為什麼以前農村不吃的野菜，現在都這麼貴？
答案
西北孤獨郎 2019-09-14
謝謝邀請。過去人們不太愛吃路邊野菜，現在大家生活水平好了，油膩膩東西吃多了，就想換換口味，所以就吃野菜的人越來越多。
首先，過去人們生活水平一般，僅夠填飽肚子的，農村好多人有時間為了節省糧食就去路邊挖野菜回來吃了。所以現在一些在世的老年人一提起吃野菜，心裡就直反胃。
其次，說起來也很奇怪了，過去人們種的莊稼不好，地裡的野菜也黃皮兮兮的，毫無蔬菜感覺，讓人看起來絲毫沒有食慾。現在你走進農村田間地頭，許多被人們稱為野菜的雜草，枝葉繁茂嫩綠，於是乎，無論城裡人或者農村人把油膩膩東西吃多了，就想換換口味，就四處買或者去農村田間地頭親自去挖野菜來煮、炒、炸等方法來品嚐換口味了。
再次，現在城裡一些飯店為了增加口味和蔬菜品種，專門去農村田間地頭挖野菜或者去蔬菜市場買野菜回來，刻意做給客人來吃了。筆者就親眼見過乾縣城裡幾個男女開車來我們門前地裡挖野菜，一打聽就是飯店老闆和僱員，一下午挖了好幾蛇皮袋子呢。
總之，現在農村的原來無人問津的野菜成了香餑餑，特色餐飲食材，所以無論城裡人或者農村人喜愛和信賴了，野菜也終於走上大雅之堂，有了出頭之日。
