俗話說「桃養人，杏傷人」，杏是傷人還是養人的水果？答案來了

相傳在三國時期，有一個董奉的名醫隱居在江西廬山，因為他的醫術高超，並且給窮苦人家治病都是免費的，因此周邊很多的人都慕名而來求他醫治。

而被他救治的病人們為了報答董奉的善舉，就會在他隱居的地方親手栽種幾株杏樹。病人們紛紛效仿，這樣過了幾年的時間，董奉居住的山林中就有成千上萬株杏樹了。

特別是在他去世了以後，很多人為了紀念董奉，更是每年都要在這片林子裡栽種杏樹，於是杏樹就越來越多成為了一片鬱鬱蔥蔥的杏林。在後來就用「譽滿杏林」、「杏林春滿」來稱頌醫生的醫術高超。

現在這個季節杏子又陸續要成熟了，它作為我國三大古老的原生水果之一，也一直是備受很多人的喜愛。但是很多人都知道，那就是杏子雖然好吃，卻不能多吃。

而且在民間還有一句經典的諺語「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」，相信不少人都有聽說過，特別是在小時候當杏子成熟的時候，大人們就會念叨起這句話，那杏到底是「傷人」還是養人的水果？為什麼杏子不能多吃呢？一起來看看吧！

我們先來看看杏的營養價值

杏是我國土生土長的一種水果，在我國的栽種歷史非常的悠久了。其在我國的分佈也很廣，在華北、西北等長江以北地區栽種較多。

這種水果不光是長得很誘人，它的果實成熟以後是黃色或者橘紅色，而且果實肥厚多汁，吃起來口感也酸甜適中，因而受到了很多人的喜愛。

實際上杏子不光是好吃，而且營養價值也是非常高的。杏子中含有豐富的糖類、蛋白質以及鈣、磷等礦物質、無機鹽和微量元素。

特別是它所含有的鈣、磷、鐵蛋白質等元素是眾多水果中的佼佼者，比如杏子中所含有的維生素的含量是除了棗和桔子之外最高的水果，而胡蘿蔔素則比蘋果中的含量還要高。

另外杏子中還有豐富的維生素A原、維生素C和B族維生素等，這些都是對人體很有好處的。也是由於杏的營養豐富，在古代還認為杏是能入藥的，它的果肉具有清熱去毒、生津止渴的作用。

而杏仁則有止咳平喘，潤腸通便，就連杏花、杏葉、杏枝等有相應的藥用價值，因此可以說杏是全身都是寶，皆可入藥。

這也並不是古人對杏的誤解，主要是有下面幾個方面的原因。首先，中醫上認為杏屬熱，吃了以後會增加人體內的熱氣。

特別是杏成熟的季節又是在炎熱的夏季，這個期間人體內的熱氣本來就多，如果這個期間過量食用杏，就會使人感覺燥熱難耐，情緒不穩，嚴重的還會導致口乾舌燥，口腔潰瘍等上火的表現。

這個在古代的多本醫學典籍都有記載，比如《食經》上說：「杏味酸，大熱」，「小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱」。另外《日華子本草》上也說：「杏熱，有毒」。

其次，杏子本來就有一定的毒性。這是因為杏子中含有一種容易叫杏氫苷的有毒物質，它在杏中的含量會隨著不斷成長而發生變化，一般成熟了以後就含量很少了。

古人說杏有毒，也是有道理的，像沒有熟的杏毒性較大，就不能食用。就算是成熟了的，也不能多吃，不然容易引起中毒。而且不光是杏有一定毒性，杏仁也有。它會釋放出氫氰酸，20-30粒苦杏仁就有致死的危險。

最後一點，這也是很關鍵的一個原因，就是杏子雖好，但卻不是人人都可以食用的，這也是杏這種水果的獨特之處。像腸胃不好的人，體質陰虛的人群，還有孕婦、孩童等就都不應該吃杏，或者是不能多吃。

古人說「杏傷人」，多數是因為這個原因，以上這些人群吃了杏以後，就容易出現口腔潰瘍、上火、流鼻血等症狀。

尤其是小孩子因為他們的抵抗力差，消化吸收能力不如大人健全，可他們吃東西又喜歡由著自己的喜愛來，一旦過量吃了就容易導致上火、流鼻血等症狀。

由此可見，古人的這話還是有幾分道理的。杏雖然是一種非常美味的水果，但並不是人人都適合吃，而且吃的時候要注意量。過量食用了就會「傷人」。但如果正常食用的話，它就是一種美味又有營養的「養人果」。