立冬後還能種6種蔬菜，抗凍收穫週期短，農民早行動
一過立冬，天氣就開始變得越來越冷，很多人也都開始準備起了過冬的食材。不過最近一段時間，新鮮蔬菜的價格特別的貴，甚至趕上了肉的價格，倒不如自己種植一些更加划算。今天我們就為各位菜農推薦幾種立冬之後還能露天種植的蔬菜，就算天氣再冷，也可以吃到新鮮的蔬菜。
1. 蒜苗
蒜苗最好的生長環境是在0度到15度之間，不過他的耐寒度也很高，只要做好充分的準備，要足夠肥沃的土地，以及適當的管理，氣溫再冷也是可以存活的。不過值得注意的是，如果前一年冬天種植了大蒜，開春之後很有可能會影響下一批大蒜的產量。
想要種植蒜苗，要選擇那些正在發芽的大蒜瓣，埋在土中。要注意土不能蓋的太嚴實，否則的話會影響到大蒜出芽。種植的時候大蒜之間的距離也不要隔得太近，可以種植蒜瓣，也可以種一整頭大蒜。為了保證蒜瓣內有足夠的營養，必須要每天為它們補充水分，如果條件可以的話，最好可以搭個暖棚，蒜苗的長勢會更好。當然，沒有暖棚蒜苗也是可以存活的。最關鍵的一點是，如果蒜苗長出來之後，要及時收割，否則他的長勢會越來越慢。
2. 生菜
不知道大家有沒有發現，不管在哪個季節購買生菜，它的價格似乎沒有太大的差別。之所以會出現這樣的情況，是因為生菜的生命力非常頑強，有非常好的耐寒能力，即便是在低溫下，也可以順利發芽。當然這也不代表生菜就是「不死」的，如果不經常照顧它，給它澆水施肥，在非常寒冷的天氣下生菜也會被凍壞。
種植生菜時，最好選擇比較肥沃的土地，先用鏟子將土翻鬆，再將種子直接撒上去。接著要在種子上面鋪上薄薄的一層土，要注意經常澆水，保持土地溼潤，用不了多久生菜就可以出苗。同樣，如果有條件的話可以搭一個暖棚，有利於生菜的生長。
3. 越冬菜花
光聽這個名字我們就知道，這種種植物是非常耐寒的。不過，這種蔬菜在冬天的生長速度並不快，有可能到了第2年的春天才能長成。它最大的優勢就在於，即便溫度特別低，爺很不容易被凍死。
這種種植物是需要提前育苗的，然後在立冬前後就可以下地種植了，從種植到最後成熟差不多需要三個月左右的時間，基本到了第2年春天正好成熟。而在這個時候也正好是蔬菜淡季，市面上也沒有太多的新鮮蔬菜。不管是自己家裡吃還是拿出去賣，越冬菜花都是一個非常好的選擇。
4. 香菜
在很多人的眼中，香菜並不能算是一道菜，只能算是一種調味品，可以讓飯的味道更香，一些賣菜的地方甚至會把它當成「贈品」，有顧客買菜之後就會送一把香菜。這也說明了香菜的種植很簡單，而且香菜喜冷涼，即便是在寒冷的環境下也可以正常生長。需要注意的是，種植香菜之前，最好先對種子進行破碎，這樣香菜能夠更快出苗。
家裡種香菜，一個簡單的步驟，香菜出苗快長勢快，五十多天就能吃
5. 洋蔥
種植洋蔥其實非常的方便，前一年收穫的洋蔥頭種植在菜園當中，只要注意做好保護措施，就可以成熟。洋蔥苗沒長成之前也可以收割，吃起來口感會更好，一般長到20cm左右的時候就可以割了。平常要多注意澆水，多吃一些肥料，洋蔥苗基本就不會被凍死。
洋蔥的做法有很多，既可以直接生吃，還可以用來炒菜。常吃洋蔥對我們的身體也有很大的好處，它裡面含有大量的葉綠素，能夠補充我們身體所需要的部分微量元素，因此這一食材是非常適合在冬天食用的。
6. 小青菜
小青菜也叫小白菜，它的耐寒能力並沒有上面幾種蔬菜強，但是在精心照顧之下，也是可以長成的。將種子撒在地上之後，表面還要覆蓋一層泥土，經常澆水，儘量保證土壤時刻溼潤，僅僅需要五六天的時間他就可以發芽，差不多長一個月之後就可以收割了。如果有條件的話可以蓋一層地膜，能夠有效的起到保暖作用。
總結：以上幾種蔬菜都是適合在立冬之後種植的，雖然此時天氣已經非常寒冷了，但是菜農們只要悉心培植，做好澆水和施肥的工作，這些菜一定可以成熟。如果有條件的話，還可以做一些保暖措施，這些蔬菜的長勢會更好，成活率也會更高。
