踏春必備＂百草圖＂，我能認識前10種，你能認識幾種？
春天裡，在明媚的陽光下，和煦的春風裡，呼朋喚友，帶上家人，拉著孩子一起去郊遊踏青，聞一聞野草的氣息，嗅一嗅百花的香氣，整個人都會覺得暖洋洋的，彷彿喝了陳年佳釀一般讓人陶醉。
面對爭奇鬥豔的野花、青青的野草，當孩子問起時，你知道它們叫什麼名字嗎？
下面給梳理一下春天裡常見的野花野草。
薺菜
薺菜是最廣為人知的野菜，常吃的薺菜豬肉餡餃子等。薺菜有較高的營養價值，民諺「三月三，薺菜當靈丹」，其富含蛋白質、糖類、生物鹼、纖維素、礦物質等多種營養成分，以及人體所需要的多種氨基酸。
薺菜的品種也是比較多的，主要品種可區分為板葉薺菜和散葉薺菜。薺菜大都開小白花，種子莢呈心形。
菜畦裡的薺菜
板葉薺菜
野豌豆
這個在野外最為常見，小時候打豬草時最喜歡遇到它們，有著豌豆苗一樣的鮮甜氣味，而且長得極為茂盛且鮮嫩多汁，很容易就能把一竹籃裝滿。它們是豬、牛、羊等家禽家畜最愛吃的一種野草。
野豌豆幼苗
其外形和真正豌豆有相似之處，主要辨別技巧在於野豌豆葉片更小而密、花偏紫，豆莢細長，豌豆從豆苗到種子都可以吃，野豌豆種子不能吃！
救荒野豌豆
開花的豌豆（真正的豌豆）
蒲公英
這種植物應該是大家耳熟能詳的一種植物，小孩子們都喜歡摘下它們的種子球，輕輕一吹，無數白色小降落傘會隨風飄蕩。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，種子會隨風飄到新的地方生根發芽。當然，蒲公英同樣具有極高的食用和藥用價值。
板葉的蒲公英幼苗期
雖然，蒲公英的葉子會所變化，但都是開著黃花，種子都是白色的絨球。
常見的蒲公英的花和葉
蒲公英的花和種子有極強的活性，其花苞即使用開水煮燙後，只要晒乾就會變成爆開的絨球，最後變成可以飛走的小「降落傘」。
蒲公英的種子
紫花地丁
紫花地丁又名地丁草、地丁花、箭頭草等。《本草綱目》：「其葉似柳而微細，夏開紫花結角，平地生者起莖，溝壑邊生者起蔓。」
它們具有極高的食用和藥用價值，有一種消炎口服液，叫做蒲地藍口服液，就是以紫花地丁和蒲公英為主要原料製作的。
作為食用植物也是極其美味的佳品，我曾經多次吃過。春天時連根帶葉和種子的挖取，作為製作傳統蒸菜的原料，口感極佳，清爽微甜而無苦澀等異味。
紫花地丁
紫花地丁
紫花地丁粉蒸菜
車前草
也叫車前子，車前草是一種中藥材，特徵很明顯。也可以作為一種尋常的蔬菜食用，小時候家裡偶爾會採一些嫩葉做涼拌菜，秋天時會採一些晒乾後給老人泡水喝。小時候不太喜歡它的味道。
車前草
拉拉藤
又名豬殃殃，是茜草科、拉拉藤屬植物。多枝、蔓生或攀援狀的草本。莖四稜，稜上、葉緣及葉下面中脈上均有倒生小刺毛。
這個也是打豬草的娃們喜歡的野草之一，在麥田裡很常見，常一團一簇地長在一起，發現一簇就有很多收穫。
拉拉藤
拉拉藤缺點就是有一點扎手
當然，它也是一味中草藥材。
拉拉藤
狗尾巴草
這是最好辨認的一種植物，字如其形，因種穗長得像狗尾巴而得名，也叫狗尾草，這個名字應該全國通用吧。
狗尾草
你們那有別的名字嗎？
蒼耳
大家對蒼耳這種植物可能沒有什麼印象，但是對於其種子，很多人應該有深刻的印象。因為它的種子一旦粘到頭髮上稍微一揉搓就很難摘下去了，是噩夢一般的存在。因此蒼耳子就成了很多農村孩子手中的利器。
當然，中草藥大家族裡也少不了蒼耳這一味藥。
蒼耳
蒼耳子
蛤蟆草
別名荔枝草，綠色的葉片皺巴巴的，凹凸不平，疙疙瘩瘩的，看了很不舒服。像田地裡的癩蛤蟆面板一般，所以這也是它名字的由來。
雖然其貌不揚，卻深受人們喜歡，是一味中藥材。當下，依然有很多人採摘其枝葉泡水喝。
幼苗期蛤蟆草
蛤蟆草的莖和花
刺兒菜
大名叫小薊，也叫刺兒菜，為菊科薊屬的植物。別名很多種，我們那叫踢踢芽，不知道具體還有哪些叫法。
春天，在刺兒菜剛長出地面時，葉面上的刺還比較柔軟，可以做為野菜食用，也是豬兒羊兒最喜愛拱食的品類。到夏天后，葉片老化後，表面的刺兒也會硬化，這時極易扎傷手腳。
小薊幼苗期
夏天的小薊花
灰灰菜
