天涼了，陽氣易損耗，建議多吃「3紅2綠」，昇陽驅寒輕鬆入冬
#秋日生活打卡季#「風一動，寒一重」，現在已經進入深秋時節，隨著一場場秋風的颳起，早晚已經變得越來越冷，尤其隨著冷空氣的不斷到來，氣溫下降的非常明顯，我們這座北方城市已經有了初冬的寒意。
隨著天氣越來越冷，人們除了要及時添衣禦寒以外，飲食上也要多吃點溫補性的食材，因為天冷陽氣易損耗，多吃點溫補食材可以彌補因為陽氣損耗造成的畏寒怕冷，可以多吃這「3紅2綠」，幫助身體昇陽驅寒輕鬆入冬。
天涼了，建議多吃這「3紅」
一，牛肉
牛肉屬於紅肉，它的蛋白質含量非常豐富，而且脂肪含量也低，加上富含多種微量元素，因此特別適合秋冬季節食用。
推薦菜譜：香菜牛肉絲
所需食材：牛裡脊、香菜、枸杞、小蘇打、蔥薑蒜、黃酒、鹽、黑胡椒粉、水澱粉、蠔油
1.牛裡脊清洗乾淨，橫著肉的紋理把牛裡脊切成火柴棍粗細的絲，加入小蘇打抓勻醃製一會，然後入清水中投洗乾淨。
2.洗淨的牛肉絲擠幹水分，加入鹽、黃酒、胡椒粉和水澱粉醃製上漿，然後下入四成熱的油鍋中滑油，滑至牛肉絲潔白浮起後撈出。
3.鍋中留底油，下入蔥薑蒜絲爆出香味，把滑好的牛裡脊絲入鍋翻炒均勻。
4.鍋中烹入用鹽、黃酒、黑胡椒和水澱粉調的碗芡，待芡汁掛滿牛肉絲後，下入切成段的香菜炒勻，撒入幾粒枸杞後即可出鍋。
二，血製品
血製品中含鐵量豐富，而且富含多種維生素和微量元素，還可以幫助消化和清理腸道，秋冬季可以經常吃點血製品，緩解補充營養和緩解秋冬季帶來的乾燥和不適。
推薦菜譜：酸辣豬血湯
所需食材：肉絲、口蘑、木耳、豬血、豆腐、扇貝肉、蔥薑蒜、料酒、一品鮮醬油、鹽、胡椒粉、白醋、水澱粉
1.口蘑洗淨後切成薄片，水發木耳去除根蒂後搓洗乾淨切成細絲，豬血和豆腐分別切成略粗一些的絲，煮熟的扇貝肉去除黑色內臟後備用。
2.鍋中入油下入肉絲煸炒至變色，放入蔥薑蒜爆出香味，下入口蘑片和木耳絲翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油炒香後添湯。
3.鍋中下入豬血絲、豆腐絲和扇貝肉，大火煮開撇淨浮沫，然後轉小火。
4.鍋中食材全部成熟後，加入鹽和胡椒粉調味，然後分次淋入水澱粉，把湯汁調得濃稠一些，然後淋入白醋把湯汁調成酸辣口味即可出鍋。
三，花生米
花生米是秋季上市的明星食材，花生米有著「長生果」的美譽，它富含植物蛋白和油脂，以及多種微量元素，花生米的紅衣營養價值也很高，因此花生米可謂全身都是寶。
推薦菜譜：苦菊皮蛋拌花生米
所需食材：苦菊、泡好的海蜇頭、皮蛋、蒜末、陳醋、白糖、一品鮮醬油、鹽、花椒油
1.苦菊去除根部撕成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，撈出清洗乾淨後切成小段，海蜇頭浸泡去苦澀味攥幹水分備用。
2.皮蛋去殼切成小丁，花生米油炸後跟苦菊、皮蛋丁和海蜇頭拌在一起，淋上用蒜泥、香醋、一品鮮醬油、白糖、鹽和花椒油調的料汁拌勻即可。
天涼了，建議多吃這「2綠」
一，茴香
茴香是深秋時節常見的蔬菜品種，它有著獨特的芳香氣味，而且富含葉綠素和植物纖維，經常吃茴香可以祛除溼氣，幫助身體昇陽驅寒。
推薦菜譜：茴香豬肉餡餃子
所需食材：豬肉(三肥七瘦)、茴香、薑末、一品鮮醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、花椒油
1.豬肉洗淨後剁成肉餡，肉餡中加入薑末、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉和蠔油按順時針方向攪拌均勻，然後分次打入清水至肉餡膨脹上勁。
2.茴香去根後摘洗乾淨，控幹水分後頂刀切成細末。
3.切好的茴香中加入鹽拌勻，醃製出水後用手攥幹水分備用。
4.把醃出水分的茴香跟肉餡放在一起，在茴香上淋上花椒油，然後跟肉餡拌勻後包入餃子皮中包成餃子生胚。
5.鍋中燒水，水中加入少許食鹽，水開後下入餃子，煮三個開後至餃子鼓肚浮起後即可撈出享用。
二，茼蒿
茼蒿有著「皇帝菜」的美譽，它含有特殊的芳香物質，以及葉綠素和多種維生素，秋冬季節氣候乾燥寒冷，多吃點茼蒿可以潤燥禦寒，清口解膩開胃。
推薦菜譜：茼蒿燉帶魚
所需食材：帶魚、茼蒿、蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉、香醋
1.茼蒿摘洗乾淨後控幹水分備用，帶魚用剪刀剪成段放入清水中洗淨，去除內臟和魚鰓，撈出控幹水分備用。
2.鍋中入豬油燒熱，把帶魚用廚房紙巾擦乾水分入鍋，煎至定型後下入蔥薑蒜爆香，烹入料酒後添湯。
3.鍋中湯汁大火燒開，然後改小火慢燉。
4.燉至鍋中湯汁濃稠後，加入鹽和胡椒粉調味，然後下入茼蒿燜到茼蒿變軟成熟，開大火收濃湯汁後即可出鍋。
天涼以後，除了要注意及時添衣保暖外，飲食上也要多注意吃些溫和補陽氣的時令食材，少吃寒涼的食物，幫助身體昇陽驅寒輕鬆入冬。
