冬天女人補氣血，要多吃這4種食材，益氣又驅寒，越吃越年輕
冬天天氣寒冷，會感覺面板乾燥，一干燥缺水就容易起皺紋。平日裡工作繁忙再吃不好睡不好，多少錢的保養品抹著也不行。想要比著同齡人顯年輕，還得靠內調，咋內調？那就從吃下手。
今天就分享幾道好吃營養還能快速補充膠原蛋白的幾道菜，女人經常吃，越吃越顯年輕。
【羊肉燉豆腐湯】
咱先說說羊肉，羊肉是比較溫補的一種食材，御風寒還能調理氣血，最重要的是吃多了還不易胖。羊肉咋做最家常簡單還好吃呢，那就是燉湯。今天就分享一道「羊肉豆腐湯」的做法，不腥不羶不油膩喝了還想喝。
1.這是今個買的2斤骨頭，2斤羊肉，選用的是羊腿肉，比較瘦燉出來肉香而不膩吃著好吃。
切點生薑片、蔥段、放幾片白芷、一小撮青花椒。
2.先把羊肉和羊骨焯一下水，鍋裡燒水，加點82年的老酒去腥，把水燒開以後把漂浮在上面的浮沫撇掉，等到羊肉變白以後撈出控水。
焯水主要是為了去除羊肉中的血水，減少腥羶味。而且煮出來的湯不會渾濁。
3.焯過水的羊肉羊骨和準備好的香料倒入砂鍋中，水要一次加夠，燉湯最忌中途加水。
蓋上鍋蓋，開小火慢燉，想要把羊肉燉得稀爛，就得耐著性子慢慢燉，先燉上一個小時，鍋內湯汁已經燉成白色了。
這個時候用筷子扎扎羊肉看看爛不爛，要是一紮就透，把羊肉取出，蓋上鍋蓋繼續燉。
咱得把羊骨的營養充分燉出來，不能浪費。
4.把晾涼的羊肉切成小塊，切幾根小蔥，香菜段。
把老豆腐切成厚片，放在砂鍋裡，再燉10多分鐘就可以關火了。
喝的時候在碗裡放點小蔥花香菜段，捏點鹽、撒點胡椒粉，一碗熱氣騰騰的羊肉湯就端上來了，在這大冷的冬天，喝一碗補氣血又驅寒。
【粉蒸肉】
肥而不膩入口即化的粉蒸肉，營養價值還是很高的，粉蒸肉具有補腎養血、滋陰潤燥、補益氣血、增強免疫力，多吃還能改善缺鐵性貧血，天寒地凍的太適合手腳冰涼的女人吃了。
1.今天咱用芋頭來做，芋頭軟糯香甜就是容易打滑不好削皮。把芋頭放在開水鍋裡煮一會， 煮軟了輕輕一揭皮就掉了方便還省事。剝好皮以後把芋頭都切開。
2.做粉蒸肉，選用肥瘦參半的五花肉，香而不膩口感好，直接切成薄薄的厚片，放在盆裡放調料醃一會入味：食鹽、 胡椒粉、 雞粉、蠔油、 生抽、 料酒 、老抽上色，打入2個雞蛋抓揉入味。
放那醃20分鐘讓肉片吸收料汁入味。
3.20分鐘以後 ，倒入米粉抓勻，米粉是我在超市買的。也可以自己做，就是把大米炒香打碎就成。
要讓每一個肉片都裹勻米粉。
大蔥切成圈、 生薑切成片 、加入適量的清水使勁抓揉出裡面的蔥薑汁。把蔥薑汁淋到肉片上面去腥增鮮。
剩餘的蔥姜放在芋頭上面，把肉片均勻地碼放在裝有芋頭的盤子中。然後放入上大氣的蒸鍋裡面中火蒸40分鐘。
40分鐘以後，等肉香和米粉的清香充分融合了，軟糯鮮香的粉蒸肉就可以出鍋了。
大米往肉上一裹，上籠一蒸，又香又嫩又解饞，香氣擋不住地往外飄，一棟樓的小夥伴都饞餓了。
【滷豬蹄】
豬蹄皮多筋多，是豬身上膠原蛋白含量最豐富的部位，豬蹄中富含的膠質能夠鎖住水分，增強身體面板組織的儲水功能，使細胞更滋潤，防止面板起皺褶、坍塌。看看抱著啃一個，不光好吃，養顏還美容。
