全株明明都有劇毒，在以前卻被當成主糧食用，如今還被大量種植？
前言：你有想過食物可能並不是那些看起來美味誘人的存在嗎，有一些食物全身上下都充滿毒性。
今天我們要說的食物就是——木薯，儘管其全株都含有劇毒，但在過去的幾百年裡，人們還是將其視為主要的食物來源之一。
那麼，為什麼這種看似危險無比的植物能夠得到人們的青睞呢？
揭祕真相！木薯與紅薯究竟有什麼差別？
或許很多人都有這樣一個想法，木薯和紅薯僅僅一字之差，然而，你知道嗎？木薯其實與紅薯有著很大的差別！
1.從名字上來說：紅薯還有很多別稱如番薯、甘薯、甜薯、山芋、地瓜，這些別名可以說很常見，而木薯的別名為樹葛、南洋薯、木番薯，都不曾常見過名字。
2.從引進上來聊：紅薯於民國時期的1593年就已經傳入了中國，而木薯則於上個世紀的20年代才引入了中國，引進時間就相差了幾百年。
3.從外觀上來看：紅薯和木薯的顏色、形狀、硬度都有著明顯的不同，紅薯外形略呈卵圓形，色澤為深紫紅或橙黃，而木薯則呈橢圓形，顏色偏白或淺黃。
4.從味道上來聞：紅薯的味道更加甜美可口，而木薯則是有點發澀。
5.從營養上來品：紅薯中含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，而木薯中則含有的更多的是碳水化合物和脂肪。
6.從習性上來種：紅薯喜歡溼潤的環境，適合在中國南方種植，甚至在南方流傳這樣一句話：「一造番薯半年糧」，而木薯則更喜歡乾燥的環境，更適合熱帶地區的種植。
瞭解了紅薯和木薯之間的區別後，我們將木薯單拎出來，什麼是木薯？
木薯是一種生長在全球各地的作物，因其地下部分的儲存器官(叫做塊莖)而在農業領域具有重要地位。
木薯的優勢有哪些呢？
1.用途廣泛：上面我們說到的塊莖不僅可以用於食用，還可作為工業原料和動物飼料，甚至木薯還可以拿來釀酒，應用面很廣闊。
2.產量高：木薯對栽培環境要求不高，產量高。
3.適應性強：與小麥和玉米相比，木薯能很好適應乾旱和貧瘠的土地，生長和繁殖能力強。
木薯的劣勢又有哪些呢？
1.存在毒性：木薯中的某些物質對人體有害，食用需謹慎處理。
2.製成品質量參差不齊：市面上木薯製成的食品新增劑太多，質量參次不同。
3.營養結構單一：木薯幾乎不含蛋白質，相比傳統穀物，營養結構相對單一。
「全株含毒」農作物
木薯屬於大戟科，相比於其他如水稻、小麥農作物，大戟科的食物並不受到人們的歡迎，就比如同是大戟科的龍骨、麻瘋樹等等，難道所有的大戟科的植物身上都帶點毒嗎？
那倒也不是，大戟科的植物分了很多類別，有時間的可以去查檢視，這裡就不一一展示了，但這裡提個醒，很多人在欣賞迷人的花花草草時，往往會忽視那些看似無害但卻充滿風險的花草。
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無論如何，對於任何潛在的威脅我們都應當保持警惕，特別是在接觸未知事物時更要小心翼翼，回到木薯的話題上來，實際上人們並沒有輕易放棄對這種奇特食品的研究探索。
最初的時候，木薯在中國只是作為一種小型農作物，僅用於觀察研究，後來才開始逐步推廣普及開來。
到了近代，由於戰亂等因素的影響，我國農業遭受嚴重影響，同時人口急劇增加，使得主糧需求量大大提升。
於是乎，專家們便把目光投向了那些可以滿足大規模生產的農作物，最終的結果便是，大戟科植物成為了當時備受關注的主要生產物件，但這也意味著在大量的農產品之中，同樣包含著一定的危險因素。
即使是這樣，也不能否認現代科學對於農業發展的巨大貢獻，科技的進步為我們提供了更多的選擇機會，讓我們可以從眾多食材中挑選最適合自己的那種。
同時，我們也必須重視食品安全的問題，在日常生活中，我們需要時刻提醒自己去審視周圍的事物，這樣才能儘可能地避免不必要的傷害。
在享受美食的同時也要注意營養搭配以及適量進食的原則，這樣才能讓身體得到最好的滋養，過去經歷過的一段時間裡，木薯作為一種充滿了挑戰的農作物在國內農業生產領域得到了廣泛的運用。
木薯如何進入中國市場？
木薯最初起源於南美亞馬遜雨林，隨著時間的推移，木薯逐漸傳播到了世界各地，特別是在熱帶和亞熱帶地區，包括中國。
在中國歷史上，木薯的引入約發生在19世紀20年代，正值國家社會動盪時期，糧食供應嚴重短缺。
在這種情況下，具有強大適應能力和高產特性的木薯被認為是一劑救星，因此被大量引入並種植。
據記載，木薯的主要分佈區域為我國雲貴高原、東南沿海地區等，在這些省份的農村地帶，木薯被視為主食，同時也被製成多種食品供人們享用。
儘管木薯具有很高的營養價值和穩定性，但它也存在一定的安全隱患，由於木薯塊根中含有名為「亞麻仁苦苷」的毒素，如果不加以適當處理，可能會對人體造成傷害。
對於傳統而言，中國人普遍採用削皮、浸泡和煮熟的方法來降低木薯中的毒素含量，在某些地區，農民還會採取額外的措施，以進一步確保食品安全。
在全球範圍內，木薯的地位也在不斷提升，根據統計資料顯示，目前已有近10億人口將木薯作為他們的主食之一，尤其在非洲等一些較為貧困的地區，木薯的種植以及食用更為常見。
木薯的魅力何在？探索其受捧的祕密與歷史背景
木薯之所以能成為一種備受歡迎的食物，主要原因在於其特殊的加工工藝，在古代，當科技尚未達到今天的高度時，人們就已經發現了能夠將木薯轉化為我們所喜愛的美食的方法。
另一個讓木薯持續受到歡迎的原因是社會飲食習慣的變遷，在過去，米飯是人們的主要食物來源，被認為是最能填飽肚子的食物。
但隨著時間的推移，人們的飲食習慣也逐漸發生了變化，越來越多的人開始青睞麵粉類食品，因為這些食物更能和各種肉類和蔬菜搭配享用。
這種飲食觀念的轉變，使得原本被視為「異類」的木薯逐漸融入了我們的餐桌，成為了一道不可或缺的美食。
隨著時間的推移，科技的進步使得我們對木薯的處理更加得心應手，我們可以通過各種先進的手段有效去除木薯中的毒素，使其成為安全且美味的食品。
