農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？
答案
老宋說農 2020-02-08
我很高興回答這個問題，韭菜是農村最普通實用的蔬菜，在西北農村可以說每天炒菜離不開它，既便宜又可口，因而家家戶戶都在田間地頭都栽植韭菜，對韭菜的栽植和田間管理積累了豐富的經驗，下面我對這個問題淺談一下自已的一點經驗。
(一)按時收割，韭菜再生能力強，一年可以收割幾茬，一般從春季出苗生長期開始算起，每隔四十天收割一次，頭茬收割時間適當長一點，韭菜如果收割太勤，會使其根糸受傷，不易保根，造成來年大面積的根糸壞死，這點非常值得注意，自已深有體會，到每年秋分過後要停止收割，以保根糸更好休養生息，為來年韭菜早出苗打好基礎。
(二)及時鬆根施肥，在韭菜每次收割後，要及時鬆根除去雜草，追施腐熱的農家肥，如豬糞，草木灰，少量尿素，磷肥等，一般不用人尿糞，因為人尿對韭菜根糸浸腐大，易造成死苗，草木灰儘量每次都施加，因為草木灰偏鹼性，具有殺菌防病害作用，鉀元素含量大，既能對斷茬的韭菜切面傷口起到滅菌作用，有利於傷口的迅速恢復，減少病蟲害的發生，又能提供韭菜生長所需求的養份，所以草木灰在韭菜施肥中是必不可少的肥料。
(三)適時澆水，在韭菜收割出苗長到15釐米左右後，此時韭菜生長快，需水量大，為確保水分的供應，要適時澆水保墒，小水漫灌，讓韭菜吸足水分，這對韭菜提高產量起到非常關鍵的作用，不可錯過最佳澆水時間，這點很重要。
(四)病蟲害防冶，韭菜俗叫賴人菜，如果管理得當，相對其他疏菜病蟲害較少，在韭菜生長中後期主要病害是灰黴病症，在陰雨天容易發病，發病時，使韭菜葉尖黴爛，葉片起白點，如果不及時防治，會導致嚴重減產，初次發病時，可以用65%的甲硫黴威可溼性粉劑和50%的氯溴異氰尿酸可溼性粉劑交替噴1一2次，不宜多噴，也可以在陰雨天過後，及時噴灑預防為好，這一點切記，韭菜病害要以預防為主，因為它的葉子很脆弱，一旦發病用藥也無法挽回損失。
