向日葵是第一致癌植物？真正的原因是這樣的！
這幾年坊間一直傳聞，說葵花籽是第一致癌物質，我們需要澄清的是，說向日葵是致癌第一植物，是完全不正確的，是沒有任何依據的謠言。向日葵在我國的種植非常的廣泛，並且產量也不低。
但是，為什麼有人說向日葵致癌呢？
既然有這個說法，那必然不是空穴來風，瓜子致癌，說的是黴變的瓜子致癌。
大家平時嗑瓜子的時候應該都遇到過壞瓜子的情況，吃起來是苦的，其實這種瓜子就是在製作處理的過程中發生了黴變。鹹瓜子黴變的更多，就是因為鹹瓜子在製作的過程中要先煮入味，變溼的瓜子黴變的機率自然要更高。
黴變的瓜子會產生一種叫做黃麴黴素的毒素，這種毒素屬於一級致癌物，是非常危險的。並且不僅僅瓜子黴變會產生黃麴黴素，很多事物黴變都會產生黃麴黴素，這也是為什麼人們都說爛掉的食物「有毒」，黃麴黴素就屬於毒的一種。
有人說向日葵是致癌第一植物，為什麼全世界都沒有一個國家立法禁止種植收割銷售？
可能有些人會嚇得不敢再吃瓜子了，因為只要是吃瓜子就有可能吃到黴變的瓜子，中毒了怎麼辦？
其實完全不用擔心，因為正常我們所能吃到的黴變瓜子是非常少的，並且一般吃到以後都會直接吐掉，所以真正攝入的毒素基本上可以說是對人體完全沒有影響，大家完全不用擔心，想吃的請繼續。
除此之外，向日葵還是重要的油料作物。我們平時吃到的瓜子都是又大又長的那種，還有一種黑黑的，特別小的油瓜子，含油率特別高，專門用來榨油的。
葵花籽油的不飽和脂肪酸等營養物質含量比大豆油高，所以是一種比較好的食用油，價格一般也比大豆油要貴。
編輯：何鵬
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