農村常見的藤本植物，渾身是「寶」，價值極高，就連它「藏」的蟲子都很美味！
在現代社會，隨著人們生活水平的提高，對健康飲食和養生的關注愈發增加。在這個追求健康生活的時代，人們不斷尋找各種保健方法和食物，甚至連一些野菜也備受青睞。就拿葛這個看似普通的植物來說，它的功效卻不可小覷，價值非凡。讓我們一起來了解一下它。
葛的起源葛，是一種常見的豆科植物，屬於藤本植物。它的根莖粗壯，呈嫩白色。葉子呈菱狀圓形，表面覆蓋著白色短柔毛。在夏季的四至八月間，葛開出紫色或淡紫色的小花，密整合總狀花序，猶如點綴整個植株的小雛菊，美不勝收。
葛花的多重用途在夏季，我們可以採摘葛花，晒乾後製作成葛花茶，也可以直接使用新鮮的葛花。葛花茶不僅能解酒，還有助於保護肝臟、護胃、補腎，甚至具有清熱解毒、養顏護膚的功效。對於經常飲酒抽菸的人來說，葛花茶更是一種寶貴的保健品，被譽為「千杯不醉葛藤花」。
除了製作茶飲外，葛花還可作為食材。將新鮮的葛花裹上面粉，炸至金黃酥脆，便可製作出香氣撲鼻的葛花酥。此外，葛花還可用來炒雞蛋、煲湯、包餃子等，吃法多樣。葛花還具有藥用價值。古代醫書中就有葛花的相關記載，被用來治療熱病、嘔吐等症狀。現代研究表明，葛花含有豐富的黃酮類化合物、氨基酸以及多種礦物質和維生素等，具有清理體內自由基、保護肌膚、美容養顏的功效。
葛藤的多功能用途儘管葛藤可能不如葛根引人注目，但它同樣十分實用。葛藤富含植物纖維，可用於製作布料、繩索、紙張等各種日常用品。古時，人們常用葛藤製作的布料來製作衣物、草鞋等。如今，葛藤編織製品也頗受歡迎。此外，葛藤還具有一定的藥用價值，雖不及葛根，但也有自身獨特的功效。葛藤的果實成熟後，變成赤褐色或黑褐色的種子。所以，它的根、藤、葉、花都富含豐富的營養物質，不僅可以作為藥材使用，還可食用。
注意事項不過，葛藤的過度生長可能帶來一些問題。它的生長迅速，攀附能力強，喜光，所以，它在某些地區適宜的環境下會大量繁殖，對其他植物構成威脅，尤其是對幼樹的生長影響最大，甚至可能導致大面積樹木死亡，破壞生態。葛藤的葉子是眾多動物的美食，很多地方用它來餵豬。它的嫩莖嫩葉人也可以使用，可炒食或者做湯，口感鮮美，營養豐富。
此外，葛藤的木質內常藏有一些白色肉蟲，稱為葛蟲。雖聽起來有些令人不適，但這種蟲的蛋白質含量極高，有助於健胃消化，因此在許多地方有食用它的習慣。有位網友說自己經常去撿，回家油炸一下，香的冒泡。當然，葛根無疑是備受關注的部分，它被譽為「千年人蔘」。葛根不僅可作為鮮食蔬菜食用，還可以製成各種美食，口味多樣，令人垂涎欲滴。因為含有很多澱粉，加工後提煉的葛粉也具有一定的藥用價值。
葛這個看似普通的植物卻蘊含著豐富的營養和藥用價值。它的各個部分都具有不同的功效，可以說是一種寶藏般的存在。然而，在利用它的同時，我們也必須注意避免植株過度生長所帶來的問題，以保持生態的平衡。
