踏春必備＂百草圖＂之二，你要了解的野草野花，都在這裡
前面發了一篇在春天踏青識野草的小文章《踏春必備＂百草圖＂，我能認識前10種，你能認識幾種？》，目的是幫助大家重新回憶和認識，逐漸離我們遠去的野花野草，得到了大家的認可和鼓勵。我把「續集」發出來，讓我們一起探索野花野草及其背後的故事。
（接上文）
21 馬 蘭 頭
有民諺曰「馬蘭頭，攔路生」，說明馬蘭頭的生活環境。一般在道路、水渠邊都可以見到它的身影，是常見的一種野菜。有與菊花類似的鋸齒葉片，和紫紅色的梗，是它的辨別特徵。
馬蘭：特徵是紅梗、菊科鋸形葉
幼苗通常作蔬菜食用，俗稱「馬蘭頭」，馬蘭頭是江浙滬地區的中老年人的最愛，可炒、可涼拌、可做湯等。
作為野菜的「馬蘭頭」
馬蘭頭是菊科，多年生草本植物，全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效。（切記，孕婦不要吃！）。
22 枸杞
小時候，我們把枸杞叫做「鬼辣子」，對於它，我們小孩子一般是不太敢碰的，因為它們生長的地方要麼在荒郊野外要麼在墳包上，大人們會嚇唬說那是小鬼頭吃的食物。
長大後才知道枸杞是好東西，中醫學認為可以補肝腎，明目，養血，潤肺止咳，是一種性平，味甘的藥物，富含多種對人體有益的微量元素，常吃的話對人體的健康好處。
枸杞
當然，野生的枸杞口感不太好，果實很小，而且沒有什麼果肉，皮包著種子，還會帶有一點點辛辣的味道，完全比不上北方種植的枸杞。
商品枸杞子
平常我們常吃的枸杞頭野菜多為中華枸杞，我們買的枸杞子一般是產自寧夏等西北地區。
枸杞苗
枸杞的嫩枝可作蔬菜食用，即「枸杞頭」；枸杞子為「藥食兩用」品種，當下，很多人會喝枸杞泡的茶。
23 益母草
學名叫益母草，也叫雞母草或鴨母草，也是比較常見的一種中草藥材。
益母草的幼苗期
夏天時，益母草會長出四稜的莖（和蛤蟆草有類似之處，但蛤蟆草所開的花是不起眼的黃白色小花），莖上每隔1釐米左右會有一圈小花，益母草主要開紫紅色小花朵，當然，也有白色變變種。
益母草的花
童年記憶，初夏時常會摘取其紫色小花，然後將一朵朵小花頭尾相連，串成紫色的花環，戴在手腕上當裝飾品。
益母草花環
24 蛇 床 子
學名叫蛇床 ，我們當地叫做「黃茵子」或者野胡蘿蔔。
蛇床
小時候，常把它和胡蘿蔔混淆，後來看得多了，才能逐漸分清楚。因為從幼苗、花朵、種子等方面看，都和胡蘿蔔有相似之處，區別蛇床的根不是肉質根，白色細長鬚狀，胡蘿蔔是橙色的肉質根，膨大。
蛇床的傘狀花序
這些照片拍得不是很清晰，不能完全體現其特徵，以後在野外，一定要拍一些清晰的照片給補上。
蛇床子葉、莖、花、子
蛇床的種子可入藥，叫做「蛇床子」，具有極廣泛的用途。切記，蛇床不要當野菜吃，它有輕微的毒性。
蛇床的種子
25 苜 蓿
廣泛種植用作牧草的品種是紫花苜蓿，野生品種比較常見的是黃花苜蓿。苜蓿以「牧草之王」著稱，不僅產量高，而且草質優良，各種畜禽均喜食。
紫花苜蓿（每個葉柄上是三片小頁）
不少人易將紫花苜蓿和野豌豆混淆，可以將上下這兩張圖片放在一起對比，紫花苜蓿每個葉柄上有三片小葉，而野豌豆一個葉柄的小葉是成對生長的，上下兩圖能直觀地看出區別。
