有人說向日葵是致癌第一植物，為什麼全世界都沒有一個國家立法禁止種植收割銷售？
答案
艾瑪，天地之大，謠言遍地，剛回答完一篇家裡啥三種食物致癌的問題，就接到了這問題的推薦，如果說剛才的問題還算有點兒根據的話，這道題簡直就是天大的謠言，按照題主的觀點下面這張圖種的就不是向日葵，而種的是癌！
在我們東北，一到葵花籽採收的時節，只要陽光明媚，那真的是美不勝收的一片景色，相信沒有任何一個人會把當時的美景和癌症聯絡到一起。而且葵花籽本身也是一種比較健康的食材，這粒小小的葵花籽除富含對人體有益處的不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分，葵花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多，而且葵花籽也是非常重要的食用油來源。如果說葵花籽有什麼罪過的話，那就是它的熱量太高了，很容易吃多了，導致人發胖，但是隻要控制量，每天一小把的葵花籽對於身體可以說有益無害。
為什麼會有這樣的謠言？思考再三唯一可能的來源也就是黃麴黴素了。
這就是黃麴黴素，乍一看還有一種異常的美感，但是它可是劇毒的致癌物之一，是一級致癌物。如果作物沒有經過系統的日晒和痛風就有可能滋生黃麴黴。穀物和油料作物的種子及加工產品、乾鮮果品、調味品、菸草、乳及乳製品、肉類、魚蝦類和動物飼料中均能檢出黃麴黴素，花生和玉米最容易汙染。
葵花籽作為油料作物的種子，確實是有可能在儲存不當的過程中出現黃麴黴的汙染，而由汙染的葵花籽製成的油料就有可能含有黃麴黴素。最早發現黃麴黴素也是由於在1960年英國發生的大面積火雞死亡事件，後來發現火雞主要的死因就是由於吃了被黃麴黴汙染的穀物。
隨著對於黃麴黴素的研究越來越深入，發現它有非常強的毒性和致癌性，一粒嚴重發黴含有黃麴黴毒素40μg的玉米，可令兩隻小鴨中毒死亡，現在已經被列入為一級致癌物了，也就是說確定它無論在人體和動物體內都是非常強的致癌物。
這麼高的危害性，我們的食品監管系統不可能不給予重視，我們國家早在1990年就頒佈了《防止黃麴黴毒素汙染食品衛生管理辦法》，而且現在相信只要是正規的廠家生產的相關產品，一定會有完善的檢測系統，否則不會在市面上出現。但是一些小作坊製作出來的食品油，如果沒有經過質檢部門的檢測，那麼就很有可能存在著黃麴黴素，這也是本人從來不買所謂的古法壓榨油的原因，個人覺得並不是非常的安全，沒有經過系統的食品檢測。
綜上所述
如果說是葵花籽都是致癌物的話，那麼這世界上就沒有安全的食品了，下圖當中堅果、大米、油料作物、辣椒、烘乾的水果、牛奶當中，如果沒有經過食品監管，都有可能存在黃麴黴素，難道因為這種可能性就將這些所有的食材都定義為致癌物？那全世界可能就沒有人了。
我們針對黃麴黴素，需要注意的其實就是購買正規廠家的油料，購買正規廠家的食品，平時我們要注意家中儲存的糧食是否黴變，如果買的堅果當中有黴變我們不吃，如果不慎吃了汙染的葵花籽有異味，那麼不要下嚥，及時的吐掉、漱口就可以了。
大家在生活當中一定要學會思考，千萬不要被這種謠言所誤導。
