國外氾濫成災的入侵植物，一週長一米，在我國被用來餵豬，如今極為珍貴
在農村的角角落落，你總能看到那些攀爬在牆壁上，生命力旺盛的野草。有牽牛花、爬山虎，還有一種名叫"藤三七"的植物，它們順著牆壁蔓延，生機勃發。
其中，藤三七並不僅僅是一種普通的野草，它是一種入侵植物，具有強大的生長能力。全球許多國家都在努力對抗這個入侵者，但在中國，它常被人用來餵豬，而且還成為了餐桌上美味的蔬菜。
藤三七，又被稱為洋落葵，原產於南美洲的巴西。這種植物的葉子呈心形，翠綠且光滑，讓人感覺彷彿塗上了一層蠟，開花時白色的花朵會散發出淡淡的香味，這也是為什麼在兩個世紀前，它被引入歐洲，從而傳播到世界各地。
當時，人們並不瞭解引進藤三七會對生態系統會產生什麼樣的影響，他們只是單純地將它用作園林裝飾和環境綠化，卻沒有想到這種植物的生長速度很快。
藤三七不喜歡陽光，更適應陰涼潮溼的環境。如果土壤肥沃且具備這些特定條件，藤三七就會迅速生長，呈現出嫩綠的色彩，生機盎然。夏季它雖然開花，卻不結種子，因為它依賴的是蔓藤葉腋處結出的疙瘩狀果實來繁殖。
藤三七的藤蔓和珠芽可以說是沾土即生，"落地生根"，而且很快就能分枝，迅速生長。在溼熱的南方氣候下，一週的時間就足夠讓它的藤條長出一米。你可以在廢棄的農村土屋牆上看到厚厚的"綠牆"，它們幾乎都是藤三七的傑作。
在中國的一些地方，藤三七並不罕見，常常可以在家庭的院落、田野、牆壁上見到它的蹤跡。它的果實產量豐富，但在農村卻常常被忽視。這些果實會掉落到地上，然後頑強地生根發芽，攀爬到果樹上，甚至導致果樹的枯萎。
在農村，這些藤三七常被用來餵豬，成為了農家豬的美味食物。然而，隨著對藤三七價值的認識逐漸加深，它正從野草逐漸轉變成人們餐桌上的美味。
藤三七的嫩莖葉口感爽滑，適合多種烹飪方式，清炒、涼拌、做湯等都是常見的吃法。不僅如此，藤三七的珠芽也是一種珍貴的食材。它們可以用來燉湯，尤其對腰膝有一定的保健作用。
另外，藤三七的果實也十分美味，烤制後口感類似土豆，而且具有抗癌、抗衰老等功效。然而，需要注意的是，藤三七性涼，脾胃寒涼的人和孕婦應慎食。
藤三七不僅僅是一種美味佳餚，它還具有一定的藥用價值。據傳統草藥學記載，藤三七有滋補強壯、散淤止痛、除風祛溼、降低血脂等功效。這些特性使得它成為了一種受人喜愛的草藥。不過，在使用時，應當遵循醫囑，謹慎用藥。
然而，藤三七的快速生長也伴隨著一定的問題。在一些地方，它以入侵性而成為問題植物，對當地生態系統造成威脅。藤三七的快速生長會擠佔其他植物的生存空間，影響生態平衡，給當地生物多樣性造成威脅。這就是為什麼它被列為入侵植物，受到嚴密監管的原因。
在中國，隨著人們認知的提高，藤三七已經成為了一種受人喜愛的蔬菜。人們開始重視它的獨特魅力，不僅將其用於烹飪，還將其栽培為綠化植物，甚至作為觀賞植物，有的人用它作盆景植物，類似於黃金葛，擺放在室內作為裝飾。這種植物的美味和藥用價值，讓它逐漸走出野外，走進人們的日常生活。
藤三七是一種具有多重價值的植物。它既是美味的食材，又是草藥，同時也是綠化植物。然而，要合理利用藤三七，我們需要平衡好它的生長與生態環境的保護。只有這樣，我們才能真正享受到這種植物帶來的好處，同時保護好我們的生態環境。
