農村常見野菜名稱和功效大全，你見過幾種？
現在城裡人的生活好了，人們都在追求著吃綠色生態食品，以前農村不起眼的野菜慢慢出現在大眾的餐桌上。隨著需求的增多，野菜的價格也越來越貴，就比如香椿芽價格能賣到30元一斤左右，不得不說，野菜搖身一變就成為了現在都市的一道恩寵。以下為大家整理了農村常見野菜圖片、名稱和功效大全，你都見過幾種呢？
1、水芹菜
水芹菜，中藥。分佈於廣東、四川、雲南、河北等地。一般在春、夏季採收，洗淨，切段晒乾，或鮮用。這個很好吃，水嫩水嫩的，包餃子很好吃。
水芹菜主要功效：具有清熱透疹，平肝安神之功效。用於麻疹初期，肝陽上亢，失眠多夢。
2、莧菜
莧菜在農村長的很快，記得小時候，都是清炒或者和雞蛋燉湯喝，湯就變成了紅色了。現在發現了他的營養價值後，頓時變得珍貴了。
莧菜主要功效：清熱利溼，涼血止血，止痢。
3、苦菜
苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。
苦菜主要功效：有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
4、清明菜
清明菜，中藥名。清明節前後採食幼苗，春、夏採食嫩莖葉。藥用全草，開花時採收。晒乾備用，這個沒吃過。
清明菜主要功效：具有祛風解表，化痰止咳之功效。多用於咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。
5、馬齒莧
馬齒莧在菜市場很暢銷，中國南北各地均產，為田間常見雜草，全草供藥用，涼拌或者清炒都可以，小時候很喜歡吃的一道菜之一。
馬齒莧主要功效：有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿。
6.魚腥草
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，晒乾，食用的話可以燉湯或者可以涼拌，美味可口。
魚腥草主要功效：能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
7、蕨菜
蕨菜又被稱為蕨兒菜，在野菜中比較常見的，不知道大家聽說過蕨菜扣肉沒有，這就是一道典型的野菜，味道很好吃，現在城市裡有的賣，但是不便宜。
蕨菜主要功效：清熱解毒、利尿通便、減肥瘦身。
8、薺菜
薺菜，中藥材名，全國均有分佈於江蘇、安徽及上海郊區有栽培。常常生長於田野、路邊及庭園。
薺菜主要功效：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。
9、香椿芽
香椿芽常作為蔬菜食用，山東、安徽、河南和陝西等地廣泛栽培。廣西北部、湖南西部、貴州和四川等地栽培也較多。這個新鮮的有一股味道，必須用開水過一遍，晾乾或者鮮炒，味道很美味。
香椿芽主要功效：健脾開胃、抗菌殺蟲、補陽氣、美容抗衰老、利尿祛溼、預防心血管疾病、降血脂、降血糖和對抗腫瘤等。
10、桔梗
桔梗喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光，長在丘陵地帶。產東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西（北部）、貴州、雲南東南部等地。這個沒吃過，見得不多。
桔梗主要功效：止咳祛痰、宣肺、排膿等作用。
11、蒲公英
說實話，這個小時候沒吃過，田間地頭倒是有很多。日常生活中，我們可以將蒲公英採摘回來清洗乾淨然後炒著吃，或者我們可以在水中焯一下然後涼拌，雖然口感不是很好，但還其效果還是不錯的。
蒲公英主要功效：清熱解毒、消腫散結、利尿通淋。
12、野藜蒿
藜蒿是一種可以食用的綠色菜品，它是菊科植物蔞蒿的嫩莖和嫩葉，也叫青艾或者水蒿，每天春天的三四月份是這種蔬菜大量上市的時候。有奇怪的味道，有的人特別喜歡，有的人望而卻步。
野藜蒿主要功效：清熱利溼、健胃消食。
13、苦菊
苦菊是一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
苦菊主要功效：抗菌、解熱、消炎、明目、清熱解暑。
14、千根草
千根草為一年生草本，可以煮水喝。生於山坡草地或灌叢中，多見於山地衝積土或沙質土上，感覺跟馬齒莧長的很像啊。
千根草主要功效：清熱解毒、斂瘡止癢、治瘧疾、治面板痛癢。
15、荊芥
荊芥，別名：香荊薺、線薺、四稜杆蒿、假蘇，是脣形科、荊芥屬多年生植物。生於山坡草地或灌叢中，多見於山地衝積土或沙質土上，感覺跟馬齒莧長的很像，做成乾菜炒臘肉味道也很好吃。
夏季是蛇類活動頻繁的季節，農家院落種植這幾種花草，好看又防蛇
荊芥主要功效：荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一，能鎮痰、祛風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。小時候受傷了，會把這個揉出水敷在傷口上，兩天就好了。
16、薤白
薤白，百合科蔥屬植物。根色白，作藥用，名薤白。生於山坡草地或灌叢中，多見於田間地頭，小時候幹農活回家總要割割一把回家，晚上炒雞蛋或者炒臘肉，那真叫一個香。
薤白主要功效：薤白味辛、苦，性溫，無毒，具有理氣、寬胸、通陽、散結之功效，中醫長期用於治療胸悶刺痛、瀉痢後重、肺氣喘急等疾病。
17、苦菊
苦菊是一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
苦菊主要功效：抗菌、解熱、消炎、明目、清熱解暑。
總結：以上就是為大家整理的一些小編見過的野菜，如果還有其它野菜可以給我的留言新增上去，希望對你有用。
