這些植物「香噴噴」！小小神奇香草，壯大芳香產業
文/圖 半島全媒體首席記者 李曉哲 劉笑笑
薰衣草、薄荷、迷迭香、百里香、鼠尾草、羅勒、洋甘菊、香蜂草……在即墨區北安街道「藏著」一片芳香之地，幾乎所有你聽過名字的香草，在這裡都能找到。這片佔地百畝的香草基地裡，有近200個香草品種，每一種看上去並不起眼的香草，都有自己獨特的芬芳。這些被稱為「天然香水瓶」的神奇香草，被「IT工程師」李崇華一步步做成了一個集特色種植、產品深加工為一體的芳香產業，讓這個名為「香草園」的地方，在國內香草產業打響了名聲。從拓荒者到領頭羊，它用21年的奮鬥換來了一個在香草產業裡的廣闊前景，甚至還為青島上合峰會提供過5種香草植物。
薰衣草又名香水植物，靈香草，香草，黃香草，拉文德，一種小灌木
工人在採摘德國洋甘菊花朵
摘片葉子嚼出口香糖的味兒
一走進香草園的育苗溫室，一股沁人心脾的芳香撲面而來。擡眼望去，整個佔地約10畝的育苗溫室內，一片綠油油的景象。地裡全是矮矮的、看上去並不起眼的草，但散發出來的芬芳卻並不輸花香，這些都是什麼神奇的草？見記者充滿好奇，青島百草香芳香植物有限公司總經理李崇華賣了個關子，他先是隨手從身邊一株綠葉植物上摘下一片葉子遞給記者，讓記者聞一聞是什麼味道。記者將這片小小的葉子一湊到鼻子前，就聞到了一股明顯的薄荷味。
「這是薄荷。」記者說。
「薄荷是一個大類，我這裡光薄荷就接近20種呢。」李崇華又順手從另一株綠色植物上摘下一片葉子，「你把這兩種放在一起吃，嚐嚐什麼味道？」
李崇華為記者介紹育苗溫室內的各種香草
記者放進嘴裡咀嚼了兩下，猶如吃到了一顆非常甜且醒腦的薄荷糖。李崇華這次揭開謎底，「第一種植物叫胡椒薄荷，也叫椒樣薄荷，它的味道穿透力特別強，是普通的薄荷的好幾倍，主要用於西餐中。第二種非常甜的葉子，是甜葉菊，它的甜味是蔗糖的200~300倍之高，但是糖尿病人都可以吃。」
在李崇華的香草園裡，可以吃的香草可不少。「這是迷迭香，主要是用來做牛排的，牛排沒有它，就沒有靈魂。女士們還用迷迭香做著純露精油用的比較多，它有提神、醒腦的功效，還可以泡茶，促進血液迴圈。」李崇華告訴記者，在他的香草園裡，光迷迭香系列就有五六個品種。
李崇華遞給記者幾片聞上去有著濃濃檸檬味道的葉子，「這種馬鞭草叫檸檬馬鞭草，它的檸檬味道比真正的檸檬還要濃，是用來泡茶喝的，在市場上售價200多元一公斤，比普通的茶葉還要貴。」李崇華說，當然，像大多數香草一樣，它的功效不止一個，除了晒乾葉子用作茶飲，檸檬馬鞭草還可以提取製作純露和精油，主要作用是緊緻面板，去皺紋。
常年與香草打交道，聞香能識草
「這種香草叫芸香，聞上去有濃烈的氣味，古代人將它夾在書內，可以防蟲，所以說古代藏書的地方叫芸臺。」李崇華對育苗溫室內的近200種香草如數家珍，隨便走到一片香草跟前，他都能說出它的名字和功效，甚至是它背後的歷史故事。「這種香草叫羅勒，是最大眾的香料，我們吃的西餐義大利麵中就會用到它，被稱為香草之王和王的香草。為什麼叫香草之王？因為它種植面積和使用範圍特別廣，用途特別多。為什麼叫王的香草呢？是因為羅馬時代國王做儀式的時候將羅勒製成香油使用。」
育苗溫室內的蝴蝶薰衣草
李崇華介紹，香草園裡的香草種類特別多，其中僅鼠尾草就有20多個品種，薰衣草也有10個品種，每種靠近聞都有獨特的香味。由於常年與香草打交道，李崇華還掌握了「聞香識草」的本領，只要他一聞，憑著香味就知道是哪個品種的哪種香草。
「這個你聞一聞有沒有玫瑰味？」李崇華摘下幾片表面被細密的絨毛覆蓋的葉片遞給記者。果然，一股濃郁的玫瑰花芳香撲鼻。李崇華介紹，它叫玫瑰天竺葵，主要用於製作玫瑰精油。因為在女性保養精油的清單中,玫瑰無疑是效果最好、最為人推崇的精油之一。但是玫瑰精油價格昂貴，人們就去尋找別的植物精油替代,而天竺葵的味道和化學成分都與玫瑰非常相似,它的價格卻遠遠低於玫瑰精油,所以天竺葵精油又被稱為平民玫瑰精油。
小小香草用處大，五里香風進上合
這些看上去其貌不揚的香草，卻渾身都是寶，很多既可以食用、飲用，又可以提取做純露、精油。當然，有的香草還能開出好看的花，具有很好的觀賞價值。而每一項用途的背後，又都是廣闊的應用和市場前景。
