茄子澆水要點，瞭解除「三水現門茄」外的三個關鍵原則
民間曾有俗語說：「種地一點通，澆水三年功」；意思是學種地，只要有人點撥一下，就能很快掌握種莊稼或種菜的技巧，可謂是一學就會，一點就通；但是，要想學會給莊稼或蔬菜正確澆水，則要花費三年以上的功夫，才能真正學會給它們澆水的真諦；因為有些莊稼或蔬菜，澆水中隱含著深邃的奧妙，不是一朝一夕三言兩語能學會的，也不是靠別人就能完全教會的。
因為各種莊稼蔬菜都有自己獨特的需水特點，而且在不同生長階段，開展不同生育內容時，甚至不同長勢的莊稼蔬菜，它們的需水喜好、需水特點、需水頻率、需水量多寡也呈不同之勢；因此，有些植物的澆水需要種植者在生產實踐中親身揣摩和感悟，才能逐漸領悟到給莊稼蔬菜澆水的規律與真諦；甚至在一定程度下，學會給莊稼蔬菜澆水，是用失敗經歷和慘痛教訓換來的。
比如，茄子就是一種這樣的植物；凡是有過茄子種植經驗的人會有這樣的感悟：「說茄子好種澆水難，澆對水更難」；一部分種植戶之所以會發出這樣的感嘆，是因為茄子是一種喜水又怕水，需水又不耐水的植物；在生產中，既不能讓它旱著，也不能讓它受澇；而且，茄子在不同生長階段，它對水分的需求程度會隨著生育內容變化而變化，這讓種植戶很難準確把握它的澆水量和澆水頻率。
如果用不當的澆水方式為它供水，或者在不當的時間段為它澆水，或者用錯誤的供水頻率為它供水；不僅不能幫助茄子結出累累碩果，反而會給茄子帶來長勢不良、生長緩慢、黃葉落葉、落花落莢、甚至萎苗死棵等降質抑產的行為；因此有老輩菜農說，給茄子澆水是一門大學問；不過，給茄子正確澆水是有規律可循的；況且，民間裡還有不少先輩農民、用親身實踐和聰明智慧總結的茄子澆水諺語、是可供指導與參考的。
比如，種茄子，民間曾經流傳著「茄子三水，門茄現蕾」的農諺說法；除此之外，給茄子正確澆水，還需遵循三個供水原則；在茄子實際生長過程中，只要順應茄子的需水規律，遵循三個供水原則，茄子就能長勢好、結得多；那麼，諺語中的「茄子三水，門茄現蕾」是指哪三水呢？茄子供水需要遵循哪三個原則呢？下面，我根據多年種植茄子積累的經驗，來給大家聊一聊，有關茄子正確澆水的一些事兒。
門茄現蕾前，澆施的是哪三水？
一，壓根水；諺語「茄子三水，門茄現蕾」中所說的第一水是壓根水，它是在茄子移栽定植時，在墒情不足的情況，為保障茄子快速緩苗和高質量緩苗所澆施的一種改墒水、或者叫作坐根水；一般情況下，茄子的壓根水要足施；比如在每個定植穴中澆施一瓢水，等到水分充分滲透土壤後，再把茄子秧苗連同泥坨一起放入定植穴中，隨後覆土埋根即可。
二，回苗水；諺語「茄子三水現門茄」中的第二水是指回苗水，也叫回頭水；它是在茄子定植後的第二天，如遇晴好天氣，在氣候乾燥，土壤水分蒸騰量大，茄秧幼苗失水量大的情況下；為促進剛剛定植的茄子秧苗儘快成活，回頭恢復正常生長的一種補水；茄子的回苗水要求按需施入，澆水量以小水補充為宜；可在茄子秧苗定植後的第二天傍晚進行。
三，緩苗水；諺語「茄子三水，門茄現蕾」所說的第三水是指緩苗水，也叫提苗水或促苗水；它是在茄子移栽定植三至五天後，如果遇到連續幾天高溫天氣，在土壤乾燥，土壤持水量不足的情況下；為促進茄子幼苗儘快緩苗成活，並促成茄子幼苗儘快恢復正常長勢，所澆施的一種補墒水；茄子的緩苗水要根據茄子幼苗根際土壤實際墒情酌情施入，以適當改墒為宜，不宜大水漫灌，也不要讓茄子幼苗缺水受旱；當茄子幼苗緩苗成功後，直至茄子第一道花序現蕾前不再澆水，適度控水可促進茄子幼苗優質蹲苗。
