可以不認識海棠，但不能不會吃海棠果
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最近這陣子，街邊路口的花都開好了，只要走出家門到處都是風景。大家都飽眼福了吧？
這些天，海棠開得尤其熱烈。粉白的花幾乎將綠葉淹沒。
雖然鼻炎，但也要看花！
花謝也是好看的，風一吹，相當唯美。看著枝頭上留下的子房，我早早地許願了一下——希望今年的海棠果也能擁擠地掛滿枝頭。
嘿嘿。
有人吃過海棠果嗎？
海棠一家太亂了
從植物分類的角度上來看，海棠花的分類是極其混亂的。前陣子跟著我認完了春日小黃花，今天再來學著認海棠吧！
薔薇科蘋果屬下常見常說的海棠有海棠花（Malus spectabilis)，西府海棠(Malus×micromalus），垂絲海棠（Malus halliana）。而貼梗海棠的大名叫皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa），來自薔薇科木瓜屬。
怎麼也沒想到，貼梗海棠是皺皮木瓜
圖片來自：wikipedia
簡單來說，海棠家族亂就亂在，大家可能是不同的親本雜交而來的，所以長得很不一樣，但頂著一樣的名字——都叫海棠。
舉個例子，一部分西府海棠是山荊子（蘋果屬的一個種）和海棠花雜交所出，另一部分西府海棠是山荊子和楸子（蘋果屬的另一個種）雜交來的……而
我們現今觀賞的西府海棠，很可能是北邊的西府海棠和湖北海棠雜交得到的重瓣海棠。
這都什麼亂七八糟的啊...於是植物誌大手一揮，暫時都給我叫西府海棠！
😅
這麼一聽，感覺蘋果屬也太「放蕩不羈愛自由」了吧？
其實這算是迫於生計。蘋果屬的植物有「自交不親和」的現象，也就是自花傳粉結不出果子，想要擁有下一代，必須得到基因有差異的植株的花粉。自然雜交現象在蘋果屬很是常見，海棠家族可能最初就誕生於某次自然雜交之中。
海棠果
海棠漸欲迷人眼
不知道你暈了沒有，反正我都快腦袋打結了。不過不重要，還是先來看看我們日常見到的海棠都叫啥吧。
街頭巷尾最常見的就是西府海棠，四月開得最盛，花瓣外側粉、內側近白，因此花苞粉嫩而盛花白，四到七朵一簇聚生於小枝頂端，與綠葉交錯。不過西府海棠花期不長，約半月餘，一陣風一陣花雨過後，花瓣嵌在路上、鋪在水上，也只能嘆一句韶華易逝。
西府海棠粉得嬌嫩而不媚俗，讓人聯想起少女在春日裡嬉鬧後白裡透紅的臉頰，大概是一樣的春意盎然、淡雅又明亮。
垂絲海棠和西府海棠花期相近，種在一起卻並不難分辨，因為垂絲海棠的花梗和萼片是紫色的，嫩枝嫩葉均帶有紫紅色，色調上有所區別。「垂絲」是說花梗細弱，花朵盛開時下垂，有道是「春工葉葉與絲絲，怕日嫌風不自持。曉鏡為誰妝未辦，沁痕猶有淚臙脂。」
垂絲海棠
圖片來自：wikipedia
至於貼梗海棠，與前兩位小喬木不同，它是灌木叢。花也不是羞答答的粉色，一般是豔麗的猩紅色，幾乎沒有花梗，貼著枝條開花。路邊看到它最好當心枝條上的刺，扎一下還挺疼的。
皺皮木瓜。真正的木瓜並不好吃，水果店裡的是番木瓜
「海棠四品」中還有一位木瓜海棠，與貼梗海棠親緣關係較近，同為薔薇科木瓜屬，正名叫毛葉木瓜（Chaenomeles cathayensis）。花梗短粗至近乎無柄，花色粉紅或粉白。
儘管毛葉木瓜聽著就感覺不好看，但它的果實在人們口中被傳頌了千年——正是「投我以木桃，報之以瓊瑤」中的木桃。
毛葉木瓜（木瓜海棠）
圖片來自：wikipedia
除了正兒八經的海棠花，生活裡也會聽說一些加了頭銜的「海棠」。
喜歡養花弄草的人，大多都接觸過秋海棠，它跟海棠沒啥關係。秋海棠屬種類繁多，園藝品種總數可能過萬。這樣大的家族，可能月季才能與之一較高下。
此外，黃海棠金絲桃、蘿蔔海棠仙客來、鐵海棠虎刺梅，都共享著海棠其名。
海棠果能好怎？
儘管蘋果屬結果不易，但每到入秋時，還是會有很多人發現路邊的海棠果，並熱情詢問，這是什麼呀？能吃嗎？
（理論上來說）能吃。
（完）
咋的還往下翻，等我給你講怎麼吃嗎？還是怕理論應用到實際之後出問題？
得益於海棠家族的混亂，蘋果屬的這些海棠們，和蘋果有共同的先祖——來自天山的新疆野蘋果。大家見到的海棠果來自各種以及各品種，外形大小各不相同，顏色有黃有紅。
所以別糾結了，吃吧。
新疆野蘋果向西與歐洲野蘋果雜交得到了如今栽培蘋果的先祖；新疆野蘋果向東傳到中原，與山荊子、湖北海棠等雜交得到種類繁多的海棠。圖片來自：wikipedia
如果你是博物的老讀者就知道，我是讓你吃市場上買的海棠果，不是去綠化帶裡薅——果農種的和被尾氣餵養大的海棠果，風味必然是不一樣的。
海棠果長得這麼像山楂，可以串糖葫蘆嗎？可以的。山楂、紅果（山裡紅）、海棠果洗乾淨，去掉果梗，在日頭下晒乾裹上糖漿，是一樣的做法。
海棠果糖葫蘆，這似乎也是時代的眼淚了💧
圖片來自網路
海棠果多了一時吃不完，還能做成海棠果醬，做法和其它的果醬一樣簡單，海棠果洗淨切塊後，加糖熬煮即可。
嗐！在這海棠花剛落的時節，已經在心裡計劃好怎麼吃海棠果了呢（摩拳擦掌.jpg）。
好吃的小果子，小鳥也愛
撰文 | 林隨
部分圖片來自 | 圖蟲創意
微信編輯 | 高興