大家都知道，香草可以吃。「比如，迷迭香可以做牛排，沒有了迷迭香，牛排就沒有了靈魂。香草可以用來做很多肉類，不但可以減慢它們的腐敗速度，還能使其風味大大提升。青島上合峰會就用了我們的香草，用於製作各種料理。」
李崇華說，與上合結緣也是充滿戲劇性的。當時負責上合所使用香料的並不知道青島本地就有大規模種植，到全國各地區尋找，結果很多供應商都說：你們青島就有種植，並且規模很大。對方順著線索找來，一看果然如此。最終，李崇華他們基地的百里香、檸檬草、歐芹、胡椒薄荷、羅勒等五種香草供應給了上合，「我們當時叫這個是‘五縷香風入上合’。」
育苗溫室
做花海觀賞也是香草作物的一個很重要的用途。李崇華說，不同的香草有不同的觀賞價值。比如最具代表性的香草植物薰衣草，在全世界有四大著名的薰衣草花海，包括新疆伊犁的大面積的花海，都成為著名的旅遊勝地。他還說，很多香草特別適合用作草坪的種植，不僅能散發香味，對於驅蚊等效果也非常好。
香草還可以提取各種精油，也可以做成各種藥用或者是化工產品上用的原料，用途非常的廣。「現在我們全國其實用香草的地方很多，包括北上廣深這些大城市的家庭購買就是一個非常龐大的市場。還有食品工廠、化妝品工廠用得都比較多。當然除了國內，其實國外已經形成了一個非常成熟的市場，我們的產品在國外的市場認可程度比國內還要大，國內的市場還有很大的空間待開發。」李崇華說，他們公司在業內的知名度很高，尤其是在種苗領域，憑藉品種對版、品種齊全而聞名，「我們不僅銷售種苗，還給帶著技術一起打包，後期客戶遇到什麼問題都可以隨時問。」
金盞花居然是香草，只要掌握好播種時機，它竟能四季在陽臺盛開！
21年專心種草，香草暢銷國內外
走出育苗溫室，百草園內更是一片花草的海洋。從滿園的花香中回過神來，仔細觀察，能看出這裡進行了非常精細的功能劃分和佈局。在育苗溫室的前方，是科普區，這裡種植有很多香草，置身其中，陣陣芬芳撲鼻而來。
經過一片草坪時，李崇華介紹，這裡的草可不是普通的綠草，而是百里香。「用它做成的草坪就是一個香味草坪，人坐在上面來個野餐，或者小孩子在上面打個滾兒，一身都是香味。」
不遠處，薔薇花牆正是盛放之際，薰衣草等多種植物也正爭奇鬥豔，此時也是一年中最美的季節之一。在這裡，鼠尾草、洋甘菊正是開得最好的時候，大片的紫、大朵的白，映襯出初夏的清新模樣；酸模的葉子可以直接摘下來吃，酸酸的，在很多地方用來包飯或蘸醬食用；還有各種叫不上名字的香草，幾乎一步一換，隨著李崇華的介紹，就像走在香草的百科全書裡。
在育苗溫室的北側區域，被李崇華他們稱為「後花園」，這裡種植了各種觀賞類的香草，這些香草不僅可以賞花，還可以採摘下來製作各種香料產品。當天，幾名婦女正在成片的德國洋甘菊花叢中採摘花朵。一朵朵嬌嫩的洋甘菊花朵被採摘下來後，會按照客戶的要求或進行晾晒，或進行脫幹。「它最大的作用就是防過敏，防過敏功效在植物裡面首屈一指。」李崇華說。
李崇華的香草園內有香草品種近200種，目前推向市場的有100多種，「還有一些還在培育、馴化中，因為都是從國外引進來的，需要讓它們適應在當地生長，這個育苗的過程很長。」
而從最開始的幾個品種，發展到目前的近200個品種，李崇華也經歷了一個漫長曲折的過程。基地從2001年就開始建設籌備，最終2008年在現在所處位置落地。「可以說我們是香草行業的的拓荒者，從幾畝地，到幾十畝地，到幾百畝地，一步步走過來。」李崇華說。20年專心種草，李崇華的基地香草品種由二十多個增加到近二百個，吸引了天南海北的客商，基地成了名副其實的香草園。如今，香草園的香草暢銷國內外，訂單接不停。現在園區每年的出苗量約在1200萬株，銷售額達到1000萬元。而作為「種草」大戶，香草園每年對勞動力的需求量很大，拔草、種草都需要大量人員參與，這給周邊的村民提供了大量的勞動崗位。
共享農場讓香草實現雲種植
園區內還有產業示範區，而更大的區域承擔的是產業化種植區的功能。
「我們基地的主要是以種植香草為主，主要包括香草的種苗、鮮葉、幹葉，實現了香草的產業化種植。」他說，現在基地有200多個品種的香草作物，但這相對於香草種類還不算多。目前發現的香草的種類很多，全世界有3600多種，因此發展空間還是非常大的。
