3、4月正是野菜成熟的季節，能吃的野菜有多少？
都叫什麼名字？野菜有很多功效，但野菜到底有多少品種一般人還真說不出來！
答案
老孃舅說事 2018-04-03
3、4月正是野菜成熟的季節，能吃的野菜有多少？
謝邀。老孃舅生活的地區是浙江山區，野菜豐常豐富，從正月起就有人剪馬蘭頭、釆水芹菜、薺菜、灰菜，現在正香椿、野竹筍的旺季，農民都紛紛上山釆挖。有的吃不了可以拿到市場上去買，增加收益，也有的把野菜晒成幹存放起沒菜的時候再拿出來吃，也有人將野菜晒乾當禮品送親戚朋友的。
農村野菜品種繁多，可以食用的有上百種，具體品種有馬蘭頭、薺菜、苦益菜、灰菜、水芹菜、馬齒筧、魚腥草、車前草、蒲公英、菊花腦、清明草、枸杞頭、野蔥、香椿、竹筍、地木耳、草菇，這幾樣野菜品種在我們這裡是蠻多的。下面我就介紹一下部分野菜的營養和藥用價值:
一、馬蘭頭
馬蘭頭一般生長在路邊，田間地頭、溪邊、溼地，馬蘭頭有紅白兩種，紅梗營養價值高。馬蘭頭味汁、性平、微寒。功能，養肝血、清肝火、清熱解毒，有很好的補血和明目作用。長期服用對老人青光眼，目赤脹痛有很好的療效。馬蘭頭既可以涼拌，也可以炒來吃，晒乾妙肉吃起特別香，如用於明目，可以馬蘭頭炒豬肝，若目赤脹痛可以用菊花腦涼拌。
二、清明草
清明草，又叫貓耳朵，性平、味甘、無毒。有補氣和胃、養肝明目、化痰治咳之功效，對高血壓、夜盲、騎車迎風留淚、慢性支氣管炎、痰多、十二指腸炎患者有顯著療效。清明草打碎既可做餡也可做餅，清明餜就是用清明打碎混合米粉做成的。用清明草晒乾與乾草、魚腥草一起煎了服用，對治療氣管炎很有特效。
三、薺菜
薺菜，又叫雞心菜，性涼、味甘淡、氣清香。薺菜含有蛋白質、胡羅卜素和多種維生素，還含有鈣、鐵、脂肪和大量的粗纖維，對高血壓、尿血、乳糜尿、鼻出血有很好的療效。
四、蒲公英
蒲公英，又叫古古丁，味苦、微甘、無毒。具有清熱解毒、強筋健體之功效，對肝炎、赤目、乳房脹痛有療效。用蒲公英乾草煎熬服用即可，最好每天當茶喝。
由於篇幅限制，今天我就介紹到這裡，要想了解更多的野菜知識敬請關注頭條號月季正紅點贊評論。
