野外常見的8種植物，還有人「認錯」，可別再當「野菜」誤食啦！
春天的野菜，是大自然的無私饋贈，也是春天的專屬味道！鮮嫩美味，營養豐富。每年春天，很多人野外踏青郊外之際，也會挖點野菜回去嚐鮮。
但是，也有的人辨認不清，就會挖錯，甚至回家吃了產生中毒反應。特別是下面這8種常見的野外植物，竟然還有人「認錯」，可別再當「野菜」誤食了。
1、蒲公英和續斷菊
蒲公英的嫩苗可以焯水後涼拌或是炒菜、涮火鍋、做餡或煮粥等，每年春天，有人去野外挖蒲公英。但是，也有人把蒲公英給認錯的。
就是下面這種植物，它叫：「續斷菊」。續斷菊原產於歐洲，是一種農作物、旱地、果園、茶園、荒地裡常見的 「害草」。但是，它也有一定的藥用價值，就如它的名字一樣，對骨折、骨質疏鬆有一定的作用。
光照對植物的影響有哪些依據對光照的需求藥用植物可分為哪些型別
續斷菊的嫩苗和蒲公英有點像，二者的嫩葉都是鋸齒狀。不過，仔細看就會發現蒲公英的葉片薄，沒有刺；而續斷菊的葉子硬，且邊緣有細刺，因此，也有人叫它「鬼見愁」。
開的花也都是黃花，它結果成熟後上面也有白色的絨毛，也會像蒲公英一樣隨風飄舞，到處傳播種子。續斷菊一個莖稈上可以有數朵小花，而蒲公英一個莖稈上只有一朵小花。
2、香椿芽和漆樹芽
香椿芽在我國有著悠久的食用歷史，很多人對它都是有一種情結的。春天，吃香椿芽才叫春天呀！
因此，香椿芽是市場上最受歡迎的野菜之一。無論是涼拌還是炒雞蛋，口感鮮美、營養豐富。每年春天，有人會到處摘它。
香椿芽
但是，也有人會誤摘，把漆樹芽當成了香椿芽，它們外形神似，但仔細看樹的葉子就會發現不一樣，香椿芽葉子顏色嫩紅，而漆樹芽的顏色偏棕黃色。
漆樹
而且，漆樹莖葉折斷後流出的白色汁液氧化後會變黑，有的人觸碰它後容易過敏。所以，在摘的時候，一定要分辨清楚。
3、水芹菜和毒芹
水芹菜
春天的水芹菜味道清香，口感細嫩，味甘，性平，有清熱利溼等作用，是很多人喜歡的野生美味。它一般生長在野外水源附近或水溝、沼澤地帶，有充足的水就能夠繁茂生長，因此得名「水芹」。
毒芹
不過，它跟毒芹長得有點像。毒芹也喜歡生長在水邊，但它有毒性，採摘時一定要分辨清楚。水芹的莖稈光滑沒有絨毛，毒芹的莖稈上面有一層細細的絨毛。
4、秋葵和曼陀羅
秋葵，是生活中常見的一種營養價值較高的蔬菜。口感爽滑鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。
秋葵
不過，與秋葵相似的一種植物，是曼陀羅。仔細看，秋葵和曼陀羅的葉子是不一樣的：秋葵的葉子呈掌狀分裂，而曼陀羅的葉子卵形，邊緣不規則裂痕，且花和果也都不一樣。
曼陀羅
就曾有人誤把 「曼陀羅」當成了「秋葵」苗下火鍋吃，結果吃完後，一家三人中毒，出現口頭暈眼花，四肢麻木，情緒比較激動，神志不清、甚至出現了幻覺，不得不及時送往醫院救治。
5、芋頭和滴水觀音
芋頭
芋頭，也是我們生活中常見的與蔬菜之一。不過，也有人把滴水觀音當成芋頭挖回家誤食。它們屬同一科植物，但是，芋頭葉片較薄、顏色稍淺，通常生長得比較緊密，莖與葉的脈絡呈現暗紅色；而滴水觀音的葉片比較厚，莖與葉片通體呈現翠綠色，塊狀根莖露在外面。
滴水觀音
我們知道，平時在做菜時，會發現芋頭其表皮下的粘液接觸到面板會奇癢，甚至過敏。而滴水觀音屬於綠化植物，它的汁液毒性更大，因此，可不要再誤食了。
6、血皮菜和化兒草
血皮菜也叫「紫背菜」，葉子背面是紫色，據說吃了可以補血。每年春天，很多人採摘血皮菜回去清炒或涼拌。但是，也經常會有人採錯。
血皮菜
前段時間，就又有人誤食了「假血皮菜」。一大家子人踏青去有野外採摘了幾棵野生的「血皮菜」，中午做了一道「血皮菜」炒豬肝，結果家中5人出現食物中毒入院、其餘2人輕微中毒。
化兒草
假血皮菜，又叫「化兒草」。雖然，葉片反面都是紅色，但是化兒草的葉片比血皮菜更修長、邊緣有較大鋸齒（而血皮菜的葉片上沒有較大的鋸齒），且味苦澀，鄉下野外路邊很常見。誤食中毒會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
7、人蔘和商陸
人蔘
人蔘，在我國有「百草之王」的美譽，富含人體所需的多種營養元素和氨基酸肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素等。生活中，人們常用人蔘來煲湯或泡茶、泡酒等。
商陸的果子
商陸的根
但是，也有人常會把它跟另一種植物混淆，它就是外來物種——商陸，又名垂序商陸，它的果實紫紅色或紫黑色，根莖處也是紫紅色，可要注意辨別。
8、金銀花和鉤吻
金銀花
金銀花，是中國著名的中藥材。春天開花，香氣撲鼻，花朵可泡茶，可入藥。不過，在廣東地區，常有人會把一種俗稱斷腸草的植物，也就是——「鉤吻」，當成是金銀花采，或挖它的根當成是五指毛桃、牛大力食用。
鉤吻
鉤吻，屬於馬錢科、鉤吻屬木質藤本植物。據說，大名鼎鼎的神農嘗百草，就是因為它而身亡。鉤吻含有多種毒性生物鹼，誤食後會侵犯人的樞神經系統和自主神經系統，一定要小心。
另外，也有人錯把鉤吻，當成是牛大力來煲湯。就在今年的4月7號，廣東佛山就有一家三口，喝了從山上挖回家的「牛大力」煲豬肚雞湯後，被送進ICU，經緊急救治，才轉危為安。
牛大力
因為這鉤吻堪稱是植物界的偽裝高手，它的根，和人們經常野外採挖食用的植物：五指毛桃、牛大力的根有點像，不仔細看或不懂辨認的話，就容易誤食。
最後，建議大家：春天挖野菜時，一定要分辨清楚。不認識的，不要輕易採摘，更不要再糊里糊塗誤食了。
如果對您有幫助，趕緊收藏+轉發給身邊的人瞭解一下吧！
