比桂花還香，美味堪比槐花，摘下就能直接吃，1斤18元，5月正開放

導讀：比桂花香，美味不輸槐花，還能直接生吃，5月正開放，遇到別錯過

進入五月以後，因為溫度升高了，再加上雨水增多，植物也開始進入瘋狂的生長期。也有不少的植物，在五月份迎來了開花季。

像剛剛過去不久的4月份，就正是槐花盛開的季節。對於很多的農村娃來說，槐花可不只是可以觀賞，它還是一種美味。以前農村娃沒啥零食可吃，當槐花盛開了就直接爬到樹上去採摘，然後一口一口往嘴巴里送。

其實在農村裡還有不少植物的花可以吃，有一種花要比桂花香，比槐花更加的美味，也是一樣能直接生吃的，但是很多人只知道果子有大用途，卻忽視了它的花朵，在城市裡卻要賣到18元一斤。這花5月正開放，大家遇到了可不要錯過。

梔子花的科普

梔子花在農村主要是野生的，很少有人種植。不過在城市裡它卻是一種非常受歡迎的觀賞植物，在公園、校園、小區和一些馬路上也能見到，這些都是人為栽種的。只因梔子花樹四季常青，並且樹形美觀，也容易種活。當然了它的花也很漂亮，並且香氣濃郁，比桂花更香。

梔子花也叫梔子、黃梔子，它是雙子葉植物綱、茜草科、梔子屬的常綠灌木植物，葉子四季常青，枝繁葉茂。具有較強的耐貧瘠、耐寒冷和耐乾旱的能力。它是原產自我國的一種植物，主要是分佈在南方地區，像湖南、貴州、四川、江蘇、廣東、廣西和福建等南方的省份。

梔子花的花期比較長，一般是在5月開始開花，一直能持續到8月份左右，相比於桂花的花期更長，花香味也更濃郁。而它的果期則更長了，能從開花以後持續到第二年的二月份。因此花期長，果子長得好看，是一種既能觀花，又能觀果的景觀植物，並且還有集藥用價值和食用價值於一身。

很多人都知道《梔子花開》這首歌，因為它是在六七月份開花的緣故，所以梔子花開了也就代表著畢業季來了。可是卻很少有人知道，梔子花不光是好看，而且還挺好吃的，是一種很美味的野菜，在市場上一般售價要18元一斤，有些地方還要賣到20幾元一斤。

梔子花是可以吃的，並且是能像槐花一樣生吃的，味道芳香，並且還有絲絲的甜味，只是很少人知道而已。而梔子花的吃法也多樣，可以像槐花一樣涼拌著吃，也可以用來做花茶，或者是做湯、油炸，清炒等多種方法，都是非常的美味的，一點不輸槐花，關鍵是營養價值還很高，是藥食兩用的野菜。

像以前條件不好，農村裡很多人就會在梔子花開的時候，把它採摘回來，然後用來炒韭菜，做雞蛋湯，或者是油炸著吃。只要和麵粉、雞蛋清水調成糊狀，然後把梔子花放進去攪拌，放到鍋裡炸到金黃色就可以了，非常的美味又可口。

為了長時間的儲存，因為梔子花開了很快就會謝了，所以還會把它採摘回來，然後晒乾了儲存，這樣存上幾年也不會壞。在市面上近些年也有人銷售梔子花，有新鮮的，也有幹品。前不久就在市場見到有人賣晒乾的梔子花，一斤就要18元，算是比較昂貴了，但是識貨的人卻不講價，因為它的營養價值很高。

梔子花中含有豐富的維生素、多種氨基酸，還有纖維素、黃酮類梔子素、果膠、鞣質、藏紅花素等，有鎮靜、解壓、鎮痛和抗炎的作用。而且梔子花全身是寶，它的根、果子、花朵和果子都是能入藥的，尤其是果子以前的用途很廣，常被用來給食物染色，是一種天然的染料，而現在依然是一種常見的中藥材。

進入5月份後，梔子花又開放了。這種植物的香味非常的濃郁，老遠就能聞到。如果你的家鄉還有這種植物，現在可以去採摘一些來吃，無論是生吃，還是泡茶，做湯，炒菜等都是很不錯的。在市場上18元一斤，這個價格堪比當前豬肉了。所以大家在山中見到了，可不要錯過。

但是需要注意，如果是公園，或者是路邊的儘量不要採摘，因為很有可能噴灑農藥了。