甘肅除了天水麻辣燙，還有正宗蘭州牛肉麵，這加了「蓬灰」的麵條別錯過！
這段時間，甘肅天水的麻辣燙風靡全國，甚至在國外也引起了一陣點評熱潮。據相關資料顯示，天水已經接待了超過27億人次，這可不是小數字。
總是有人說，天水的麻辣燙火爆不過一時，但有哪樣東西能夠長久地經受住考驗呢？曇花雖美，綻放時間也不過短暫的幾個小時。而天水，已經竭盡全力回饋天南海北的朋友們，即便只是透過螢幕，也能感受到濃濃的誠意和熱情。相信前往天水的朋友也會被當地人的熱情所感染吧？
然而，天水並非只有麻辣燙一種美食。實際上，前往天水的朋友們更多是為了探索那些傳統文化勝地。自然景色與美食並存，讓眼福與口福得以兼顧，這樣的體驗更加美妙。
除了享用天水的麻辣燙外，對美食有著獨特鍾愛的朋友們，一定不要錯過蘭州的牛肉麵。我相信，一旦品嚐了當地的牛肉麵，你會覺得以前在外地所嘗過的蘭州牛肉麵都失之死地。
我有個鄰居，他去蘭州出差，一天三頓飯都選擇吃蘭州牛肉麵。他曾經覺得某小店的面非常美味，但嘗過蘭州牛肉麵後，便覺得再也找不到比它更好吃的了。
為什麼蘭州牛肉麵如此美味呢？這歸功於蘭州牛肉麵的精選材料，包括當地的水源、辣椒麵，以及麵條的靈魂——蓬灰。正是這些因素賦予了牛肉麵更彈牙的口感和更美味的味道。
也許有些朋友對蓬灰並不瞭解。在很多年前，蓬灰是一種來自大西北的植物，經過燃燒後形成灰狀物質，含有豐富的鹼性成分，尤其是碳酸鉀。蓬灰在麵食製作中有著獨特的應用，尤其是在蘭州牛肉麵的製作中。
傳統的蘭州牛肉麵製作方法便是使用蓬灰水，讓麵糰更具韌性和彈性，拉制出細如髮絲的麵條，保持著獨特的口感和風味。
能夠形成蓬灰的植物被當地人親切地稱為蓬蓬草或蛛絲蓬。雖然看似平凡，但它蘊含著不可替代的價值和意義。
蓬蓬草在地上生長時，像一把挺拔的小傘，給大地增添了別樣的色彩。它的葉形如小圓柱，翠綠欲滴，彷彿在向世界展示著它的生機與活力。夏季，蓬蓬草會綻放淡雅的小花，簇生在植株的葉腋間，成熟後的種子會隨風飄散。
蓬蓬草不僅能製作蓬灰，還有著豐富的用途：
作為飼料：供養著西北地區的駱駝和綿羊，為它們提供豐富的營養和能量。尤其到了秋季，把蓬蓬草儲存起來，為家畜儲備食糧。
改良土壤：蓬蓬草能改良鹽鹼地，是一種理想的土壤改良植物。更為神奇的是，蓬蓬草的植株含有大量的粗灰分，可以有效去除土壤中的鹽分，為土地的生態環境帶來顯著的改善。
蘭州牛肉麵，是西北人心中的味道，也是外地遊客嚮往的美食。麵條細膩卻有嚼勁，入口彷彿能感受到大自然的氣息，這種獨特的口感正是蓬灰所賦予的。除了蘭州牛肉麵之外，蓬灰還能用於製作甜品，比如那款美味的灰豆子，滿口的甜蜜和酥脆，也是蘭州的特色美食之一。
關於蓬灰的安全性曾一度引起了人們的擔憂。有傳言稱蓬灰中含有鉛，可能對人體造成危害。但經過調查發現，適量食用並不會對人體造成損害，反而能夠給人們帶來美味的享受。因此，對於蓬灰，我們更應該抱著欣賞的心態，感受它為我們帶來的美好。
被譽為暗殺界「完美毒藥」，內含致命毒素，70後兒時食用卻安然無恙，為啥？
因此，如果你去了甘肅天水，一定要去蘭州品嚐一碗牛肉麵，遊覽天下黃河第一橋、五泉山等景點。如果時間允許，也可以去敦煌看看，絕對是一次難忘的旅行體驗！