野豌豆（野豌豆的每個葉柄上的葉是成對生長的，至少有6對小葉）
小時候，去野外放牧、挖豬草時比較喜歡的一個品種：黃花苜蓿。我們當地的叫法是「地豆子」。它們連片生長，長得又厚又密，可以將豬、牛、羊等動物趕在上面吃草，而孩子們則圍坐在草地上一邊聊天一邊打草。
黃花苜蓿
當然，苜蓿草也是一款具有較高的營養價值的野菜：在江浙地區叫做「草頭」或「金花菜」。
做菜用的「金花菜」
26 酢漿（cù jiāng）草
這是一種會睡覺的草！它們在太陽落山後會合攏葉片，日出以後，就會逐漸張開葉片。
新手很容易將酢漿草和苜蓿混為一談，為了便於識別對照，我將兩種野草放在一起來介紹。
區別的要點：它們都是三片小葉，苜蓿的小葉是對生的卵圓形，而酢漿草葉片則由三枚倒心形的小葉環抱而成。（下圖：左為酢漿草，右為苜蓿）
苜蓿、酢漿草對照圖
經過人工培育，現在市面有很多變種，平時常見的酢漿草有紅花酢漿草和黃花酢漿草。
紅花酢漿草
黃花酢漿草
酢漿草會有變異個體，由四枚小葉組成一個葉片，就是俗t稱的「幸運草」。小孩子們常喜歡在酢漿草中尋找那最特別的「小幸運」，比一比誰更幸運。
「幸運草」
你有沒有找到過自己的幸運草？
小時候叫它「酸酸草」，是因為酢漿草的莖葉中含有草酸，孩子們偶爾也會採一兩根草莖放入嘴中，去咂一咂那酸酸的味道。
當然，酢漿草也是一味中草藥。
27 曼陀羅
看到這個名字，首先就想到天龍八部裡王夫人的「曼陀山莊」，讀過小說才知道，以前天天可以見到的一種植物，竟然是一種毒物，當然金庸老先生有誇大成分，但是曼陀羅確實具有較大的毒性。
曼陀羅
小時候，最常見的品種是上面這種開白色喇叭狀花的品種（一度錯誤地把它當做野蓖麻）。
這種植物從幼苗開始就散發著一種生人勿近的氣味，你折斷一片葉子就會聞到一種讓人頭暈噁心的味道，所以不管人還是牲畜，不要說吃，碰都不願碰。
黑色曼陀羅花
應該說，不管是哪一種顏色的曼陀羅花，看上去都有一種高冷的「範兒」。
黃色曼陀羅花
雖然聽上去名聲不好聽，卻是梵語中是和彼岸花齊名，是天降「吉兆四華」之一，見此花者可逢凶化吉。
曼陀羅雖具有劇毒，但是因為其花朵美麗，可以用於園林綠化，可以作為麻醉藥成分，而且還可用於治療特殊疾病 。
切記！在有曼陀羅的地方，一定要看好嬰幼兒，千萬不要誤食了曼陀羅！
28 雞冠草
別名草蒿、野雞冠花、土雞冠子、狗尾花子等，各地叫法不一。
野雞冠花
青葙子為中藥名，是雞冠草成熟的種子。種子入藥，具有消肝火、明目、殺蟲的作用；全草清熱、利溼；嫩莖葉可作蔬菜、飼料。
中藥：青葙子
29 燈籠果
燈籠果，別名小果酸漿，有的地方也叫花姑娘。我們叫它「天泡」或「天飽」（可能是覺得它像掛在「天上」的燈泡吧）。
掛滿果子的燈籠草
燈籠果，也是童年最美好的記憶之一。
燈籠果的葉和果
秋天，是收穫的季節也是各種野果成熟的時候，燈籠果藏在大豆地裡，收割完大豆後，就會露出「廬山真面目」。因此在收割大豆時，我們會提著小籃子，跟在大人後面，專門收整合熟的燈籠果。我們邊摘邊吃，到最後小籃子裝滿了，小肚子裡也裝了不少。那種酸酸的而又香甜的滋味，讓人胃口大開，百吃不厭。