下一步，在現有基礎上，基地還要有更多的探索要推進。例如他們研究出一種生產型的微生態系統，底下也可以養魚，上面種花，整個系統實現自迴圈。
他們現在還正在跟中國農科院在一些課題上進行合作，「我們可以先把一些種植的經驗、規範把它固定下來，讓大家都來種香草，讓大家從其中能收穫財富，收穫快樂，收穫健康。」不久前，他們剛剛推動出臺了一份薰衣草的國標落地實施。
還有一項有意思的探索，就是共享農場。「這是以後我們想重點發展的模式。」
在基地的南側有一片地，種植的是香蜂草，農場的工人每天對這片地進行精心的管護。但這片地的「主人」，卻是遠在千里之外的深圳一家公司。由於對香蜂草的品質要求非常高，輾轉找到了李崇華的百草園。
香蜜草，又叫蜜蜂花，主要是用來提純露、精油的。提取的精油價格每公斤上萬元。這家公司正是因為相關產品在業內有較高的知名度。
李崇華通過手機給記者演示共享農場是如何運作的：農場的標牌上寫了經緯度、公司的名字、種植的品種等資訊。高清攝像頭可以看到基地內發生的一舉一動，並且這些資訊都會被儲存下來備查。通過這套系統就實現了「雲管理」，包括管理人員如何澆地施肥、植物生長情況等。甚至連採收都由農場工作人員負責，該公司只需等到兩個月之後收產品就可以。
新聞延伸：
IT工程師轉行種草，從打游擊一步步打拼
採訪中，李崇華會脫口而出一些香草的英文或拉丁文名字，讓人能感受到其良好的教育背景；對香草的熱愛也很容易讓人把他同其他農業專案經營者區分開來，也讓人對他如何進入這個行業並走到現在產生出濃厚的興趣。
深聊之後問題都有了答案。49歲的李崇華是學海上無線電通訊專業出身，從無線電通訊到有線通訊，做過船舶上的技術管理，也在企業做過服務工程師，是標準的IT工程師。
在IT領域工作了14年之後，他想轉行了，並且是進入完全不同的領域——香草種植。
之前的工作中，他有很長一段時間是隨船出海的，到達不同國家就會下船去轉轉，能接觸到各種香草，也對其產生了興趣。「覺得很神奇，又可以吃，又可以觀賞，還能提取純露、精油，真是個好東西。在國外瞭解了之後，就到國內來找，發現國內還真沒有種植的。」李崇華認為這是一個非常廣闊的市場。也正如他的判斷，市場空白巨大，但要開啟這個市場卻困難重重。
「當時國內其實有香草種植，但是很分散。」他說，當時國外市場已經很大了，但國內市場卻是空白。「但我們研究香草卻並不差，在《本草綱目》裡有專門的一篇‘芳香篇’，裡面全是介紹香草的，只是沒有人把它們收集起來，並作為一個門類做開發、做研究罷了。」
1999年，昆明世園會召開，李崇華前去尋找香草品種，找到了迷迭香等幾個品種。2001年籌集到資金後，開始全國尋找，找到了20多個品種開始培育。「那時候種子太值錢了，一粒種子一塊錢。」就這樣，從一開始小菜園子種植，慢慢積累經驗，幾分地、幾畝地，到幾十畝、幾百畝，用21年的時間將小小的香草做成了大文章。
故事也並不是像一句話能寫下的這麼簡單。一開始的那段時間非常艱難。「開始想找塊地都很難，我們就跟‘打游擊’似的，換過好幾個地方，還借過親戚家的地種，有時候想找一片連片的地都不大好找。」
其次困難的是開啟銷路。酒香也怕巷子深，剛開始知名度太小，種出的香草品質好也沒人知道。「現在說來像是笑話，那時候當地人還不瞭解我種這些草有啥用，後來電視劇《薰衣草》熱播了之後，大家認識了薰衣草；再後來周杰倫唱紅了《迷迭香》之後，大家才認識了迷迭香……」李崇華說，他發揮自己的專業優勢，自己建了香草網的網站，普及香草知識，也慢慢從網上打開了知名度。就這有，大家才慢慢了解各種香草，知道了香草的市場前景廣闊。
此前，李崇華他們一直做香草的批發，從2018年之後開始做零售，通過電商平臺銷售香草種苗等，受到很多城市家庭的歡迎。在陽臺上種一些功能強大的香草，成為越來越多的人的時尚選擇。
為了適應這一趨勢，他們也做了很多創新。比如包裝盒的設計適合幼苗的運輸，使用可降解的無紡布培養皿更便於新手種植，讓香草種苗的成活率從50%提升到了99%。
如今，李崇華不再滿足於單純的種草，他還把目光轉向了香草衍生產品的加工上，在茶飲、香料、日化、藥用等領域均有涉獵。下一步，他還想跟一些網紅合作，抓取更大的流量，讓香草的香飄得更遠。
