秋季種植什麼蔬菜？都有哪些科學的種植方法？
答案
秋季種植什麼蔬菜？都有哪些科學的種植方法？
秋季，一個美好而收穫的季節，農民最希望看到就是秋季的「遍地黃金」，糧食豐收才是農民最想得到的。秋季從氣象學上是從8月～10月，而農民真切感受到秋季的涼爽要到9月份了，當然，南方人感覺到秋季要到10月份了。
今天是立秋之後的第二天，立秋算是正式進入秋季了，而秋季是繼春季之後，最適合種植蔬菜的季節，這主要是因為秋季的氣候條件非常適合蔬菜生長，氣溫不高，溫度在20多℃，溼度也不是很大，早晚溫差多，有利於蔬菜根系吸收肥料。
進入秋季之後，農民可以種植什麼蔬菜呢？在秋季基本上常見的家常菜都可以種植了，但是考慮到現在剛剛入秋，屬於初秋，初秋還是處在秋老虎高溫天氣之下，要到9月份，大部分蔬菜都可以種植了。
下面我介紹幾種常見的大宗種植的蔬菜品種。
胡蘿蔔: 現在正是種植胡蘿蔔的時候，農民現在就可以整理菜地種植胡蘿蔔了。胡蘿蔔在苗期的時候能耐高溫，但是在出苗的時候還是要防下高溫。胡蘿蔔種子種植前要低溫催芽出來，胡蘿蔔發芽溫度在20多℃，現在常溫下很難發芽，所以防冰箱保鮮層低溫催芽很有必要，這樣可以提高發芽率，提高出苗率。胡蘿蔔種植可以條播和穴播。等胡蘿蔔出芽後，長出四五片真葉時就要疏苗留苗。
大白菜:大白菜是冬收蔬菜的大宗品種。大白菜種植面積廣，也是冬儲蔬菜之一，這說明大白菜需求量很大。大白菜在農村種植比較廣，家家戶戶都會種上一些。農民說在末伏之後就可以種植大白菜，即在8月底和9月初就可以種植大白菜了。大白菜種植以先育苗再移栽為主，移栽大白菜時要注意行距在30釐米左右，這樣可以有足夠空間長個頭。
包心菜: 有的地方也叫包菜，秋包菜現在可以種植了。包菜有平包，是平的大圓形，個頭比較大，這種包菜苗期能耐高溫，可以是早熟型的，以育苗移栽，或者直接去集市購買菜苗移栽。而還有晚熟品種叫牛心包菜，與大白菜種植條件一樣，還可以混合種植在一起。
菠菜:菠菜一年四季都可以種植，但是屬於秋季播種的菠菜味道最好，秋季菠菜在8～9月份都可以種植，並且到後期菠菜一邊吃，一邊還可以撒籽直播，菠菜在下雪的時候還可以吃，雪中取菠菜別有一番風味。菠菜清炒或者下湯很好吃。
以上就是比較常見四種蔬菜，其他的還有白蘿蔔、上海青、大蒜、秋黃瓜等都可以播種。
對於題主說到的科學種植方法，我個人認為，農民種植方法都算是科學的。並且農民種植蔬菜不會用什麼花哨的手段，只是用最為傳統的種植方法就可以了。從種子催芽，整地、播種、除草、澆水、追肥都是付出了農民的艱辛努力，為的就是能吃上一口新鮮的時令蔬菜。
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