燈籠果果實
燈籠果果實中含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、維生素、礦物質元素等營養成分。
現在水果攤上也有賣的，只是種植的果子還是差點意思，已沒有了兒時的那種甜美味道，不知道是它變了，還是我們的要求高了。
30 田旋花
田旋花，又名中國旋花、箭葉旋花、扶田秧、扶秧苗、面根藤、小旋花、燕子草、野喇叭花等。我們當地叫做「扶蘭苗」，這個名稱怎麼來的，無法考證，可能與「扶秧苗」音相近吧。
田旋花
新手易與牽牛花混淆，區別的關鍵點在於它們的葉子。田旋花的葉是呈三角形或箭頭狀的，幾乎看不到後側分裂口，牽牛花（喇叭花）花葉整體是卵圓形的掌狀葉，分裂明顯，幾乎成手掌狀。
觀賞的牽牛花
田旋花是農田的有害草，卻是豬最愛吃的一種植物。奇怪的，牛和兔子這兩類動物卻是不能多吃，否則會導致拉稀，說明其具有一定的毒性。
田旋花
田旋花的全草可入藥，有祛風止癢、止痛。主治風溼痺痛、牙痛、神經性皮炎。
31 檾 麻 （qǐng má）
檾麻又名白麻、青麻、磨盤單、車輪草、野火麻、野芝麻、紫青、綠箐、野麻等。我們當地叫野麻或火麻。
檾麻的葉、花、果
八九十年代，農村過年或辦喜事時，會用這個車輪狀蒴果的正面，沾上「洋紅」等顏料，在饅頭、糕點上紅紅綠綠的花飾，很有時代特色。
檾麻是小時候很好的玩具。
兩個檾麻果用竹籤串在一起，做成一對簡易「小磨盤」，然後捉住一種會飛的甲殼蟲分別固定在檾麻果上，當甲殼蟲振翅飛翔的時候，就成了一個會自動旋轉的「全自動」磨盤，給孩子們帶來很多樂趣。
檾麻在你們那還有什麼用途呢？
32 葎 草
葎草在民間有很多名稱，如蛇割藤、割人藤、拉拉秧、拉拉藤、五爪龍等，都能體現它「難纏」的特點。葎草在池塘、小溪邊等場所常見，常伴灌木而生，喜攀爬生長。
它的生命力特別頑強，適應能力也非常強。在肥沃的土地上會瘋狂生長，就像天然的被子一樣，覆蓋並擠佔其他植物的生長空間，具有較大的生態危害性。
葎草形成的覆蓋面
野外徒步，最怕遇到這種攔路藤，因為其藤上長滿了小尖刺，碰到哪裡就粘到哪裡，面板有裸露的地方一旦碰到它就會被颳得鮮血淋漓，而且還會有很多小刺留在面板上。所以，遇到這種草時，不要用手拉扯，要用長刀或長根來處理。
長滿小尖刺的葎草
好在葎草也不是一無是處，利用其生長旺盛的特點，用作牲畜的飼料，水土保持等。當然它是可以入藥的。
33 馬泡瓜
別科：馬寶、小野瓜、小馬泡等。馬泡瓜的葉子和普通的香瓜葉子差別不大。在沒有結出瓜之前，不易辨別。
馬泡瓜
在未成熟之前，馬泡瓜是綠色的且硬硬的，而且味道非常苦，是不能吃的。只有等到秋收季節（馬泡瓜幾乎和燈籠果一塊成熟），它們一個個的由綠色逐漸變成了金黃色，瓜熟蒂落時才可以吃，自然脫落的馬泡瓜味道才是最好的。
成熟的馬泡瓜
馬泡吃起來味道一般，但是熟透的小瓜卻會透過瓜皮，散發出一種濃烈的瓜香。孩子們一般都摘幾個小馬泡放在課桌裡，不一定要吃它，就是為了經常聞一聞它的香味。這種香味縈繞在鼻間，這麼多年都沒有忘記。
