箬葉包粽，楊梅作餡，艾草祛病…端午裡的草木人間
我們的端午，遠不止粽味甜鹹、龍舟競渡。
仲夏百草蔥蘢，粽米裹著箬葉，門外懸著艾草，巷口榴花灼灼……它們是活著的「小歷史」，清淺的草木香中，透著先人對自然的敬畏與熱忱。
— 箬竹 —
箬竹，是種個頭低矮的竹子。它的葉片鮮翠寬闊，質地柔韌，久煮不爛，所以常被用作粽葉。粽子出爐，蒸騰的煙火氣裡，散逸著几絲竹葉清香。
箬竹分佈於長江中下游，因此多見於南方粽，北方粽則多用蘆葦葉。還有荷葉、筍葉、芭蕉葉等，也被「慧眼識葉」的美食家用來包粽。
粽葉有講究，粽餡更藏乾坤——「彩索盤中結，楊梅粽裡紅」，歐陽修描繪了宋朝一種神奇的粽餡：楊梅。瑩潤的糯米，蒼翠的粽葉，心間一點殷紅，既有美味，又有意趣。
此外，古人還會用松仁、紅棗、栗子、紅豆作餡，清代出現火腿粽，現在更是「萬物皆可粽」。
餡分葷素，味分甜鹹，葉分南北。一方粽子，裹藏著浩蕩的歲月、廣闊的風土。
— 艾草 —
農曆五月入夏，氣溫猛升，細菌蚊蠅滋生，人也容易生病。
為抵禦不利的自然條件，人們探索「驅邪避惡」的方法，進而發現了艾草的藥用價值。加之艾草有辛辣氣味，所以人們相信，把艾草插在門口，可以震懾「毒氣」，保身體健康。
中醫裡的「灼艾」法，便是將艾草製成艾絨，燃燒艾絨薰灸穴位，以此活絡氣血，增強免疫力，至今仍被廣泛運用。還有許多地方用艾草煎湯洗浴，驅寒祛毒。
今年是虎年，古人將虎視為神獸，便把它和艾草「強強結合」——將艾草剪成小老虎狀，即「艾虎」插在頭上，萌中透著凶。
在有限的認知下，去探索，去抗爭，自強不息，是中國人對困難最硬核的表達。
— 菖蒲 —
菖蒲是生長於水邊的草本植物，因葉片尖長如利劍，也被古人視為辟邪靈草，常和艾草一起掛在門口，同是端午的重要象徵。
和艾草相似，菖蒲也富有藥用價值，如健脾化痰等。古人端午時愛喝菖蒲酒，以求辟邪祛毒。
菖蒲的存在感，不止端午限定。它葉莖纖長，一叢併發，搭配山石與古盆，擺在書房案几上，不時還有香風暗渡，別是一番清雅小景，頗受文人喜愛。
不僅有觀賞價值，菖蒲還四季蒼翠，能耐苦寒，其堅韌淡泊的品性，正如君子風骨。
草木本無心，因人顯其志。正因先人為草木賦予人格，對自然抱以詩意，才能將山川納於胸懷，託物勵心。
— 石榴花 —
端午時值仲夏，滿眼皆是深淺青綠。只有石榴花，如一簇簇紅焰，在濃蔭中灼目盛開。
相傳，石榴由張騫出使西域時引入中原，千年來漸漸融入本土文化。石榴多籽，象徵多子多福、子孫滿堂，在自家庭院裡種植，寓意生活紅火美滿。
北方，出嫁的女兒會在端午時回孃家團圓，父母為閨女簪上榴花驅邪，祈求平安富貴，所以端午又叫「女兒節」。
唐朝有款盛極一時的「時尚單品」叫石榴裙，裙色如榴花般熾熱，一如少女們蓬勃美麗的生命，是盛唐氣象的明豔註腳。
我們常願「生如夏花之絢爛」，大抵便如石榴花，讓生命飽滿熱烈，欣欣向陽。
— 鬥百草 —
87版《紅樓夢》「鬥草」劇照
端午民俗有不少「競鬥」元素，除了龍舟競渡，還有百草之鬥，即「鬥草」遊戲。
鬥草分「武鬥」與「文鬥」。「武鬥」玩法簡單，兩人將草綁在一起，向兩端拉扯，誰的草被扯斷便為敗方，考驗人的力量與草的韌性。
「文鬥」則相對「燒腦」，遊戲者先要蒐羅花草，然後互報手中的花草名，名稱要對仗，如「觀音柳」對「羅漢松」，「君子竹」對「美人蕉」等（出自《紅樓夢》第六十二回），報到最後的算贏家，堪稱花草知識 文學素養 臨場應變的硬核考驗。
文鬥中，還會附加些風雅的「賭資」增添樂趣。李白因影視劇《長安十二時辰》而廣為人知的《清平樂》中，「百草巧求花下鬥，只賭珠璣滿鬥」便指這一玩法。
「鬥草」不侷限於端午，暮春、初夏等幽草萌發的時日皆可。人們去芳郊踏青，與山水親近，與草木熟識，一如近來火熱的露營，好玩的不止遊戲，更是與自然相融的野趣。
光陰過手，先人懷著對自然的敬畏，從抵禦抗爭，漸漸到熱忱親近。我們站在歷史的延長線上，將千百年間的智慧，融於尋常煙火，感悟這草木有情，人間有味。祝端午節快樂 (*^▽^*) ~
（內容顧問：俞香順，南京師範大學新聞與傳播學院教授，從事植物審美文化研究，著有《中國荷花審美文化研究》《中國荷文化經典讀本》等。）
來源：荔枝新聞
