蔬菜種子發芽、播種時間——完整指南
蔬菜種子發芽和播種時間 種子萌發是生物從種子中生長出來的過程。水果或蔬菜中的種子被設計成在整個環境中傳播，並在稱為種子 發芽的過程中長成新植物。蔬菜種子發芽是指不同的植物物種從單一種子長成植物。種子發芽的一般例子是 從被子植物或裸子植物的種子發芽。播種是種植的過程。
種子發芽階段
豆類
當土壤達到合適的溫度並且水分滲入種皮時，豆種子開始發芽。當水溶解或裂開種子或胚胎周圍的硬殼的時候，豆種子就會發芽或發芽。
根據氣候，豆類從 10 月初到 3 月中旬播種。種子播種深度為 20 至 40 毫米，具體取決於當時的天氣。 通常，豆類按行播種，間距約 500 毫米，植物之間的間距在 50-100 毫米之間。 豆類蔬菜種子發芽溫度為 21℃至 26℃，當土壤溫度低於 15℃ 時，發芽速度緩慢且較差。
如果土壤溫度低於15℃，發芽過程可能需要兩週或更長時間
如果種子很小（每公斤 3000 顆）並且以 50 x 750 毫米的間距播種，則每公頃需要 90 公斤的種子。
西蘭花
西蘭花種子發芽大約需要 5 到 10 天，具體取決於土壤的溫暖程度。溫暖的土壤會加速西蘭花的發芽過程， 而寒冷的土壤會減慢它的速度。
西蘭花種子在 10℃和 28℃ 之間的溫度下發芽最好，它們可以在房子、溫室或室外花園的土壤中發芽。 把種子播種到 6-8mm 毫米深的土壤中。
播種的最佳時間是 8 月中旬至 9 月中旬。
西蘭花的播種方法有直播法和育苗法。
甘藍
甘藍種子在18℃至 21℃ 恆定溫度下發芽效果最佳。在此溫度範圍內，菜種子將在 3 至 4 天內發 芽。
菜種子發芽溫度範圍為10℃至28℃。在最佳溫度範圍之外，種子可能需要 4 到 14 天才能發芽。較低 溫度會減慢發芽過程，而較高的溫度會加快發芽過程。
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當土壤溫度升至至少 5℃ 且土壤可耕作時，直接在花園、小院中播種應等待春天。
捲心菜種子需要 1cm左右的種植深度，種子之間隔2cm，後期間苗，株距保持在20-30cm， 行距保持在40-80cm左右。
菠菜
菠菜中的種子發芽需要 7 到 14 天，但有時種子在寒冷的土壤中可能需要長達3周的時間才能發芽。
菠菜種子在 5℃ 和 23℃之間的溫度下發芽最好。為了使種子適當發芽，土壤溫度不應高於 21°C。
在苗床或行中播種菠菜種子1cm深，株距5cm。菠菜在涼爽的秋季條件下長得很好。
播種的土壤深度為1-2cm左右，用土壤輕輕覆蓋。每行播種 12 粒種子，或直接進行撒播。
直接播種
羽衣甘藍
羽衣甘藍蔬菜種子在溫暖的土壤中發芽效果最好。在 21°C 或接近 21°C)時，種子發芽需要 5 到 7 天；如果土壤寒冷，有時種子可能需要長達兩週的時間才能發芽。
用大約1cm的土壤覆蓋種子，不要讓種子在發芽前變幹。
在早春或夏末或秋季或冬季作物播種羽衣甘藍種子。
播種土壤的深度為6-13mm。株行距保持在40-45cm，株間距20cm左右。
如果在夏季播種羽衣甘藍種子以備秋季收穫，請將種子放在摺疊的溼紙巾中，放入塑料袋中，並在播種前 在冰箱中儲存五天。
豌豆
如果土壤溫度為5℃，豌豆將在 21 到 30 天內發芽
在 18-21℃溫度下，豌豆種子將在 7 到 14 天內發芽。
如果在春季霜凍日期前 4 至 6 周在戶外播種，此時土壤溫度至少達到 7°C。
早播在 9 月進行，而最佳品種則在 10月份播種
從 3 月中旬到 5 月底播種第一季 豌豆，秋季播種第二季豌豆。
番茄
番茄幼苗
播種番茄種子必須在冬季結束時進行，接近 3 中旬，室內溫度約為18°C 至 20℃
番茄種子通常會在 5 到 10 天內發芽。最好將種子發芽溫度範圍保持在 21 至 27°C。
溫度越低，種子發芽越慢。然而，低於 10°C 或高於 35°C 的溫度範圍不利於發芽。
洋蔥
洋蔥種子在20-25°C的溫度下發芽更快，夜間溫度略有下降。
另一方面，溫暖的土壤溫度可以在短短 4 天內引發洋蔥種子發芽。
播種6-12 毫米深
洋蔥種子應在 21°C左右的最佳溫度下在 4 至 10 天內發芽；在較冷的土壤中發芽需要更長的時間， 但在寒冷的土壤中發芽可能會很慢。
菜花
花椰菜種子發芽通常需要八到十天。
播種花椰菜種子1cm深，相距5-8cm，保持株距在35-60cm,行距60-75cm
種子發芽的最佳土壤溫度為 26℃
芹菜
在最後一次春季霜凍前 14 周至 6 周在室內播種。當幼苗在最後一次霜凍時達到 8 釐米高時，將 幼苗進行移栽。
種子將在十天後發芽；播種前將種子在水中浸泡一夜。
芹菜種子在白天 21到 23℃的溫度下發芽最好
芹菜種子發芽的最佳方法是在室內進行育苗
芹菜種子需要 14 天到 21 天才能發芽並從土壤中冒出來
秋葵
秋葵種子一般在 2 到 12 天內發芽。
秋葵種子需要 27 天到 30 天才能在 18℃的土壤中發芽。如果土壤為 23℃，則種子發芽時間減半。
將 3 到 4 粒種子播種到盆中；然後在最強的幼苗高約5 釐米是進行移栽，剪掉較弱的幼苗。
發芽秋葵種子的最佳土壤溫度為 29°C。
南瓜
南瓜蔬菜種子在 29°C 或更高溫度下發芽 4 到 10 天。
在春季最後一次預期霜凍前兩到三週在室內播種南瓜，在所有霜凍過去後將它們移植
當土壤溫度範圍升溫至 21°C) 時，在戶外播種南瓜。
南瓜種子在低於8°C的土壤溫度範圍內不會發芽。
