春天很多人去農村挖野菜，田裡的灰灰菜是不是可以食用？怎麼做才好？
答案
春暖花開的季節，原來除了麥田都是荒蕪一片的大地，在春意盎然的氣候下，現在也是綠意濃濃，很多城裡人在週末也會忙碌起來，開著車的、騎電動車的，帶著小籃子或者是塑料袋，去農村野外尋找一年之中野外的美味，哪些原生態純綠色的野菜，野菜品種也是豐富多彩，各種各樣的野菜根據不同人群的喜好，被大媽阿姨們不辭辛勞的採集之後製作成為各式各樣的美味菜餚。
灰灰菜是一種農田的害草，發現之後是要進行拔除的，灰灰菜過去也很少有人去吃，主要是味道口感不咋地，現在灰灰菜的補鈣作用被廣泛的認知之後，這種過去不吃的野菜也被擺上了我們的餐桌，前幾天和朋友去農村採集野菜，走到一個溝渠旁邊時候，看到了很多的灰灰菜，這個季節也是灰灰菜正鮮嫩的時候，因為灰灰菜長大變老就不能在吃了，看到這麼多鮮嫩的灰灰菜，還等啥呢？趕緊彎腰去採摘，附近有個大爺也在採摘灰灰菜，人家貌似來的很早，已經整了一大蛇皮口袋，我朋友也是閒不住的人，問人家大爺，你怎麼採摘這麼灰灰菜？吃得了嗎？大爺回覆說採摘的不算多，家裡餵養了兩頭豬呢，根本不夠吃，聽了這話，我朋友悻悻撇了撇嘴不敢在說話了。
灰灰菜其實是一種味道雖然一般般，但營養卻很豐富的野菜，尤其是作為補鈣食用，鈣的吸收是相當不錯的，而且灰灰菜製作方法也是相當的繁多，灰灰菜要採集綠色的嫰梢，變為發紅顏色的葉子就不能在進行食用了，能夠食用的部分也是相當的少，在我們這裡灰灰菜食用最多的方法，莫過於涼拌，用水焯過之後 控幹水分之後加上食鹽、醋、香油調製，就是一道很不錯的涼拌菜，如果在加上一些蒜泥，風味更加的獨特。
灰灰菜雖然是營養豐富的一道野菜，但也是不宜多吃的，並且灰灰菜食用之後，對於感光性很敏感，農村老人都會勸告吃過灰灰菜之後，千萬不要去陽光下停留，避免陽光的照射，才能避免因為食用灰灰菜在陽光的照射下，出現面板不適的現象，而且灰灰菜也是不宜多吃和經常吃的，偶爾的嘗下鮮即可，灰灰菜現在有的地區正是採摘的好時候，你的農村老家有灰灰菜嗎？你今年吃了嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。
