃到野草，感受大自然的味道。前段時間看到陝西一網友發的視訊，田裡很多人挖野草，他幽默地說西安可憐人很多，都在地裡挖野草呢，哈哈。
其實也不光是西安，試問哪裡農村人不挖野草？並不是沒有吃食要去挖野草，而是一種情懷，抑或是為了野草有益於人體健康。農村野外是野菜的天堂，各種野菜在這裡可以自由生長，豐富了人們的餐桌。可能，除了常見的薺菜、蒲公英、車前草等野菜之外，很多人對於野菜並不太瞭解，容易錯過一些價值不菲的野菜。就比如，有一種被滿身長滿刺刺的野草，人們第一眼看到它就會退避三舍，甚至將它視為害草連根拔起，但卻不知道它竟是一種價值不菲的野菜，它的名字叫小薊，有的地方叫刺菜、刺角芽、青青菜、刺兒菜等。
小薊在我國農村地區極為常見，分佈廣泛，幾乎遍佈全國各地，多生長於山坡、河邊、荒地和田野之間。春季一過，小薊就會越長越大，而且還會變老，口感不好，就沒有人食用了。長在莊稼地裡的小薊危害到農作物的生長，通常被挖回家剁碎了餵豬。儘管小薊身上長滿刺，讓人望而卻步，但卻成了不少農民朋友喜愛的野菜。雖然小薊這種野草有點刺，但是莖葉嫩的時候是不會扎手的，可以放心挖。挖回家焯水涼拌、做湯，還可以用來做餃子餡兒，不論哪種方式，都能嚐出它的鮮美與清香。
可別覺得小薊長得普普通通，實際上它富含豐富的營養價值，其中包括維生素、氨基酸、胡蘿蔔素以及各種微量元素。尤其是其鈣含量高於大部分蔬菜，被認為是一種優質的高鈣野菜。此外，小薊還有著不錯的藥用價值，在民間被認為能夠「除風熱」。
在《本草拾遺》中有記載:「破宿血，止新血，暴下血，血痢，金瘡出血，嘔血等。」而在《日華子本草》中有記載說:「根，治熱毒風並胸脯煩悶，開胃下食，退熱，補虛損。苗，去煩熱，生研汁服。」所以，小薊帶花的全株或者根莖被用來做中藥材，薊具有涼血止血、散瘀解毒消癰的功效。
記得小時候在野草玩的時候，手不小心劃傷了，就把小薊葉子揪下來，捏碎，然後敷在傷口上，一會就不流血了。雖然小薊在農村地區常見，但在城市卻是稀罕之物，每年春季，菜市場會有賣野草的老人，能看到小薊的影子，一斤買到10元呢。在城市裡，小薊的價格雖然不高，卻備受青睞。畢竟在鋼筋水泥的城市中，人們對大自然的渴望與嚮往從未消失。
春天是大自然賜予我們的一份禮物，而小薊則是其中的一份美好。它不僅是一道可口的佳餚，更是大自然賦予我們的恩賜。因此，在下次踏青的時候，記得挖一些小薊回來嘗一嘗，不過，小薊具有止血、降低小血板的作用，不宜多吃，吃多了會感覺到頭暈，不舒服。本文旨在科普，不做藥用，請遵醫囑！