俺老家的鄧城豬蹄， 那好吃可不是說說而已，沒點真才實學哪能揚名在外。
今就教大家做這皮彈 、肉糯 、筋道的醬豬蹄，一回多滷幾個，一頓吃不完放著慢慢吃。
1.豬蹄一定要洗得白白淨淨，連指甲縫都不能放過，洗好以後用噴槍逐個烤一遍去除殘留的毛根。要不然啃的時候扎嘴。
處理好以後還得洗，洗了不乾淨再用小刀刮刮，別管用啥方法吧，一定得處理得乾乾淨淨。
2.把洗乾淨的豬蹄從中間砍上一刀，好滷熟入味。
豬蹄咋滷才好吃，重點來啦：白果6克、 羅漢果一個、 白芷10克、 蓽撥4克 、八角5克、桂皮8克、 小茴香10克、 花椒10克、 香葉8克 、陳皮5克。
羅漢果個頭比較大拍扁切碎再用。一起放在盆中 淋上高度白酒激發香味，再倒入溫水浸泡5分鐘 去除香料的藥性和苦澀味。
浸泡好的香料也稍微沖洗一下，可以用細布做個小袋裝起來，這些香料不但可以滷豬蹄，也可以滷豬頭、豬尾巴，想滷啥都能滷啥，滷出來味道都好吃。
3.豬蹄冷水下鍋進行汆煮 ，放入蔥姜去腥，慢慢加熱煮出裡面的血沫，水沸騰後再煮2分鐘把豬蹄撈出來用清水沖洗乾淨。
4.把蔥段薑片爆香，加入2勺黃豆醬 、一包甜麵醬 、兩勺排骨醬開小火把醬料熬香，再加入蠔油增鮮， 沿鍋邊加入適量的清水。
轉大火燒開熬出醬香味。
5.燒一大鍋開水， 倒入熬好的醬汁， 加入一勺糖色，用糖色上色色澤更加紅亮不發黑。淋入高度白酒去腥增香， 放入香料包，放鹽、 1勺生抽、 1把冰糖提鮮，湯底調好以後放入豬蹄。
蓋上鍋蓋先大火燒開， 再轉中火燜煮一個小時，讓豬蹄充分的上色入味，隨著滷製時間的增加豬蹄愈發的紅潤豐腴。
一小時以後掀開用筷子扎扎豬蹄，一紮就透豬蹄就滷熟了。
這個時候不要著急出鍋再關火燜上40分鐘，讓豬蹄由裡到外都散發著鹹香。最後出鍋輕輕一掰就脫骨，由裡到外都是紅潤鮮亮 、皮彈 、肉糯 、筋筋道。
【南瓜蒸香茹雞肉】
南瓜含有豐富的果膠，雞肉能強身健體，咱今天就用南瓜燉一道香菇雞肉，南瓜香甜雞肉細嫩。
1.市場剛買回來的雞腿，洗洗切切，剁成小塊放盆裡醃一會。
切點生薑片和雞腿放一起去腥，加入蠔油、生抽、料酒、鹽打入1個雞蛋清，給雞腿搓揉按摩入味，然後放在一邊醃著入味。
2.切點香菇，胡蘿蔔塊，把胡蘿蔔和香菇焯一下水，水開後倒進鍋裡焯水2分鐘。
3.把這個圓南瓜挖空做一個南瓜盅，為了好看，順手再做個南瓜蓋。
經過10多分鐘的忙碌，漂亮的南瓜盅做好也清洗乾淨了。
看看雞肉也醃得差不多了，把雞肉和胡蘿蔔，香菇攪拌在一起，抓入一把幹澱粉，加幹澱粉是為了雞肉吃起來口感嫩滑。
再次抓勻後，把雞肉，胡蘿蔔，香菇全部塞進南瓜肚子裡面。
4.把南瓜盅放在蓖子上蒸，中小火蒸40分鐘，南瓜盅就能蒸熟。取出南瓜盅，倒出裡面的湯汁，切點蔥花撒在南瓜盅裡面點綴。
這道菜主要突出雞肉的嫩，全程沒有油煙，簡單好做，一掀鍋雞肉中帶著南瓜的香甜，南瓜混合著雞肉的鹹香順風就飄了出來，讓人是欲罷不能，吃了一口還想著下一口。
