辣椒植株能存活幾年？如何培育出老樁？
答案
辣椒是有限多年生植物，我家有一棵辣椒樹已經存活了5年，依然能夠正常地開花結果，辣椒老樁一旦培育成功，就能年年採摘。
辣椒原產於哥倫比亞、墨西哥一帶，於明末清初經絲綢之路傳入我國陝西、甘肅等地栽培，故有「秦椒」之稱。辣椒是重要的蔬菜和調味料，在我國各地普遍栽培，目前我國辣椒栽培面積穩定在150萬公頃以上，辣椒產量居世界之首，我國已成為世界最大的辣椒種植國和消費國。很多人是「無辣不歡」，辣椒是很多人餐桌上的美食，在農村幾乎家家戶戶都會種植辣椒，辣椒也很適合在陽臺栽培，如果種植一次辣椒能連續收穫5、6年，那麼我們每年不用重新種植就能吃到新鮮的辣椒。
辣椒植株怎麼養成老樁？（讓辣椒植株變成辣椒樹）
在很多人眼中辣椒只能存活一年，其實錯了！辣椒是有限多年生植物，如果管理得當，那麼辣椒就能養成「老樁」，能夠連續多年開花結果。所謂的「辣椒老樁」，就是指2年生以上的辣椒植株，這種老樁辣椒抗寒能力、抗旱能力、抗病蟲害能力都會比一年生的辣椒植株強。要想培育老樁辣椒，只需要做好下面4點：
一、冬天不能受凍
辣椒要養成老樁，溫度必須要適宜，這也是培育老樁辣椒的首要條件。辣椒適宜生長的溫度為15～33℃，溫度低於10℃時發芽不良或不能發芽，溫度低於3℃時植株易遭受凍害而死亡。
要想辣椒冬天不被凍死，應保證最低氣溫不低於5℃，在冬天應把辣椒植株轉移到室內，由此可見，辣椒老樁很適合在陽臺用花盆培養。對於氣溫比較低的地區，冬天可以用舊衣服把辣椒植株的根部包裹起來，這樣可以提高其越冬能力。
二、選擇合適的品種
並不是任何辣椒品種都適合培育老樁，根據我的種植經驗，一般小果型辣椒品種很適合培育老樁，如燈籠椒、小米辣、朝天椒、五彩椒、二荊條等，而像牛角椒、甜椒等不適合培育老樁。
三、通過剪枝促進植株重新發芽
除了溫度適宜和品種合適外，還需要進行必要的修剪。修剪有2個目的：一是減少水分的蒸發和營養的浪費，這樣可以提高其越冬能力；二是剪枝有助於發芽，植株修剪後可以啟用其自我修復機制，有助於來年春天重新發芽。
一般來說，當冬天辣椒的葉片完全脫落時就可以把辣椒多餘的枝條剪掉。剪枝時只需要保留2～3個強壯的主枝，主枝上的側枝通通剪掉。修剪效果如下圖：
四、合理澆水
當冬天植株葉片完全脫落，到來年春天植株重新發芽這段時間我們不能放任不管，在此階段植株對水分的需求量雖然低，但是不能缺水。我們可以每隔10天澆一次水，一直到植株重新發芽。
要想老樁辣椒多結果，要掌握下面4點
1、辣椒移栽的土壤要足夠肥沃。我們可以用3份園土、1份充分腐熟的農家肥，再加入適量的三元複合肥（含有氮、磷、鉀）來配製營養土，這樣的土壤肥效持久，能夠為辣椒的持續生長提供充足的營養。
用於培育老樁的花盆儘量選擇大號的，這樣花盆裝的泥土比較多，就算多年栽培也不用換盆。為了提高土壤的肥力，每年植株重新發芽後，需要進行追肥，追肥以農家肥為主，也可以追加三元複合肥。辣椒在開花結果期對養分的需求量最大，此時我們可以追加適量的鉀肥，或者噴0.2%磷酸二氫鉀葉面肥，以促進開花結果。
2、每年春天進行一次鬆土。疏鬆的土壤有利於辣椒根部的呼吸，辣椒的根系會更加發達，這樣植株能吸收更多的水分和養分，從而促進植株多開花、多結果。
3、辣椒春天發芽後噴蕓薹素。蕓薹素是高效安全的植物生長調節劑，可以促進辣椒生根壯根，能快速恢復植株生長。此外，蕓薹素還能增強植株抗寒、抗鹽鹼、抗病蟲害能力，可以顯著地提高辣椒的產量。
4、防蚜蟲和紅蜘蛛。用花盆栽培的辣椒容易受到蚜蟲或者紅蜘蛛的危害，我們可以收集20個菸頭加水浸泡1天，過濾後進行均勻的噴霧，可以有效的殺滅蚜蟲和紅蜘蛛。
特別注意：辣椒老樁所結的果實能夠正常食用，但是辣椒的辣味會更加的辣，我們可以增施農家肥和氮肥來降低辣味。在陽臺栽培辣椒很多人會遇到「只開花不結果」的現象，這主要是由於室內沒有風或者沒有昆蟲幫助授粉，我們可以在植株開花時搖一搖，或者用幹毛筆在每朵花上輕輕的掃幾下，這樣有助於花粉受精，可以提高坐果率。
總結，辣椒養老樁適合在溫暖的南方進行，冬天冷時一定要搬到陽臺上保暖，只要氣溫適宜，辣椒在冬天幾乎不會死亡，來年會繼續開花結果。培育老樁辣椒不僅能觀賞，而且還能吃，也省去了年年栽培的麻煩，是一件非常有成就感的事。