茄子澆水應遵循哪三個原則？
一，蹲苗初花，不澆為佳；這是茄子澆施水需要遵循的第一個供水原則；意思是在茄子的蹲苗期以及初花期，適度控水才符合茄子的生長習性與需水規律；茄子的蹲苗期，是指移栽定植的茄子秧苗緩苗後，為促其根系下扎深扎和多生新根，所採取的一種5至7天的適度控水措施；因為任何植物在土壤乾旱時，為了生存和正常生長，它們都有向較深較廣耕層自動找水的天性；在這個找水的過程中，就促成了植物根系向較深耕層下扎深扎，就促成了植物根系多滋生新根毛根。
植物的根系除了有承重的作用之外，它還承擔著吸收養分和水分以及傳輸營養物質的重任；只有植物的根系扎深了、根量豐富了，根群龐大了，它才能在較深較廣的耕層內吸收到更多更全面的營養物質，才能為植物優質生長和開花結實提供更充分更豐富的養分；所以，在植物生育前期，在不影響植株生存和正常長勢的情況下，可以讓它們適度受旱以利蹲苗，以利根系深紮下扎、以利多生新根；在茄子緩苗後，只要土壤不是過於乾旱，只要土壤乾旱的程度不足以影響茄子幼苗正常生長，可以不要刻意澆水。
在茄子的初花期，也應遵循「乾花溼莢」的供水原則；茄子的初花期，是指茄子的第一道花序、即門茄花蕾大部分綻放的開花時期；這個時期，是茄子從生理生長轉向生殖生長的初始時期，也是茄子保持營養頂端優勢的重要時期；如果此期還給茄子供水，水分會帶著植株營養，在營養頂端優勢的作用下，向頂端傳送；而過足的水分和養分會攻落茄子的花序，會給茄子帶來大量落花落莢現象。
而且，在茄子的初花期，如果土壤含水量大，空氣溼度大，會給初花的茄子帶來花粉黏連，花粉不容易傳粉散粉，短花柱增多、授粉不良或不全、授粉質量差等現象；會導致茄子的第一道花序坐不住莢，從而出現落花落莢、畸形果實增多等降質抑產的行為；而且，在茄子初花期供水，還會給茄子帶來莖葉徒長的問題，會給茄子埋下病蟲害增多、節距過長、豐產株型塑造難、花芽分化遲緩、落花落果的隱患；因此，茄子在初花期不應澆水，應保持土壤和空氣適度乾燥；等到大部分的門茄坐住果，並長至瞪眼期之後，再根據土壤實際墒情，按需澆施一次成莢水，促進門茄發育膨大。
二，避開晨午，傍晚找補；這是茄子澆水需要遵循的第二個供水原則；意思是要避免在早晨和中午時間段給茄子澆水，可以在傍晚或前半夜時間段為茄子找補白天因蒸騰作用丟失掉的水分；茄子之所以不在早晨澆水，是因為茄子是一種喜歡和習慣在早晨開花的植物；我們在茄子的生產上，很難見到茄子在午時或午後開花。
茄子是一種雌性同株自花授粉的植物，一般情況下，在夏季的早晨約五點至六點左右，我們能見到茄子花在這個時間段準時綻放；大約到7點左右，茄子成熟雄花的花器會將藥室頂端的花葯桶開啟，花粉會自然散落到雌花的柱頭上，從而完成自花授粉過程；大約十點左右，茄子會結束自花授粉過程；如果我們在早晨時間段給正在傳粉授粉的茄子澆水，在溼度較大的小環境內，茄子花器會因空氣溼度大而無法正常開啟，茄子的成熟花粉也會因黏連而無法傳粉散粉，會給茄子帶來授粉不良或授粉不全等問題。
而且，茄田溼度大，還會導致雄花的花粉吸水過多、而發生花葯細胞膨脹破裂現象；這也會給茄子造成授粉不良或授粉不全問題，會導致茄子不能完成授粉過程從而形成授粉失敗的現象；為了讓茄子正常傳粉授粉，為了保障茄子保持較高的授粉成功率；我們應避免早晨階段為茄子澆水，為其營造一個相對乾燥的散粉傳粉環境，才能幫助茄子完成高質量的授粉過程。
