為什麼令美國人頭疼的風滾草，在中國卻是一道美食呢？
答案
「一片廣闊的沙漠，荒涼沒有任何生機，背景音樂淒涼而又扣人心絃，兩個西部牛仔手摸槍套對立，準備對決。
氣氛緊張而又嚴肅，因為下一秒，手速慢的那一個將會死在另一個人的槍下。
因為太緊張，無論是對決的人，還是觀看的人，不自覺地屏住了呼吸，一動都不敢動。
此時，不經意間，會有一團球形的草，翻滾而過，打破了場面的寧靜。」
這是西部牛仔常見的對決場景，鏡頭裡表現得最格格不入的，無疑就是翻滾而過的風滾草。
風滾草在西部片裡，是「老演員」了，風一吹，就跑，風吹哪，就去哪，被人們譽為「粗獷的流浪漢」。
因為出場次數多，風滾草、西部牛仔和荒漠，被認為是西部片裡最典型的三個要素。
美國人對風滾草是又愛又恨，愛的是風滾草的自由，堅韌不拔的品質，以及「流浪」的生活方式，而恨的也是風滾草的自由，因為太自由而不受人類控制。
為什麼這麼說呢？簡單介紹一下風滾草。
一生愛自由的風滾草
風滾草，也叫俄羅斯刺沙蓬，草本植物，一年生。
常見的風滾草是枯瘦如柴，外形是球狀的，有的像足球這麼大，有的卻大得像一輛小汽車，看起來就像枯草，毫無生機。
由於是球狀的，很容易被風一吹就跑。
然而，風滾草「年輕」的時候，是鮮嫩多汁的。
綠色的葉子，紫色的莖幹，加上白色的花朵，談不上非常美麗，但至少是生機盎然的，是很多動物最喜歡的食物。
只是長著長著，這種植物成熟後，地面上的部分會和地下的根莖斷開，地面上的這一部分就被稱為風滾草。
沒有根莖束縛的風滾草，就這樣和風兒一起流浪了。
在流浪的途中，風滾草仍不忘播種，每一株都能產生大約250000顆種子，這些種子都會找到自己最合適的「新家」，然後發芽生長，因此風滾草也被譽為「最勵志的雜草」。
這也是美國人喜歡它的理由：一生流浪，只為找一個家。
入侵本質，令美國人頭疼
俄羅斯刺沙蓬，從名字就可以看出，這種植物原本屬於俄羅斯。
大約在1870年，風滾草種子混在了亞麻籽裡，來到了南達科他州，進入美國。
特殊的形狀，高產的種子，風滾草一邊流浪，一邊入侵擴大領地。
19世紀90年代，風滾草已經覆蓋土地大約3.5萬平方英里，涉足多個國家，而只花了短短20年。
太過自由的風滾草，給美國的居民帶來了「致命影響」：
在南達科他州的莫布里奇鎮，風滾草流浪至此，被居民的房屋阻擋了去路，不停堆積，數十噸的風滾草掩埋了居民的房子，導致出行困難。風滾草乾燥易燃，人們擔心引起火災，最後出動了專業機器裝置，才將風滾草移除；
2018年4月18日，風滾草侵佔了加利福尼亞州維克多維爾，至少有100戶人家的大門被風滾草堵住，無法進出，最後請消防員幫忙，才恢復正常；
2019年12月31日，華盛頓州一地區堆積大量風滾草，深度可達5-7米，汽車被掩埋，就連240號公路都因此被關閉10個小時，最後使用了掃雪機才解決危機。
風滾草最矛盾的地方，在於擋不擋都有問題。
有遮擋物，容易造成堆積，沒有遮擋物，又很容易滾進工廠的機電裝置裡，造成機器損壞。
在美國是「毒草」，在中國是美食？
在我們國家，有一種植物叫「豬毛菜」，長得和風滾草很像。
在某些地方，豬毛菜是一種美食，可清炒，可涼拌。
據吃過的人回憶：味道清爽，吃起來是小白菜的口感。
以前，豬毛菜就長在路邊，多，容易採集，營養價值又高，味道也不錯，是眾多野菜中比較受歡迎的。
因此，總有人會自豪地說：「在美國氾濫成災，在中國，分分鐘給它吃滅絕！」
但事實上，豬毛菜好吃，並不代表風滾草也好吃。
豬毛菜和風滾草並不是同一種植物，只是同屬於豬毛菜屬，但不同種。
