土栽的蔬菜花卉，可以用營養液澆肥嗎
水培營養液能夠滿足植物生長的所有養分，這是公認的事實。在基質培時，營養液以滴灌方式進入基質傳遞給植物根系，也能很好地被植物吸收，這也是早被證明的事實。那麼，營養液可否當做肥料給土壤種植的花卉、蔬菜直接施肥嗎？
營養液是無土栽培用的，用來澆施土裡的作物，有人擔心出問題。會不會燒死？會不會因為有的是硝態氮不適合土培作物？
作為日本園試通用配方的長期使用者，本人負責任地告訴大家：儘管放心使用，不會出現上面擔心的問題。唯一的問題是有點奢侈——這比大多數複合肥、自制漚肥要貴。如果有水培廢液，請別浪費，直接往土裡當肥料澆，效果也很不錯！
先說第一個問題——會不會燒根。
植物的燒根大致有兩種情況：一種是使用了生肥（農家肥），生肥在發酵過程中散發的熱量造成了根系損傷；再一種是施用的化學肥濃度太高，化學肥的元素在與根系接觸時奪取了根系裡的水分，造成根系失水腐爛。營養液不存在發熱問題，只存在濃度高的可能。
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如果用澆施濃縮液，燒根的可能性極大——當然，母液本身就不是工作液，不會直接用來水培作物。因此，這裡所說的澆施營養液，特指工作液，即稀釋後的母液。
之所以不會燒根，道理很簡單——作物的根系可以長期浸泡在營養液裡生長，如果燒根，首先就不可能是工作液。正常稀釋成的工作液是不可能傷害作物根系，其道理不言而喻。
第二個問題——硝態氮會不會不利於蔬菜花卉。
氮肥主要有三種形態：銨態氮、硝態氮和醯胺態氮。很多營養液的氮肥屬於硝態氮，比如日本園試通用配方。也有銨態氮、硝態氮混合的營養液，在討論完硝態氮後，問題也就一目瞭然。
銨態氮、硝態氮有很多異同點，為了便於理解，這裡不展開細說，只簡單說要點。
一般認為，硝態氮不宜用於水田，因為硝態氮極易溶於水，如果放水，會造成氮肥隨水流失，所以硝態氮更適用於乾旱地。水田所用氮肥主要以銨態氮為主。
過去，銨態氮佔氮肥主導地位， 這幾年，很多肥料生產企業都在大幹快上硝基複合肥、硝基水溶肥，硝態氮迅速成為氮肥新寵。
從機理上看，銨態氮、硝態氮這兩種形態的氮素的吸收和代謝上存在不同。銨態氮經過作物吸收進入植物細胞後必須儘快與有機酸結合，形成氨基酸或醯胺。硝態氮在進入植物體後一部分還原成銨態氮，並在細胞質中進行代謝，其餘部分可「貯備」在細胞的液泡中，有時達到較高的濃度也不會對植物產生不良影響。因此單純施用硝態氮肥一般不會產生不良效果，而單純施用銨態氮則有可能發生銨鹽毒害，在水培條件下更易發生。因此，銨態氮在一些大棚蔬菜裡被禁止使用。
此外，由於銨態氮、硝態氮形態不同，對植物產生的效應也有所不同。硝態氮促進植物吸收陽離子，促進有機陰離子合成；而銨態氮則促進吸收陰離子，消耗有機酸。一般而言，旱地植物具有喜硝性，而水生植物或強酸性土壤上生長的植物則表現為喜銨性，這是作物適應土壤環境的結果。
如玉米、小麥，對硝態氮偏好；在等氮量供應情況下，硝態氮的增產效果要更為突出。而蔬菜對硝態氮非常偏愛，在水培條件下表現更為明顯。
在水培試驗中，只要營養液中加入硝態氮，沒有銨態氮、尿素醯胺態氮，蔬菜也能正常生長。相反，沒有硝態氮而只是施用尿素或銨態氮肥，蔬菜就生長不正常，嚴重時甚至絕收。
還有，菸草也是一種對硝態氮反應良好的作物，施用硝態氮可以提高產量，改善品質。一度認為銨態氮是水稻的最好氮源，但也有試驗表明，水稻也喜歡硝態氮，後期補施一些硝態氮肥會有錦上添花之效，獲得更高產量。如果水田的水能夠迴圈使用，不流失，使用硝態氮就不存在問題。
