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夏天了,西瓜吃完,西瓜皮丟了太可惜,怎樣做才能把它變成美食呢?


西瓜皮炒青豆簡單做法

食材:

西瓜皮200克

青豆200克

紅椒40克

鹽3克

雞粉2克

食用油適量

步驟1

去除硬皮的西瓜皮切條、再切成丁、紅椒切條、再切成丁。

步驟2

鍋中注入適量清水煮沸、放入少許鹽、放入適量食用油、倒入青豆、攪拌、煮1分30秒、至其斷生、倒入西瓜皮、紅椒、拌勻、煮至斷生。

步驟3

把焯煮好的青豆、西瓜皮、紅椒撈出、瀝乾水分備用。

步驟4

另起鍋燒油,放入蒜末,爆香、倒入西瓜皮、青豆、紅椒、翻炒勻。

步驟5

加入適量的鹽、雞粉、炒勻調味、放入蔥段、略炒一下。

步驟6

起鍋裝盤。

製作指導

西瓜皮焯水的時間不能太長,否則容易造成營養流失。