白露種葉菜，不妨試試這5種，種植簡單又耐寒，別老種菠菜香菜了
我不喜歡秋季，一直覺得秋季蕭瑟，時間也很短，短到還沒來得及反應，就到了特別寒冷的冬季。
但是秋季還是挺適合種一些喜冷涼的葉菜的，秋季種的葉菜，由於生長慢，幹物質積累得多，比其他季節的葉菜要好吃得多。
現在馬上就白露了，白露後氣溫明顯降低，最低氣溫開始降到10℃以下，除了菠菜、香菜這些常見的耐寒的葉菜，還能種哪些。可以試試這5種耐寒的葉菜，種植簡單，口感也好，能夠一直生長到下雪時。
烏塌菜
一、烏塌菜
烏塌菜是我很喜歡種的一種葉菜，漂亮、好吃。植株像圓圓的一朵花，每個葉片像小勺子，葉片纖維少，但含水也少，吃起來剛好嚼勁。
烏塌菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，和小油菜一樣，播種後出苗很快，但是比小油菜和小白菜更耐寒，生長適宜的溫度為15-25℃，能耐5℃左右的低溫。
烏塌菜植株比較大，整株呈圓盤狀，直徑20cm左右，所以要想把烏塌菜種得像花一樣，要給予其足夠的生長空間，種植密度不能太大，最好穴播，株行距為30cm*30cm。
超耐寒的「烏塌菜」，零下10度凍不死，11月種上，天冷吃正好
孔雀菜
二、孔雀菜
孔雀菜是近些年來新培育出的一種耐寒葉菜，在我們今天要介紹的五種葉菜中它是最耐寒的，雖然是葉菜但是不怕霜凍。
我們北方這裡，露地種的孔雀菜在立冬後仍然是綠油油的，不死不黃葉不萎蔫。孔雀菜外觀上看和油麥菜長得差不多，要小一些，葉片也要厚一些，種植方法和萵苣屬的生菜、油麥菜也差不多。
三、茼蒿
茼蒿屬於半耐寒的葉菜，生長適宜的溫度為15-20℃，對光照要求不嚴格，特別適合在秋冬季這種冷涼的環境下生長。
很多人喜歡吃茼蒿，可以涼拌也可以烹飪，更是吃火鍋時不可缺少的一種葉菜。由於其有一種特殊的味道。生長速度也是挺快的，播種後一個月就能陸續採收。
不同茼蒿品種採收方式不同，大葉茼蒿，一般掐尖採收，但是抗寒性不強。我們常種的是小葉茼蒿，香味更濃，採收時連根拔起，食用幼苗。
雪裡蕻
四、雪裡蕻
看這個名字，就知道雪裡蕻特別耐寒，北方種的比較少，長江以南都有種植，可以越冬露地栽培。
雪裡蕻也是十字花科的蔬菜，是芥菜的變種。芥菜的主要食用部分是膨大的肉質根，而雪裡蕻食用部分是其葉片。
雪裡蕻生長適宜的溫度為15-20℃，高溫則導致纖維增多，低溫光照充足的條件下生長良好。植株較大，株行距為25cm*25cm。
五、冬寒菜
冬寒菜又名冬葵，也是在南方種的比較多，但是在北方也可以種，喜冷涼溼潤的環境條件，生長適宜的溫度為15-20℃，耐寒不耐熱。
冬寒菜屬於錦葵科錦葵屬，長得和蜀葵很像，只不過我們種植冬寒菜不會讓其長得那麼高，主要食用其幼苗和嫩葉。
冬寒菜長得很慢，播種後四十多天才能間苗採收，長到20cm左右時可以採收嫩稍。白露前後播種的冬寒菜，能夠一直生長到入冬時節。
冬寒菜
需要注意的是，隨著天氣變冷，在蔬菜的日常管理中，澆水的方式方法要尤其注意，避免凍害或者冷害的發生。天氣變冷，澆水不要在中午進行，否則水溫和土壤溫度相差太大，容易損傷根系，一般在清晨或者傍晚澆水。由於土壤水分蒸發得越來越慢，所以天冷時澆水不宜太大，灌水以溝灌「跑馬水」最好，不能有積水，否則夜晚溫度下降太快，會發生凍害。
