發芽的土豆到底能不能吃?土豆應該如何儲存?
答案
發芽的土豆不能整塊都吃!應該有選擇性地食用其整塊沒有發芽部分的土豆!
食用的具體方法照如下描述作:

土豆是塊莖蔬菜。土豆發芽都是從土豆的芽眼出發芽的。在吃這種發芽的土豆時,首先是要把土豆發芽處用刀剜掉,這一部分不能吃。為什麼不能吃後邊在做陳述。然後,把剩餘的土豆清洗乾淨,刮掉外皮後,用刀切成需要的形狀,如土豆絲、土豆塊等,然後浸泡水中約半小時以上,倒掉浸泡的水後再用清水沖洗一下,就可以進行烹炒蒸煮,想做什麼就做什麼,就可以食用了!
為什麼土豆發芽處不能吃呢?因為,土豆中含有龍葵素,他是一種毒素。正常情況下,這種毒素含量極低不會對人體造成傷害。但是發芽的土豆中龍葵素含量將大大增加,多吃就會出現腹瀉、噁心、口腔及咽喉部瘙癢、嘔吐等中毒症狀,對於發芽較少的土豆,吃的時候去皮去芽同時徹底挖掉芽周圍部分,並切掉變綠或變青的部分,還是可以食用的。這就是食用時要剜掉髮芽處、用清水浸泡的原因。
還有沒有削皮的、黴爛的、沒有煮熟的土豆不能吃。
當然,現在生活條件好了,經濟條件也好了,蔬菜的種類也多了,如果發現有發芽、變綠的土豆直接扔掉也是可以的。這要根據個人的生活習慣、經濟條件來決定。
網友們,你是吃呢?還是不吃呢?
我是凡塵觀生活!謝謝!再見!