你記憶當中，在農村冬天有哪些美食，什麼時候才開始做？
答案
迎風飄揚779(提問者) 2019-11-29
謝謝友友們的湧躍回答，謝謝你們的支援與關注，回答的也都非常好，只是地域差異而己，全部都是美食中的美食！地域差異，美食品種多，風味也很獨特，下面給大家簡述一下我們老家的美食，也是本答題中的答案，也是我記憶中農村冬天的美食一一一豬頭糕，基本上都在冬天才開始做，過年的時候做的最多，那口感，那味道，真是地地道道的香，至今還回味無窮。
1，首先準備好食材，脫毛的豬頭，大料(最好用布包好)，蔥姜，醬油(老抽)、鹽。
2，將豬頭劈開分割洗乾淨，蔥切段，薑切片備用。
3，鍋內放足量的水，豬頭涼水下鍋燒開，打出血沫，然後放大料，蔥姜，鹽，醬油(可根據個人喜愛，顏色可輕可重)，燒開以後改成小火慢燉半小時，中間不要加生水，要加就加適量熱水，然後將豬頭撈出，去掉骨頭，然後用刀將豬頭肉切片放鍋裡燒開，稍涼一點，再把料包撈出，加入少量味精提鮮拌勻，在盛入容器中，陶瓷盆或者鐵盆中，放在陰涼通風處涼透即可，做好的豬頭糕很結實，更沒有任何新增劑，防腐劑之類的化學物品，吃著放心。
做法很多種，有的還用野兔做成兔肉凍子，那可是野味，太香太好啦。有的加泡好的花生米的，有加泡好的黃豆，也有加耦塊等等，那時候家家人口都很多，加輔料是為了增加數量，多吃一段時間，加輔料的口味也獨特。
在農村冬天家裡客人多，過年過節基本上都有豬頭糕，用刀切片，切丁都行，豬凍子晶亮透明，一塊塊豬頭肉鑲嵌在凍子裡，就象玉石中含玉，好吃好看，而且還方便食用，做法很簡單，這就是我記憶中，家鄉的美食一一一豬頭糕！
各位友友們，說說你們老家的美食吧！
