秋冬種蔬菜首選這8種，不怕冷，容易種，長得快，吃完一茬又一茬
秋冬天氣寒冷，很多人都不願意出門，要想在冬天能方便地吃上蔬菜，這幾種蔬菜您趕緊種，抗寒能力強，種植又簡單！陽臺種下，想吃的時候直接摘，自己種植，不灑農藥，真是新鮮、健康又方便啊！
大蒜
每個家庭都必備的調料，大蒜一點都不難種，除了大蒜，蒜苗割下還能炒一盆菜。
都說「白露蔥，寒露蒜」，大蒜喜歡冷涼的氣候，這時候種也合適。
種植也非常簡單，把大蒜瓣，直接扦插到盆土裡面，少澆一點水，多晒晒太陽，自然就長得很茂盛了。
當然，拿個盆子放點水，直接做水培也可以，但是沒有土壤里長得茂盛。
冬季也很抗凍，冬天要吃蒜苗很簡單，直接在陽臺上採摘就行了啊。新鮮又好吃！一盤蒜苗炒臘肉，好香！
烏塌菜
烏塌菜也許不是很常見，大部分人也許都不太瞭解烏塌菜。其實烏塌菜營養豐富，對人身體有很多的好處，這種菜營養價值非常高，可用於涼拌、炒食、做湯等，富含鐵、磷、鎂等元素，被稱為「維他命菜」。
超耐寒的「烏塌菜」，零下10度凍不死，11月種上，天冷吃正好
最低能耐零下25℃的低溫，天氣越冷越好吃，「雪下塌菜賽羊肉」說得就是它，種下後約4天左右便可出苗。
菠菜
菠菜雖然一年四季都可以種植，但深秋、冬天的菠菜味道最佳。
由於氣溫低，菠菜的種子出苗會比較慢，在播種前可以用冷水浸泡12小時，然後再均勻地撒在營養土中，這樣可以加速出苗。菠菜喜歡在鹼性土壤中生長，因此菠菜種子播種後最好再撒施一層草木灰，這樣菠菜會長得更加好。
菠菜營養豐富，古代阿拉伯人曾將它列為「蔬中之王」。據統計，日本進口的冷凍菠菜中就有95%來自山東。
上海青
上海青又叫「瓢兒白」，這種蔬菜葉柄肥厚、味甜口感好，很多人都喜歡種植。上海青算是一種速生小白菜，其能耐零下3℃的低溫，播種後40天即可食用。
上海青很好種植，可以密集撒播，然後間苗採摘，這樣可以延長食用期。上海青喜水喜肥，在生長期可以勤澆水，多點施肥，這樣就可以讓上海青長得肥嫩而翠綠。
無論是炒還是煮，好看又好吃！又青綠還脆甜！
雪裡蕻
在中國北方地區，到了秋冬季節其葉片部分變紅，所以得名「雪裡紅」，在中國南方，因為很少見到變紅的「雪裡紅」，所以也被誤傳為「雪裡蕻」。
雪裡蕻比較喜歡陰涼氣候，在種下去兩個月左右就可以採收了。
經過醃製的雪裡蕻可以放置很久而不壞，於是，雲南、貴州的「老壇酸菜」，紹興的「梅乾菜扣肉」以及北方的「雪菜肉絲」都是用它來製作的美味佳餚。
韭菜
韭菜是抗寒性非常強的蔬菜，可以在零下5度的環境中正常生長。另外韭菜不僅能夠在低溫環境下生長，它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低溫少自然光照的環境下，是非常適合韭菜生長的。
80多歲農村奶奶：種韭菜，施肥時間是關鍵，做對了，來年韭菜吃不完
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。
韭菜能做得美食太多了，每一款都適合冬天吃，熱騰騰得韭菜餃子，暖胃！
櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔是一種速小型蘿蔔，很適合作水果食用，因此又被人稱為水果蘿蔔。作為一種耐寒蔬菜，櫻桃蘿蔔能耐0℃的低溫，從播種到採收僅需30～40天。
櫻桃蘿蔔很好種植，撒上種後覆蓋一層薄薄的細土，把土壤澆透即可。特別注意：櫻桃蘿蔔在地下肉質根膨大期，應小水勤澆，這樣可以減少蘿蔔的辣味，蘿蔔的口感會更佳甜，且不易糠心。
羽衣甘藍
「羽衣甘藍整個植株形如牡丹，所以人們也把它稱為葉牡丹。」 羽衣甘藍喜冷涼氣候，極耐寒，不耐澇；可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，喜陽光，生長適溫為20～25℃
羽衣甘藍可連續剝取葉片，並不斷產生新嫩葉，可炒食、涼拌、做湯等，烹調後能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的「沙拉」，在菜餚裝飾中堪稱上品。
朋友們，以上就是我給大家分享得秋冬種植小知識，你們還知道哪些特別適合陽臺種植得蔬菜呢？歡迎留言轉發！
