春天來了，有哪些好吃健康的野菜？
答案
美食坐家 2018-03-13
謝友邀請我回答！
又是一年春暖花開。瞧，野菜也冒出了嫩芽。野菜，長於自然界，集天地之靈氣，吸日月之精華，是大自然的饋贈。美食坐家作為地地道道的吃貨，當然要嚐嚐時令的野菜，趁機咬一口屬於春天的鮮美。
親愛的頭條友們，話不多說，我們田間地頭走起來，去採集些好吃又健康的野菜吧！
一、香椿 
香椿作為春季野菜的代表，簡直是人見人愛。你看，美食坐家和我的朋友們這兩天是忙的不亦樂乎，掐香椿頭，製作香椿餅，香椿扣肉，香椿炒蛋、涼拌香椿、炸香椿……哈哈哈，品著這般清香，春天真的來了！
二、芥菜 
這應該是美食坐家的家鄉四川內江春天田邊地頭最常見的野菜啦！早春時節，星星點點的薺菜花兒點綴在花田裡，煞是好看。春天採些薺菜嫩莖或芽，焯水過後可涼拌享用。鮮薺菜蘸醬、做湯粥或包水餃都是常見做法，一口氣將春天吃到肚裡，哈，這個美味不能錯過！
三、麵條菜 
麵條菜是美食坐家最愛的一種美味野菜，多生長在田邊地頭，其葉片細長因形似麵條而得名。麵條菜多以蒸食為主，也可以炒食、涼拌、做湯、拌餡，風味頗佳。
四、野蒜 
野蒜，又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜。頭條友們，你別說，野蒜的莖葉長得確實很像蒜，吃起來也有蔥、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋等。
五、婆婆丁 
哈哈哈，美食坐家兒時最樂呵的事情就是跟在大人屁股後面去挖婆婆丁。自備小筐，小刀一把就能出發。婆婆丁一般生長在道路兩邊或大溝周圍。挖婆婆丁也得有十足的技能，下刀要深，不然會挖散。想要尋摸個頭大的婆婆丁，一定去有乾枯樹葉的邊上，這是經驗。常見吃法很多，蘸醬、涼拌、做湯均可。