不要小看這種小瓜，馬泡瓜其實是一種非常珍貴的藥用植物。常常食用馬泡瓜能夠降血糖降血壓，還有解酒的作用，現在已有專門的商品種植基地。
34 地 黃
玄蔘科地黃屬多年生草本植物，高可達30釐米，根莖肉質，因其地下塊根為黃白色而得名地黃。花在莖頂部略排列成總狀花序，花冠外紫紅色，內黃紫色，花果期在4-7月。
地黃
根部為傳統中藥之一，分別為鮮地黃、乾地黃與熟地黃，有幾種中成藥都是以它為原料的。
地黃
地黃性涼，味甘苦，具有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。但是，食用地黃對人的體質有要求，不要隨便亂吃，一定要在醫生指導下服用。
35 何首烏
何首烏又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤、地精、山精、何相公等。
何首烏是一種充滿神奇色彩的植物，小時候聽過《八仙過海》的故事，張果老是因為吃了長成人形的何首烏而「得道成仙」，讓我心動不已。
何首烏的葉片
在一段時間裡，我也有了自己「成仙夢」，希望也能尋覓到一棵成形的何首烏。於是，角角落落生長的何首烏被我霍霍了不少，卻始終是一無所獲。最難忘的是，因為挖了爺爺種在院子裡的一棵何首烏，被爺爺拿著棍子追了很遠......
何首烏的花 （還是很好看的）
何首烏的葉，這樣看著更直觀
事實上，何首烏並沒有傳說的那麼神奇，但也是一味很不錯的中藥材。另外，現在很多人把它當作盆景植物來培植。
36 澤 漆
澤漆，又叫做五朵雲、貓眼草、五鳳草。在中國各地都可以見到，山坡、路旁、水溝邊、荒地草叢，甚至在小區的草坪上都可以見到。幼苗時期易與馬齒莧混淆，夏天的澤漆草特徵很明顯，很好辨認（復傘狀花序）：每個莖上分5個叉，每個叉上又有三個花序。
貓眼草
澤漆味苦，飢餓的牲畜都不會去吃它，而我們從小就被告知，澤漆是有毒的，不要把它混進豬草裡。因此見到它，都會直接剷掉，它的莖和葉折斷後會流濃白的漿液。
貓眼草
澤漆也是一味中藥材。
37 稗 子（bài zi）
稗子，稗子是與水稻共生的雜草，和稻子外形極為相似。稗子長在稻田裡、沼澤、溝渠、低窪荒地裡。
因為稗子與稻子爭搶養分，長出的種子產量小且不能吃，所以農民是很討厭稗子的，敗家子中的「敗」就是稗子演變過來的，形容那種只享受和索取，而不為家庭做貢獻的孩子。
水稻中的稗子
從上圖可以看出：形狀似稻子但葉片毛澀，顏色較淺，尤其葉片中間的葉脈突出而顏色偏白，而它們為了爭奪陽光，會「秀於稻群」，比稻子長得更高、更「苗條」。所以，實在不好分辨的話，你就挑水稻田裡那些明顯高於其他的個體，基本上八九不離十。
而長出種穗的更好辨認，如下圖。
稗子的種穗
「拔稗子」是小時候比較痛苦的回憶，放假的時候，有時父母為了讓我們體驗當農民的苦，就會帶著一起下田去拔雜草——稗子。那時還不用除草劑，稗子需要人工剔除，稗子的根和水稻的根交織在一起，每拔起一棵都費了九牛二虎之力，太陽晒得面板冒油，手臂也被水稻葉子颳得又疼痛難忍......