灰灰菜又叫野灰菜，屬於藜科一年生草本植物。灰灰菜的葉片呈菱狀卵形或披針形，且有長葉柄。
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。經常食用能預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定的保健作用。
灰灰菜幼苗
清炒灰灰菜
蘆蒿
「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，詩中的蔞蒿就是蘆蒿，詩中可見蘆蒿在古代就已經是和河豚齊名的美食了。
這個小可愛見過嗎？
蘆蒿也叫黎蒿，東北叫柳蒿，在江淮地區叫蘆蒿，全國的品種達到十餘種，區別是莖的顏色上有差異。
蘆蒿具有特殊的清香，葉子為紙質，形狀為掌狀，具有5裂或3裂，其特徵極易與艾草混淆，區分的技巧就是艾草葉背面有絨毛且發白，蘆蒿則光滑青綠色，聞其味道，艾草的味道濃烈而刺鼻，給人的感覺極不舒服。
小時候吃慣它那獨特的香味，生活在異地，時常會懷念。每到春季，都會到菜市場去尋覓它的蹤跡。
想吃到野生的菜品幾乎不可能，偶爾可以發現大棚種植的品種，也是不勝歡喜，只是那香味實在太清淡，與野生的品種差距太多，但總算是可以解饞。在我的帶動下，妻子也是愛上它的味道，只要遇到它總會買一點回來。
小時候吃宴席尤其是農村宴席時，有沒有令你印象比較深，至今還非常懷念的菜？
大棚種植的蘆蒿
野生的柳蒿頭
紅梗柳蒿頭
螞蟻菜
螞蟻菜，別稱馬齒莧，一年生草本。莖下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，綠色或帶淡紫色，全體光滑無毛。葉片肉質肥厚，長方形或匙形，先端圓，稍凹下或平截，基部寬楔形，形似馬齒，故名「馬齒莧」；
螞蟻菜
螞蟻菜
螞蟻菜是可以食用的野菜之一，吃起來味道微酸，汁液很多。尤其做為涼拌菜食用，滑膩爽口，別有一番風味，現在已端上各大飯店的餐桌。
涼拌螞蟻菜
苦菜
苦菜也叫苦丁菜，野生的苦菜種類有多種，都是掐斷葉片會冒白漿的植物。
以前這些野菜都是用來喂小雞娃和小鵝苗的，將這些嫩葉剁碎，摻上一些米粒餵給小鵝吃，它們愛吃而且長勢很快。
第一次見人吃苦菜，是在山東青島，當地人把苦菜連根一起挖出，洗淨後蘸著甜麵醬吃，才知道這些野草是可以吃，學著吃以後，感覺特別開胃爽口，特別是口氣清爽。
苦菜
苦菜
婆婆納
婆婆納，我們那裡叫做：葡葡囊（應該是婆婆納的變音吧），在春天裡最常見的野花之一，也是被農民所討厭的一種雜草，它會長得pg且因為它帶有一種中藥味，家禽家畜都不喜歡吃，因此它就是最不起眼一種雜草。
婆婆在我的花園，用100多個瓶子「種蔬菜」，開始反感，後來真香
它的花朵還是很有特色的，藍瑩瑩的花朵，中間點綴著兩個黑幽幽的花蕊，整體看上去就像一張張小小的臉。
婆婆納的花
蛇莓
蛇莓
在山坡上、大路旁、水溝邊或田埂雜草中都可以見到它的身影。
其果子長得有點像草莓，紅彤彤的，很誘人，小時候卻被告知：這是蛇吃的果子，有毒，因此，從來沒有敢嘗一下味道。
據說，味道還可以，下次遇到一定要嘗一下。
蛇莓果
泥胡菜
泥胡菜
這種野草，在初冬季節就會從地下冒出頭，直到深秋季節才會枯萎，且耐寒和耐旱的能力極強，在一年生草本植物中算「長壽」的品種。
另外，這種草也是沒有天敵的存在，其全株上下會散發一種較重的苦味，因此人畜都不愛採食，一般當雜草除掉。
據說，泥胡菜也是一種極好的中藥材。
泥胡菜的葉和花
艾草
艾草，聽名字應該都很熟悉，中醫常用的艾炙材料，就是艾草加工的。但是卻不容易辨認，它與蘆蒿易混淆。
艾葉
艾草的莖有白色絨毛
龍葵
美味的酸溜溜
小時候，不知其學名，我們當地稱「酸溜溜」，大概是根據其果子的味道來命名吧。秋天，其果子全黑以後，吃起來就是一種酸酸甜甜的味道。
龍葵花和葉
龍葵未成熟的果實
黃蒿
黃蒿也叫黃花蒿、青蒿，說黃蒿可能不知道是什麼，大名鼎鼎的＂青蒿素＂就是從黃蒿中提取的，是治療瘧疾的特效藥。
幼苗期的黃蒿
黃蒿
（未完待續）