而茄子之所以不宜澆施午時水，是因為夏季的中午時間段光照強烈、溫度較高，茄子田間的土壤地溫也處於一個較高層面；如果在中午時間段，在土溫較高的時候給茄子澆水，水溫和地溫會存在一個較大的溫差，這個溫差會給茄子根系帶來受冷刺激發生維管束收縮變窄或閉合問題，會導致茄子根系因維管束傳輸不暢或不通，從而形成營養與水分傳輸障礙問題。
而中午時間段光照強烈，茄子莖葉會因蒸騰作用失去大量水分；而茄子根系因維管束變窄或閉合，不能正常傳輸水分，不能為莖葉補充因蒸騰作用帶走的水分；這會導致茄子莖葉中的水分越來越少，當少到不能維繫正常生長時，莖葉就會因持水不足而發生萎蔫或軟綿耷拉現象。
而且，在中午時間段給茄子澆水，較大的土溫與水溫溫差，還會給茄子根系帶來呼吸不暢和新陳代謝異常問題；會導致茄子發生落花落果、萎苗死棵等問題；再者，劇烈的溫差變化，還有可能導致茄子根系細胞壁因劇烈萎縮而發生破裂現象，從而導致茄子不能生存和正常生長；所以，在溫度較高的中午時間段，不要給茄子澆水。
三，潤而不澇，小勤可靠；這是茄子澆水需要遵循的第三個供水原則；意思是給茄子供水，應採取小水勤澆的方式，長期保持茄子根際土壤處於燥而不旱、潤而不澇的狀態，才能滿足茄子優質生長和多花多莢、結莢持久的需水需求；因為茄子是一種深根系植物，它的主根長度可達1.3米左右，多級側根主要分佈在5至30釐米的耕層內。
但是，茄子是一種根系木質化程度較高的植物；雖然它的根系可以分佈在較深較廣的耕層內，但根系需要土壤持有充足的溶氧量和疏鬆通透的根際土壤環境，才能保障根系持有較強的吸收能力和新陳代謝能力；如果給茄子頻繁供水或過量供水，或者茄子的根際土壤溼度持續過大，水分會擠佔土壤中的氧氣分子空間，會致使土壤的溶氧量降低，會給茄子根系帶來呼吸不暢和新陳代謝異常問題。
而且，給茄子澆水過勤或澆水量過大，或者長期採用大水漫灌的方式給茄子澆水，會致使土壤發生沉澱淤積板結現象，不利於茄子根系開展呼吸活動和新陳代謝活動；再者，給茄子頻繁供水或供水量過大，土壤長期潮溼，或者在積漬成澇的情況下；不僅會給茄子帶來徒長、病蟲害增多、黃葉落葉、落花落莢問題；還會導致茄子根系發生漚根爛根，從而出現萎苗死棵現象；所以，給茄子澆水，採用小水勤澆，保持土壤長期處於半乾半溼、潤而不澇的狀態，對茄子優質生長和開花結實更加安全可靠。
概述
在茄子種植過程中，民間廣泛流傳著「茄子好種水難澆」的說法；這是因為茄子是一種喜水又怕水，需水又不耐水的植物；且茄子在不同生長階段，它對水分的需求程度會隨著生育內容不斷變化而變化，因此，茄子是一種對水分比較敏感的植物，也是一種對水分供給要求程度較高的植物；在生產上，既不能讓它旱著，也不能讓它受澇；不過，給茄子供水還是有規律可循的；而且，流傳在民間的不少諺語也是可以給茄子澆水作指導的；比如，「茄子三水，門茄現蕾」，是指在門茄現蕾前，要茄子按需澆施坐根水、回苗水、和緩苗水；而為茄子供水需要遵循的三個原則分別是，蹲苗初花，不澆為佳；避開晨午，傍晚找補；潤而不澇，小勤可靠。
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