花盆種韭菜，又粗又肥嫩，一月割一茬，包餃子太美了
時間過得好快，很快又要大雪紛飛了，氣溫逐漸變低，儘管房子外面寒風凜冽，但是室內還是暖洋洋的。在北方地區，室內裝有暖氣，溫度可以高到二十幾度，簡直春意融融。可是關門閉戶又會導致了房子裡面的空氣也相對乾燥，怎麼才能兩全其美？
其實我們可以種一些花花草草，讓它們來調節氣候，讓空氣變得溼潤些，同時還可以改善家居環境，使家變得生機勃發，綠意濃濃，彷彿春天一樣。有的人對花不感冒，喜歡盆栽種植蔬菜，他們會把陽臺利用起來，種一些速生性的的蔬菜。它們長勢凶猛、油亮油亮，只要二十幾天就能採收，不僅可以從中獲得勞動的快樂，還可以吃到綠色蔬菜，真是十分划算。
那麼哪些蔬菜是速生性的呢？其實品種真的挺多，有許多大葉菜都是速生菜，比如香菜，芹菜，空心菜，生菜，小油菜，小白菜等等。如果您想逢年過節可以吃韭菜肉餡的水餃，還可以種韭菜。
如今在陽臺種韭菜十分流行，韭菜長勢很快，種一次可以多批採收。假如給它好的照顧，20幾天後就可以採收了，割了一批又一批，種一盆下去，一年四季不愁沒吃的。所以只要在陽臺上種個幾盆，每個月吃餃子都不是夢想。
通常我們去菜場當中買到的韭菜，雖然長得好看，但是上面有很多農藥殘留，吃起來總歸不放心。倘若自己種的，就絕對要健康安全，吃起來更放心。像許多賦閒在家的老人都會把樓頂陽臺開發出來，種上一些韭菜，吃起來鮮香爽口又節省錢。
因此山不在高，有仙則靈，陽臺不在大，只要可以種蔬菜，就絕對不虧。可是很多人不知哪裡缺根弦，種出來的韭菜又細又小，下面教您幾個竅門，可以讓韭菜長得跟香蔥一樣粗大，而且前赴後繼，一年到頭有割不完的韭菜。
一、栽種技巧
韭菜一般是根繁殖，韭菜根的價格低廉，幾塊錢就可以買一堆回來。這些韭菜根都一簇簇的，包含十幾根。它們緊密相連，買來之後別把它們一起栽下去，要先把它們分開，三四根一叢就可以。
韭菜長得緊密，中間無空隙，有些年頭的幼苗如果不分開，對於繁殖不利，要留出空間它才能夠繁殖出更多數量的小苗苗，而且也會粗大一些。就算老苗子枯死，新苗也可以繼續生長，這樣才可以採收多年。所以韭菜根到手要先就把苗分出來，可以多分出幾份出來，充分利用小苗。
二、修剪根系
通常購買的韭菜根和都長著長長的老根，這些老根通常是很粗的老根，毛細根不多。假如不處理，直接栽下去，拔出來會看到當中的老根是不長毛細根的。因為沒有攝取土裡的營養，因此韭菜會長得很孱弱，長速又慢，完全是依賴根系還有莖稈裡面的營養在生長。如果沒有長根系，韭菜是不會長好的。假如您種出來的韭菜又細又弱，一定要注意它的根系。
其實韭菜是長著毛細根的，因為通常我們買的韭菜根都是種在地上的，所以根系是很發達的，種個一兩年以後它的苗就變得十分粗壯，再把它挖出來拿到市場上去賣。它的粗根當中有著很多的營養，種到地上哪怕不長根也可以依靠根莖的養分來生長，來供給給根和葉。它靠著消耗營養球當中的營養長葉子，體格不會很健壯。所以我們在在種韭菜以前一定要把下面的老根修剪，一般留3、4釐米，別的通通剪掉，這樣它就會長出新的根系，可以和土壤完美的融合，後來它就會長勢越來越好。
三、光照充足
在家中種韭菜，想讓它長得好，就要讓它經常晒太陽。充足的太陽光是韭菜進行光合作用的前提，葉子通過光合作用生成營養，流回根部，韭菜才長得更好。倘若光照不夠，韭菜同樣是可以生長的，比如有的人愛吃韭黃，就把套到黑顏色的塑料袋子裡面，這樣就可以長出黃色的葉莖，這是我們所說的韭黃。
因為沒有接受光照，沒有發生光合反應，不能製造養分，所以就只能依靠根系還有營養球來生長。這樣採收一兩次以後，它根當中的營養就沒有了，到後面它就會停止生長，然後完全乾癟，只能丟了，因此韭黃賣得會比韭菜貴。
四、施肥要足
韭菜長勢旺盛，肥一定要跟上。因為韭菜性喜肥，假如肥料不夠，它就會後勁不足，這時候假如是用花盆種它，一定要選擇質地疏鬆透氣的營養土，下面再墊一些腐熟好的餅肥、幹羊糞、有機肥打底。如果這些沒有，可以使用複合肥。有這些底肥，韭菜的根系就會長得十分發達。
五、收割有講究
收割也沒有講究的，等到韭菜長出第1批以後，不要馬上收割，再過一個月讓它進行光合作用，主要目的是讓它的根生長，等到它的根長好了，然後我們再把它割下來，有了強壯的根系，它的地上部分才能越長越大，到後面它就會生長得越來越旺盛，前赴後繼的長出來。
我們割韭菜的時候會發現它的根上面有一層毛絨絨的假鱗莖，等到收割的時候，把假鱗莖上面的部分割掉，下面就是長出韭菜的地方。假鱗莖下面一兩釐米就是它生長的地方，不要把它割掉了。許多人就是割得太狠，把它的生長點都割掉，讓韭菜長得速度緩慢、形狀細小，更有甚者直接把韭菜割死了。所以，割韭菜也要注意，多注意，多觀察，無論做什麼事情，都可以做的很好的。
另外，等到收割以後再補充一些草木灰，草木灰是非常好的鉀肥，會幫土壤消毒殺菌，這動作同樣可以提高土壤的營養成分，讓更長得更發達。第二批生長二十幾天以後就可以採收了，因為根長好以後，到了後面它才會越長越好。
