儲備蔬菜，這5種菜「不怕凍」，陽臺上種一盆，吃一個冬天沒問題
轉眼已經立冬了，恰巧從立冬這天開始寒潮來襲，氣溫從前幾日的十幾度驟降到了0度，就是在宣告冬天來啦。
天冷了，大家在忙著儲備越冬的食材，這其中新鮮蔬菜最近的價格很是「昂貴」，有的都快趕上肉價了，但是你知道嗎，如果在冬天自己能種植一些蔬菜，實惠又新鮮，今天就為大家分享5種比較耐寒的蔬菜種植方法，隨便找個破盆，一堆泥土，撒點種子，如此吃一個冬天也沒問題的。
1.香菜
香菜非常的耐寒，即使是在零下2度的時候也能夠正常地生長，在農村菜園裡的香菜都是蓋著厚厚的積雪，吹著刺骨的寒風，待到開春時照樣綠油油的，如果種植在陽臺上可以生長的更好。
但是香菜的種子發芽需要一點溫度的，所以咱們最近種植還趕得上，直接撒入土中就可以。但是如果已經0度以下了，咱們可以將香菜種子用擀麵杖搓成兩半，再放入25度左右的溫水中浸泡12個小時，撈出來後再用紗布包好，放在20度溫度的暖氣旁催芽，待其發芽後就撒入花盆中，再覆蓋一層薄薄的泥土，靜待其慢慢生長就可以了。
香菜長出來後不要頻繁地澆水，因為香菜比較怕澇，保持泥土溼潤就可以了，冬天涮火鍋，做魚，燒湯時放一點，新鮮又美味，如此吃一個冬天也沒事的。
2.黑菜
黑菜，也被叫做烏塌菜，塌菜，絕對是耐寒蔬菜中的佼佼者，可以經受零下10度的氣溫，其葉片肥嫩微甜，可用來炒著吃，燒湯，涼拌，涮火鍋，是冬季不可多得的新鮮蔬菜。
黑菜也可以種植在陽臺上，只要找一個稍微大一點的花盆，將種子撒播在其中，再覆蓋上一釐米左右的泥土，澆透水，保證室溫15度以上就可以很快發芽，長出小苗以後把一些弱小的拔掉，保證泥土溼潤，大概30天左右就可以吃了，這種菜最大的特點就是天氣越寒冷越好吃。
3.雞毛菜
雞毛菜，也就是小青菜，有的地方也叫作小白菜，其實就是上海青的嫩苗。相比較於以上兩種蔬菜，其耐寒能力就比較弱了，但是在初冬時刻，在陽臺上種植一盆，也還可以嚐鮮的。
雞毛菜比較小，就必須用大一點的盆了，否則就那麼幾顆都不夠塞牙的，可以找一個大一點泡沫盒裝上泥土，拌上一點腐熟的有機肥（發酵過的雞糞），將雞毛菜的種子撒上去，然後覆蓋薄薄的泥土，澆透水保證泥土每天都是溼潤的，大概五六天的時間就會發芽，然後將比較的弱小地拔掉丟棄，保證2到3釐米的間距，這樣會長得更茂盛，播種後大概一個月的時間就可以收穫了。
如果天氣溫度低導致陽臺的溫度也很低，可以用透明薄膜覆蓋，紮上幾個空洞，這樣就是一個簡易的塑料大棚，想吃的時候就拔幾顆，燒湯，清炒都很新鮮。
4.櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔，看名字可以想到這種蘿蔔外形似櫻桃，小而可愛，品質細膩，生長也特別迅速，適合用來生吃，恰好冬吃蘿蔔也很養人。
櫻桃蘿蔔的種植也很簡單，主要是土質要求大一點，最好是用那種透氣性比較好的專用盆栽土，用一個大一點深一點的盆裝好，撒上充足的水，再用手指在土層插5釐米的小洞，每個洞間隔大約5釐米，然後取蘿蔔種一顆丟到洞裡面，再覆蓋一層土，再撒上一層水，最後轉移到有陽光的陽臺上，發芽時要保證土層的溼潤，切莫乾燥。
如此靜待10天左右就可以發芽了，再等待一個月左右就可以吃到小蘿蔔了，記住蘿蔔在膨大期也不要缺水，否則容易畸形發硬，且如果陽臺溫度低於5度時，就搬到室內溫暖的地方，陽光出來時就晒晒太陽。
5.蔥
民間有句俗語：「一盆蔥一個冬」，農村人家都喜歡在冬季的屋裡栽上一盆蔥，可以給蕭條的冬季帶來一抹綠色，同時吃起來也特別方便，只採摘蔥葉，剩下的還會繼續生長。
栽種起來也很方便，花盆中裝上花土，澆上足夠的水溼潤，然後將小香蔥直接栽到裡面，栽之前要將蔥的枯葉收拾乾淨，並把蔥根的鬚子剪的短一些，千萬別剪完哦。栽的時候要把比較高的栽在裡面，短的栽在外圍，如此就放在陽臺上靜待它的生長。
吃的時候要只採那些長得飽滿的蔥葉，不要一次都採光，嫩蔥葉和蔥莖也不要弄傷，這樣還會繼續生長，蔥葉拿來燒湯，做蔥油餅，炒菜都很不錯，感興趣的試一試吧。
——結語——
冬季出門不便時，可以考慮在陽臺上種植一些蔬菜，吃起來方便省事又健康，還可以給屋裡帶來一抹靚麗的綠色，上文提到的香菜，黑菜，雞毛菜，櫻桃蘿蔔，蔥都是耐寒的蔬菜，種植起來也不難，還能帶來許多樂趣。
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