小時候農村魚塘、稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎，你怎麼認為呢？
答案
小時候農村魚塘、稻田裡的美食，現在吃的人還多嗎，你怎麼認為呢？
小時候，花腰妹的家鄉農村裡魚塘、稻田的美食很多，除了常規的水生植物外，還有許多美味可口的水生動物，不信，可隨花腰妹一起來回味回味！
花腰妹的家鄉屬於典型的山區稻米之鄉，魚塘、稻田相對要多些，於是從小就在魚塘、小河裡泡大，對魚塘、稻田的美食可謂是再熟悉不過了。
除了主產的稻米、蓮藕、茨菇、茭瓜、浮萍、海菜花等水生植物外，我們小孩子更對水生動物感興趣，經常邀約幾個小夥伴去魚塘和稻田裡抓泥鰍、黃鱔、田雞、石蚌、魚蝦、螺螄、水蜈蚣、蝦巴蟲、水蟑螂、水板凳等。
首先比較常見的就是泥鰍、黃鱔、田雞、牛蛙、魚蝦、螺螄，這些可以徒手抓，也可以藉助撮箕、拉耙、擡網或者地籠網等捕獲，一般就是炒吃、煮湯、油炸、紅燒。
我們當地還喜歡把泥鰍、黃鱔用火塘裡的柴灰燒死，除去內臟，然後用鐵絲一條條串起來，掛在屋檐下晾晒乾後，製作成幹泥鰍或幹黃鱔，也可以放佐料舂吃。而螺螄則喜歡用酸筍連殼一起煮，我們叫酸筍螺螄，很具地方特色。
在這裡我著重介紹一下我們平日裡最喜歡吃的水蜈蚣、蝦巴蟲、水蟑螂等水生昆蟲。水蜈蚣形似蜈蚣，身體偏長，一節一節的，兩側對稱有許多腳，頭部有鉗子，一眼看上去有點嚇人，但是油炸後脆香可口。
而蝦巴蟲是蜻蜓的幼蟲，最初喜歡在水裡生活，這種蟲子最適合油炸吃，香、酥、脆、甜，很好吃。水蟑螂我們叫水母雞，有些地方叫野生龍蝨，具有食用和藥用價值，農村人喜歡把它的硬翅掐掉後油炸，是難得的下酒菜。
以上這些美食我們小時候經常捉來吃，如今吃的人少了，一是部分魚塘、河流、稻田受到汙染，這些水生動物越來越少了。二是當下生活水平提高了，好多人不屑吃這些東西了。三是有些地方人打著野生的旗號，過度捕撈導致這些水生動物瀕危滅絕。
因此，花腰妹認為，保護農村環境、減少汙染迫在眉睫，讓我們共同行動起來，共同守護我們美麗的家園，還水生動植物一個潔淨的生存空間。
我是花腰妹，歡迎關注我一起話三農！
