冬季菠菜香菜養護要點，合理澆水與施肥
與其他季節不同，要想冬季菠菜香菜長得好，澆水施肥很重要，這些方法掌握一下
冬季菠菜、香菜能不能安全越冬，掌握這些方法，冬季也能吃上菠菜、香菜
秋冬季節很多人喜歡種菠菜、香菜，尤其在農村，家家戶戶都會在院子裡或者菜地裡種上點菠菜、香菜，這兩種葉菜特別耐寒，能夠一直生長到過年。只要種上一小片，一個冬天都有綠葉菜吃。
有朋友問我，現在菠菜、香菜長得很慢，那麼還用不用澆水施肥呢。我想說的是，任何蔬菜都一樣，如果想要長得比較好，合理水肥是很重要的。
秋冬季節種菜，溫度越來越低，我們種植蔬菜要培育其抗寒抗旱性，雖然菠菜、香菜耐寒，但是面對低溫季節，種植方法、水肥管理和春季有很大不同。要想秋冬季節種好菠菜、香菜，讓整個冬季都有綠葉菜吃，以下這些栽培方法要掌握。
冬季菠菜不妨種的稀一些
一、秋冬種植菠菜、香菜與其他季節有什麼不同
1、種植時間
菠菜、香菜在秋冬季節能夠種植的時間範圍還是挺廣的，立秋之後開始種，如果冬季要能夠採摘，那麼越冬前要有一定的生長量，最晚應該在寒露前後（10月上旬）播種上。如果再晚，溫度明顯降低，播種後生長得特別慢。我們也會種植越冬茬，但是由於苗太小，冬季是不能夠食用的，主要供應早春市場。
2、種植方法
要想菠菜、香菜長得好田間溼度不能多大，否則易生病害。霜黴病、軟腐病、菌核病等主要是由田間溼度過大引起的，嚴重的話大量植株腐爛死掉，對產量和品質的影響都很大。所以秋冬季節種植葉菜，保持田間通風很重要。
首先播種密度相較春季要小一些，播種量比春季減少三分之一到四分之一，雖然種得比較稀，但是產量也不會太低，冬季的菠菜、香菜都長得比較大棵。
其次種子條播而不是撒播，條播更利於田間通風。
最後條播種子播種深度比撒播得深，根系生長的空間大，會長得更壯，抗寒抗旱性增強。
冬季香菜長得慢但壯
二、秋冬季菠菜、香菜的水肥管理
在葉菜中，菠菜、香菜生長時間算是比較長的，播種後四五十天開始採收，冬季會一直生長著，所以需要科學適宜的水肥管理，保證其健壯生長。
1、冬季溫度低，澆水時間要科學
選擇晴天中午澆水，澆水後田間的溼度能夠很快散失掉，不會讓田間溼度太大，也不會導致土壤溫度的大幅度降低。
2、澆水量要小
菠菜、香菜雖然在葉菜中根系算是比較發達的，但是下扎深度還是淺，根系主要分佈在20cm的土層，所以澆水量不宜太大，保證水流過去，水也就下滲完就可以了，這也降低了田間溼度。
視土壤水分決定澆水頻次，通常不旱不澆，今天雨水比較足，澆水不用太勤。但是要勤鬆土，增加地溫，培育健壯根系，能夠抵抗寒風和降溫。
3、施肥時底肥要足，追肥合理，葉面施肥很重要
底肥：因為菠菜、香菜的生長時間很長，所以種前底肥要施足，多施有機肥，每畝地要施入腐熟的糞肥2000公斤左右。
追肥：生長期間追肥2-3次，不追施純氮肥，純氮肥確實能夠促進蔬菜快速生長，但是不太能夠增加蔬菜乾物質的積累，也就不能提高其抗性。所以要氮磷鉀肥配合施入，可以追施含鉀較高的複合肥。
葉面施肥：冬季溫度低，植株生理活動不是那麼強，噴施葉面肥、或者噴施糖、醋能夠被利用得更快，蔬菜也會長得更好。
4、施肥方法
簡單的施肥方法就是肥料撒施後澆水，但是這樣施肥效果不是很好。如果種植面積不大，可以先把肥料溶解後，隨著澆水衝施進去。
棚內香菜細高，味道不如露地香菜濃
冬季，菠菜、香菜的最後一次澆水應該是11月下旬澆凍水。我們都知道小麥要澆凍水，其實露地種植的葉菜，包括菠菜、香菜也要澆凍水，這樣既能滿足整個漫長冬季蔬菜對水分的需求，而且澆凍水後能夠讓底層土壤保溫，菠菜、香菜反而不會被凍死。下雪前要是能夠用棚膜或者稻草稍微覆蓋一下，菠菜、香菜冬季採摘會更加新鮮。