農村老俗話說「田有稗子不肥，家有敗子不富」是什麼意思？有道理嗎？
當然，稗子也是馬牛羊等牲畜的一種好的飼料，營養價值也較高。
38 野燕麥
野燕麥，是小麥的主要伴生雜草，與農作物爭水肥、爭光照、爭生長空間，並傳播農作物病、蟲、草害。
野燕麥的幼苗
因為其種子長得像「小燕子」的尾巴，而得到「燕麥」的名字。
麥田中燕麥
燕麥的種子穗
對於燕麥，除了可以用來喂牛羊等牲畜，其他好像沒有太大用處。
39 牛筋[jīn] 草
牛筋草，各地叫法有很多種，如千千踏、千人拔、牛頓草、蟋蟀草、扁草、水牯草、千斤草等。
牛筋草特點是生命力強韌，成年體的牛筋草，根系發達堅韌，一個人很難拔掉它，且不會被拔斷莖葉；長在道路上的牛筋草經過人畜來回踩踏也不會死去，只是長得矮小很多。
牛筋草
小時候趕牛，怕遇到這個草！牛很喜歡吃這種草，但是牛的牙又似乎還很難啃斷它們，於是，就會「呼哧呼哧」地不斷和它們較勁，非要啃斷吃到嘴裡才能罷休。在著急趕路的情況下，不得不對牛施行鞭打，才能趕走它們。
強韌的牛筋草
因為其特性，可以成為很好的護坡草。
牛筋草及其種穗
同時，它也是一味中藥，具有清熱利溼，涼血解毒的作用，可以用來泡茶喝。
40 狗牙根
狗牙根，有的地方也叫鐵線草，又名絆根草、塹頭草、牛馬根、馬根子草、鋪地草，我們當地叫「壩埂草」（我理解可能是此草在當地主要用於堤壩、田埂的護坡草的原因吧）。
百慕大 草坪
園林綠化草百慕大，就是狗牙根的變種之一。
狗牙根
多年生草本，鬚根細韌，具有橫走根莖和匍匐莖，莖上有節，每節都能隨地生根。
長出花序的狗牙根
小時候玩具匱乏，孩子們用狗牙根來「鬥草」娛樂，每人選取一段自認為最堅韌的狗牙根的莖，相互拔河，看誰的草能堅持到最後不會斷，常樂此不疲。
41 莧 菜
別名莧菜、光莧菜，有野生和種植品種。小時候，除了長刺一種莧菜沒有吃過，園裡種植的、野生的莧菜都吃過，野生的莧菜口感粗糙一點，種植的莧菜植株高大，口感更細嫩
野生莧菜
野生莧菜配手擀麵口感很不錯，值得一試。
種植的紅莧菜
缺鐵性貧血的人，可以多吃紅莧菜，因為它的含鐵量比菠菜高，含鈣量比菠菜高三倍，比一般蔬菜的營養價值要高。
種植的綠莧菜
莧菜也被稱為長壽蔬菜之一。它富含纖維素，有利於減肥瘦身，還能清除體內垃圾和毒素，減少脂肪和熱量，防止脂肪堆積，預防心血管疾病。
炒紅莧菜（鮮紅的湯汁）
還有很多比較常見的野生植物，如：魚腥草、白茅草、香蒲草、菊花腦、蕨菜、薄荷、野蒜、野韭菜、黃花菜等。由於篇幅受限，不能一一列舉，後續會繼續整理
野生植物是大自然賦予我們的無數寶貴財富，每一個物種，其生存在地球上，自然有其生存的道理，保護物種的多樣性，對於豐富我們的生活空間，十分有必要性。
對於這些野菜、野草你有什麼見解，歡迎在評論區交流。
文字撰寫、資料整理不易，看完本文後如果你覺得還可以，請動動手指，點贊、關注@魚和漁的生活觀點加轉發。
要了解其他的野菜知識，可以參閱我的另一篇小文章《踏春必備＂百草圖＂，我能認識前10種，你能認識幾種？》
注：這已經是三易其稿，系統多次提示我表述不準確，這可能是因為考慮到專業術語多比較難懂，為了讓更多不太懂植物的朋友們能夠更直觀地認識野生植物，我的表述並非專業術語，如果用百科裡的那些專業術語來表述的話，還不如讓大家去搜索呢，何必要看我的文章呢？
缺肥的植物長勢不好，如何觀察盆栽植物的狀態，判斷出它缺少哪種肥料？
你認為我說得對嗎？
