這種植物被視為餐桌上的「黑鑽石」，在國外賣 80 萬一公斤，而在中國卻淪為豬飼料。到底發生了什麼？
今天跟吃貨朋友聊天的時候，說最難吃的東西是什麼，她說是一種賊貴賊貴的蘑菇，被豬「拱出來」的蘑菇，味道難以描述，像爛樹葉，像沾滿汗漬的衣服，反正是吃過一口之後，再也不會有食慾的蘑菇。
我這個土生土長的北方人，吃過的蘑菇品種不多，更是沒有吃過鬆露，不知道啥味道，也不太相信她描述的味道，真的有那麼難吃嗎？國外賣到80萬一公斤，難吃的話，能那麼貴？
於是，處於好奇心，我就去查了很多資料，心想這吃貨可真是沒福氣啊，吃不慣好東西。
根據資料顯示，在2017年12月21日，四川省涼山州會東縣上演了一場驚豔的「松露王」爭霸賽，吸引了眾多農戶和松露商家。
這場比賽成為了一個自然饋贈的盛宴，24位參賽嘉賓中，淨重702克的1號松露憑藉其龐大的體積獲得了一等獎，並在拍賣環節中以20萬元人民幣的天價成交。這簡直就是大自然對人類的一次慷慨饋贈，也讓人們對這個小小的縣城和它的「黑鑽石」產生了濃厚的興趣。
黑松露被譽為餐桌上的黑鑽石，需要用母豬才能找到，是什麼原理？
然而，會東縣並非偶然之地，而是中國較早發現和較大的松露產地之一。每年，這裡產出的松露達到80-100噸，包括十餘種不同品種。這種自然的饋贈，讓人不禁為這片土地的神奇而讚歎。
儘管松露在西方被譽為「黑色金剛石」，與魚子醬、鵝肝醬一起被稱為三大珍品，但在我國，松露並未在餐桌上佔據重要地位。其中一個原因是松露的價格昂貴，一般人難以承受它的價格。另一個原因則是，相對於西方人對它的鐘愛，我國人對松露的口味並不習慣。
或許正是因為這種獨特的味覺，松露在中世紀曾被視為低等食物，甚至被認為象徵著邪惡和不潔。
直到15世紀的文藝復興時期，隨著文學作品和民間科學對松露催情功效的渲染，松露才逐漸脫去了低賤的外衣，變得崇高起來。大仲馬的筆下更是為松露賦予了更多的浪漫和慾望，讓它成為一種能夠讓女人更溫柔、男人更可愛的神祕食材。
全球各地的松露品種繁多，但能夠達到食用級別的產量卻相對較少。為了滿足市場需求，人們通過各種方式模仿松露的味道，其中就包括使用二甲硫基甲烷來製作松露油。這種食品新增劑讓松露的味道更為濃郁，彷彿置身於大自然的森林之中。各種口味的松露油層出不窮，從麝香味、泥土味、大蒜味到蜂蜜味，讓人垂涎欲滴。
上千元一斤的頂級食材黑松露目前可以人工種植嗎？黑松露生長要滿足哪些條件？
不同產區的松露有著獨特的特點：英國紅紋黑松露、西班牙紫松露、義大利白松露、法國黑包松露等品種，每一種都有著自己獨特的氣味和口感。特別是在法國，黑松露幾乎獨佔鰲頭，價格之高讓人望而生畏。
在這片國土上，松露的採集成為了一項傳統技藝，代代相傳。每個家庭都有一本記錄著父輩們曾經找松露的地點、時間和大小的「家傳」路線圖，成為了尋找松露的寶貴資料。
松露「獵人」們更是將尋找松露的過程發揮到了極致。他們習慣將母豬作為尋找松露的黃金搭檔，尤其是母豬的靈敏嗅覺讓它們成為了絕佳的松露探測器。
母豬的嗅覺竟然可以在六米遠的地方聞到地下25釐米至30釐米深處的松露味道。這種現象讓人不禁感嘆大自然的神奇，同時也讓人對這種珍貴食材的採集過程充滿了敬意。
然而，雖然我國的雲南地區也擁有得天獨厚的松露生長條件，但由於歷史原因，法國對我國產的松露並不以為然。他們認為只有法國產的松露才是正宗的，而其他地方的松露都只配用來泡酒和餵豬。
這種傲慢和自信讓法國每年從中收穫的松露數量逐漸減少，從1500噸減少到現在的30噸。相反，我國的松露產量逐年增加，已經達到70噸以上。這種產量的差異也讓雲南的松露價格相對親民，成為我國愛好美食者的又一選擇。
松露不僅是一種高檔美食，更是一種帶有文化和歷史底蘊的食材。從「松露王」爭霸賽到松露的採集過程，每一步都充滿了不可思議的傳奇色彩。
這顆黑色的「鑽石」，在餐桌上熠熠生輝，卻也帶有一份神祕和珍貴。在品味這一珍饈美味的同時，我們也能夠感受到大自然的饋贈和人類對美好生活的嚮往。
