立冬後，老農分享農村5種耐寒蔬菜，現在種可以吃一冬
立冬過後，天氣越來越冷，昨日各地的大雪讓不少朋友驚呆了，這雪花今年怎麼立冬就下，以往下雪起碼要到小雪節氣，按照這樣的天氣進展，今年冬季肯定是個寒冬，如今蔬菜價格的上漲絲毫沒有下跌的跡象，冬季蔬菜價格會更高，那麼在家裡或者菜園裡還能點種什麼耐寒蔬菜呢？今天村裡一位老農分享農村5種耐寒蔬菜，現在種可以吃一冬，吃不完還能賺個零花錢。
一、大葉茼蒿
茼蒿是一種半耐寒的蔬菜，葉片大而肥厚，質地柔嫩，纖維少，香味濃，是冬季吃火鍋的好食材，此時正是播種大葉茼蒿的時間，它在4℃～25℃均能正常生長，它的種子10℃左右就可以萌發，深翻土壤施足基肥後，將種子均勻地撒播，然後覆蓋1釐米左右的薄土，為了提高種子的發芽率，適當用秸稈覆蓋，保持田間溼潤，4～5天即可出苗，在幼苗長出2-3片真葉時進行間苗，長至9片真葉時，適當追施複合肥，40天左右即可採收吃食。
二、雪裡蕻
雪裡蕻又叫春不老、飄兒菜，是一種喜寒蔬菜，天氣越冷，品質越好，它的葉片非常大，顏色為淡綠色，常常用來製作醃菜，而且初冬的霜凍現象能讓雪裡蕻的口感更佳，開畦播種，在中間還要做好排水溝，播種時將種子撒播在土壤中，3釐米左右最佳，幼苗長到12釐米左右進行移植，株距保持25釐米為宜，保持田間溼潤，後期施肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔，每畝每茬對雪裡紅追肥約3-5次左右，為保持品質，採收前20天之間停止任何灌溉。
三、芥蘭
芥蘭是一種耐寒蔬菜，它口感鮮脆，營養豐富，是冬季經常出現在餐桌上的一種食品，吃的時候只需放入水中焯一遍即可，生長最適宜的溫度為15℃左右，耐短期0℃左右的低溫，播種可直播可育苗移栽，選擇疏鬆土壤，直接撒播，保持田間溼潤，出苗後長至2片真葉時開始間苗，5片真葉時進行移植，株距30釐米×30釐米，栽植不要太深，澆足定植水，緩苗3天后要及時追施少量的氮肥，現蕾抽苔時追施適當的速效性複合肥，注意除草，當芥藍花薹長到與葉片頂端高度齊平即可收穫吃食。
四、生菜
生菜是一種耐寒蔬菜，是冬季難得的時令蔬菜，種子發芽的溫度為4℃，適宜生長的溫度為18℃左右，播種前進行浸水催芽，露白後即可撒播，選擇肥沃疏鬆、向陽、排水好的土壤，播種後覆蓋一層薄膜，等幼苗出來開薄膜，長出5片葉子即可移植，日常保持田間溼潤，由於生菜長得很快，所以要及時追施氮和鉀肥，後期氮肥不可過多，不然影響口感，移植後45天左右即可吃食。
五、烏塌菜
烏塌菜喜歡溫涼的生長環境，能夠忍耐零下8℃的低溫，種子最適宜的發芽溫度在20℃左右，高於25℃會生長受阻，播種時選擇疏鬆肥沃，排水條件良好的地塊，播種可以直播，也可以育苗移栽，播種後覆蓋1釐米的薄土，適量澆水，出苗30天后進行定植，株距一般15釐米為宜，由於烏塌菜生長週期較短，必須及時追肥，以氮肥為主，冬季隨時可以吃食。
總之，立冬過後，天氣越來越冷，目前有五種耐寒蔬菜可以播種，現在種吃一冬！
