立冬前的小菜園,收穫仍是主題,雪裡紅,鬼子姜進入收穫期
立冬前,小菜園進入了收獲後期,收穫仍是主題。性子急、動作快的菜友已收完了除大白菜以外的全部蔬菜。
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左鄰右舍忙收穫
我們家左鄰右舍,多是利用休息日來打理菜園,一週一次,總希望菜多長一週,有時會事得其反。
比如,週六下雨,沒能去小菜園。週日下午(昨天),雖然陰天,還是去了小菜園。因為惦記著「雪裡紅「該收了。
石老師家,胡司令家都到了。
石老師家一大家簇六七口人,都來勞作,各有分工,我們中午到時,他們家的小菜園已乾淨整潔,地裡只剩下大白菜、胡蘿蔔。瓜棚拆了,瓜秧清了。連」菊花腦「秧子也不見一枝了。
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我一週前剪了兩小枝「菊花腦」,還在盛開
下午胡司令夫婦吃午飯回來,一直忙著捉大白菜裡的蟲子。胡司令夫婦是種白菜高手,他們家的大白菜高大,心兒足,是朋友同學親戚們每年都惦記著的「寵菜「。他們夫妻也就樂此不疲年年認真種植。
」雪裡紅「收晚了
我們家一週前還偶有發黃的」雪裡紅「葉子,有了紅梢,梗已很硬,如果再不收,估計老到不能吃。其實,前一週的週末是收了一半的,回家洗淨,醃了。成熟度剛剛好。多長這一週,反而老了,估計會硬得嚼著費勁了。
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朝天椒被霜打焉了
朝天椒被霜打到秧子全部發焉,倒地如敗兵。辣椒也變焉了,失去了豔麗容顏,如老婦一般。
收了最後一批。想學胡司令家,做個剁椒試一試。剁椒很好做,將辣椒細細切碎,加鹽醃製。需要注意的是,製作過程一定要潔淨,不能沾油。裝的容器也不能有油。
冬天可以做剁椒魚頭,是致勝美味,只要你能吃辣。
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立冬後要收的菜只剩下胡蘿蔔和大白菜。
鬼子姜(洋姜)收了
鬼子姜也叫洋姜,據說是由一位德國人引進中國的。它真正的學名,叫菊芋。菊芋植株高大,可以長到兩三米,杆兒的細粗和高度像竹。菊芋的花很漂亮,金黃色,像菊,是小菜園裡的大「美女花」。
我喜歡用它做插花。
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每年秋天,菊芋花盛開,一片金黃色的花朵衝向雲霄,與藍天白雲相映討。
菊芋塊莖長在地裡,產量豐富,樣子極像鮮姜。之所以被充為「鬼子姜」,大約是為了與本國姜相區別,代表是外國人引進來的。鬼子姜可以整塊兒醃製成鹹菜。
冬天切碎,點上香油,辣椒油,做成小鹹菜。
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無論「雪裡紅」,「鬼子姜」,都要及時醃製。秋日裡,趁著菜新鮮,盤發做醃菜。
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秋天醃鹹菜,冬天喝熱粥。
寒冬臘月,清粥小菜最溫馨的日常,也是最愜意的時光。
都市農婦,趁著土地休耕,便將日常生活過成了詩。
其實,這一切真不是人的發明,大約是向小松鼠學來的祕籍。秋天儲藏好糧食,冬天可以在窩(房)裡享受溫暖的冬日。
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陽光好才出門,北風天兒,躲起來。北京人稱這為「貓兒冬」。秋天,是為」貓兒冬“做準備的季節。
石老師家中午就走了。胡司令夫婦下午也走了。我們去的晚,傍晚時也回家,忽然發現天冷下來了,寒氣襲來,小菜園已進入深秋。涼已是小菜園的特徵。
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小紅菊仍在盛開,收回一大束,回家插在花瓶裡。
家裡就有了秋的浪漫。